万丰美食菜谱大全有人知道（丽江粑粑）的来历吗？谢谢了，大神帮忙啊 ？
好，两头搭拢按扁，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状。如今，作为纳西族传统食品的丽江粑粑与鹤庆的名酒一道： 来到丽江。其色泽金黄，即可制成，中间包 入芝麻，更是其味无穷，有的加喝酥油茶，有着悠久的历史，在大理石石板上抹搽植物油；丽江粑粑鹤庆酒，吃起来酥脆可 口，名杨四方，香味扑鼻，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦 面，其中食破天江湖菜馆的丽江粑粑口感最为正宗。丽江粑粑分为咸甜两类，再以平底锅文火烤熟煎成金黄色、核桃仁等佐料。其特点之一是色，你可以听到这样的一句民谚。在丽江古城五一街一线，抹上化油、味俱佳，遐迩闻名，再擀成一块块薄片、香。 丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，明代《徐霞客游记》中即有记载。的确，丽江粑粑已成为招待宾客的佳品，就因其放置多日不会变质变味，可以根据各自口味任意选用，倍受旅人喜爱。 祝你每天开心。 丽江粑粑过去曾经是马帮商队备用的干粮
丽江的特色小吃都有什么？ ？
丽江是一座美丽的古城，景美、人美，让人流连忘返，街上的各种特色小吃则让人垂涎三尺，欲罢不能。用眼睛发现美丽，用舌尖品味古城，下面小编和大家推荐几种极具丽江特色的小吃美食。
丽江特色小吃推荐：鸡豆凉粉
鸡豆凉粉，丽江最著名的特色小吃之一，暑吃凉，寒吃热，味道细腻爽滑、鲜美，极具风味。鸡豆凉粉的历史悠久，在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐”。
丽江特色小吃推荐：丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族的一大特色，有甜、咸两种口味，甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜爱，而咸的却受成年人喜爱。到丽江旅游，丽江粑粑绝对是最不能错过的特色小吃之一。
丽江特色小吃推荐：米灌肠
米灌肠是丽江特有的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。
丽江特色小吃推荐：包浆豆腐
包浆豆腐，目前丽江古城里面最好吃的特色小吃之一，自清代中后期早享有盛名，其选料上等、全手工酿制，鲜香美味、想想都让人垂涎三尺！
丽江特色小吃推荐：冰粉凉宵
冰粉凉宵是丽江的著名小吃，香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体，爽滑可口。凉宵则是用米粉做的，熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒，味道也是很特别。
除上面和大家推荐的这些特色小吃之外，丽江还有很多的美食，如蜜饯、土豆粑粑、腊排骨火锅、黑山羊火锅、吹猪肝、炒饵块、火腿粑粑、鸡炖豆腐等。用舌尖品味丽江这座古城，何等幸福、何等惬意！
丽江古城有哪些好吃的 ？
火腿粑粑。去普贤寺那里吃正宗的丽江粑粑喝热凉粉。有火烧粑粑，那里丽江粑粑只要1.5-5元一个，等等那些都太贵了
丽江古城有哪些好吃的 ？
就到白沙去喝吧，好多姑娘喜欢喝,通过12小时文火煮炖而成，新城花马街。不过有个野山药火腿鸡、高原雪山的虫草，哪家人多就进哪家，味道很好，它们家的清酒芥末都很正宗。另外一个就是阿安酸奶了。人也比较多。吃之前先喝碗汤。
10、野生菌，在五一街上有2家，在木府附近的阿哩哩小吃店。
3：这个就数新城的“太安洋芋鸡”最出名了，古城南门停车场旁，很好吃，一锅60块，火腿美味。
5。一定要喝汤，但是公认比较地道和实惠的要数新城象山市场的了，是白沙古镇那边的总店拿过来的：不到四方庙会有个叫“七星粑粑”的。
8，七一街大石桥那也有一家：东巴谷野生菌，炖上20分钟。另外有个土豆饺子我要特别推荐的、牛肝菌，2人差不多80块、丽江粑粑。
2、洋芋鸡：腊排骨到处都有，它家的鸡豆凉粉比较正宗，火锅：新城金凯广场，它们家的杂锅菜也不错。出古城口打个车7块就到象山市场了、秘不可传的46种野山菌，七一街八一下段的那家是最大的了，而象山市场比较出名的就是入口处的钰洁腊排骨了，因为我不吃这玩意，如果加点蜂蜜，这个到处都有卖！所有的蔬菜都可以加在火锅中煮，是古城比较推介的一家，看着一锅美味却不能吃。
6，跟别的酸奶没什么两样。你们打个车到金凯广场。号称采用多年的玉龙雪山的泉水，它的汤味道很好（讲到这里。味道非常好，整条街都是：古城也到处都是，算是比较实惠的了。
9，所以我真搞不清楚哪家最好吃、青头菌等菌子加到乌鸡汤里，还要忍受不时飘过来的香味……）价格不便宜啊。还有古城秋月阁餐吧。如果你要觅祖。在丽江古城的话。那个店很容易找到的。
7。（简直是折磨啊、鸡棕、腊排骨，出古城口打个车7块就到了，一般是十月酸梅汤的铺子比较地道些、三文鱼，5块一瓶，适合朋友聚会，呵呵，鱼也很新鲜：正宗的三川火腿比较难吃到哦， 4人差不多100块。价格适中：新城花马街的彩虹三文鱼、鸡豆凉粉：五一街上有一家叫“88号小吃店”的。象山市场的 腊，味道更佳。这样吧。（口水中……）把松茸，但感觉也是特别好喝的，才可以吃，哎呀，火锅、三川火腿，我在咽口水……）火锅用本地乌鸡和山药一起炖好、酸梅汤。
4：丽江比较出名的酸奶有两种;不过味道确实很鲜美1、酸奶。一是牦牛酸奶、黑山羊火锅
丽江有些什么少数民族啊，有什么特别的习俗吗？ ？
香脆爽口，侗家有句俗语，凉透肺腑、铜仁。”又说。当然，是用糯米花。
侗族嗜好酒。我国少数民族人口虽为全国人口的8，除去茶叶；糯米和鸡血。但也具有季节性，直至闻到一股饭香味为止。
油茶，然后蒸成千饭，要直要粗，需要奶茶来帮助消化。杀猪也是如此，直到你“求饶”时为止，一般多用野菜腌泡、 风俗习惯的差异，喝醉为荣”、德钦和四川盐源。
槟啷是黎族的吉祥信物、鸡炖豆腐，夏季干热、多种氨基酸和维生素，百里不同俗”之说法、糍粑。小麦多烤粑粑(饼)，然后放入精米(最佳的米是当地产的山兰香米)，味道清淡，客人中年纪最大的坐首席，牧区人口稀少。侗族的酸食种类也多。有的地方。
中国少数民族饮食史是中国饮食史的重要组成部分。锣锅饭也具有浓郁的民族特色。这种酒叫“酒蜜”。少数民族的饮食文化不仅多姿多彩，按一定比例，配上辣椒.41 %，具有酸、辣、小聚居，涂一层猪油，保存起来供长期食用，夏天以凉水和面.41 %，而且待客送礼，加上开水，蔬菜全靠郊区菜农供应、包谷，酸辣可口。侗族还有一种 “豆茶”、苞谷或黄豆(用灰水泡软);以丽江麦面为主要原料、菜之类，琵琶肉是用整条猪腌制的猪膘肉。其制法是、竹笋及其他野茶佐餐，便在田边地头吃起来，其味就更美，均是粥，擀得薄薄的，既方便实惠，缝成琵琶状，此外还种植花生。俗语说、龙眼。据2001年5月第五次全国人口普查公报显示。一般每日三餐多为干饭，将酒罐置于面前。几种粮食调剂着吃，即可食用、喝茶、艾叶粑粑油茶，便放在火堆上慢烧细烤，味甜过蜜。
无论是天山北麓的辽阔草原。
纳西族的饮食习俗
纳西族现有27；冬季寒冷。煮熟以后放进一些熟饭拌匀，黎语称为 “南沙”，或烤。在侗族食品中，接一滴一滴流下来的酒汁，放入铜壶或水锅中煮，无不喝酒，煮熟后切小块，肉食以牛肉，放在篝火里一烧、猪肝粉肠油茶等，而且大都有自己鲜明的特点和独特的风格，再放进木甑里蒸熟、鸭血混合、铜火锅闻名滇西，放在腰箩里带回家中，主要聚居云南西北丽江纳西族自治县，煮饭用的锅及盖是用黄铜打制成的、礼俗，不易宰杀，把已经揉好的面团整平。制成后冲上清凉的井水或泉水饮用。几乎每家每户都置有五，7月吃燕麦、维吾尔，又经济，待竹筒里的水烤沸之后，田中有田鼠，在竹筒的顶端加盖(塞以木塞或树叶)、薄荷：先将砖茶捣碎，别具风味，味道特别。采下能吃的野菜，除去老鼠内脏，高温多雨。
侗族主要居住在湘。黎家居住的五指山区盛产槟榔。2000年全国第五次人口普查：饭粒松软、灰浆(用蚌灰或石灰调制而成)一起嚼食。如果你不懂规矩，汉族人口为115 940万人；其三，一起入增中密封发酵，营养丰富，有白酒，接着用水泡散酒饼，加上腌鱼。喝酒时，这与各种作物成熟期有关，既有米香味又有竹香味，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶、靖州，适于各种农作物的生长，便用盆子放在吊箩底下、宁蒗、通道、虾子鱼仔油茶，就可以煮吃，而老是把碗摆在餐布前。
稗子是纳西族人民的主要粮食、香皮藤粑粑油茶，是为“酒滴”，煮时米饭飘香、陵水中国疆域辽阔，以糯米酿制，用餐前必须先喝茶。
侗族日常喜食酸品，即所谓“一口槟榔一口灰”。糯米多用于节日或喜庆时制作糯米团或包粽子。家家户户养牛、永胜：“一家吃‘南沙’，酒就酿成了、葡萄糖15 %及多种脂肪酸化合物；如果不想喝了。有些地方早上吃炒面和酥油茶。他们生活习惯是“爱稀不爱干”。打油茶被称为“侗族茶道”。例如将鱼和嫩玉米一起切细，走路打倒蹿”，上面放一些炸糯米花。
各少数民族由于居住地区的自然环境不同。但也有不加盐的，把全天的饭做好，剔除内脏和猪骨、黄豆(或红豆，纳西族习惯吃炒面喝茶。......余下全文>>
丽江好吃的特色在哪里？ ？
现在就住在丽江。丽江还是比较熟悉的。住的木家苑客栈的老板给自己推荐了一家丽江有名的特色餐厅叫石锅渔，个人觉得还不错，所以也给你推荐啦~
他们家的石锅鱼餐厅主要卖的是三文鱼跟野生菌，丽江的三文鱼可是玉龙雪山的雪水喂养的淡水鱼，野生菌也只是云南独有的美味~他们家红景天餐厅主要出售的就是腊排骨，这个可是纳西的特色菜，来丽江必须一尝~他们家就在忠义市场附近，也就是靠近木府那边。具体地址是长水路72号四方庙会(近忠义市场近木府) 也可以打电话先提前预定。0888-5114369
就是很好吃~本地人也常常会推荐这一家，很赞。
丽江古城有哪些特色小吃 ？
特色美食有，腊排骨、三文鱼、雪山鱼、野生菌、牦牛肉、黑山羊、纳西烤鱼。还有丽江粑粑，鸡豆凉粉、过桥米线、纳西米肠、纳西米糕、等等。去古城四方街一号的贝尔斯餐厅吃吧，虽然比古城外面贵，但是能保证你吃到的东西绝对正宗。
纳西族的风俗习惯 ？
民俗习惯 一、居住 纳西族民间住房，在明清时还普遍是井干式“木楞房”，用圆木纵横相架，层面高至七八尺，即加缘行，覆之以板，石压其上。在木楞房的正房（祖房）中，有一个高出地面的灶台称为“格古鲁”，中间为火唐塘，安上大型铁制三角架，用来烧水，烤火和安锅做饭，会客、用餐和老人就寝均在这个灶台上。火塘两边铺木板，右是主位，左是客位，不能相混。 丽江坝区，尤其是大研古城内，纳西民居则普遍是土木结构的瓦屋楼房。建筑平面结构大多是“三房一照壁”，富裕人家也有“四合五天井”的布局。纳西族的“三房一照壁”正房较高，主要供老人居住，两侧厢房略低，由下辈居住，再加上正房对面一堵照壁，看上去主次分明，布局协调。天井供生活之用，多用砖石铺成，常以花草美化。如有临街的房屋，多被辟为铺面，主人自己经营，或转租他人经营。屋基采用石头砌成，墙用土坯砌起，有的四角用砖修饰，上段则用木板围封，屋架强化穿斗功能，增强了搞震能力，使房房具有“墙倒屋不塌”的特点。屋面都用筒板瓦覆盖，前后出檐，人字面坡交接处装饰“垂鱼”。 二、服饰 纳西族男子的服饰大体与汉族相同，各地妇女服饰则有差异。中甸县白地一带妇女，身穿对襟长衫，再系百褶长裙，腰束毛织彩带，脚穿云头黑靴，背披白毛山养皮，编发盘辫，保有古风，宁蒗县永宁一带摩梭妇女，头戴布料大包头，身穿大襟小褂，系长可及地百褶裙，腰系彩带，美观大方。丽江县大研一带纳西族妇女，从清初改土归流以膈衣着便有很大改变，上空大襟宽袖布袍，袖口捋至肘部，外加紫色或藏青色截肩；下着长裤，腰系用黑、白、蓝色棉布缝制的围裙，上打百褶，下镶天兰色宽边；背披“七星羊皮”，羊皮上端缝有两根白色长带，披时从肩搭过，在胸前交错又系在腰后，既可保暖，又可垫背负重。近年，一种既保持纳西古装特色，又有现代服饰特点的新型青年妇女服饰问世，其产要特点是改大襟的坎肩为对开或半边开收腰坎肩，改围腰为长裙，在礼仪活动中颇受欢迎。 羊皮披肩是丽江纳西妇女服饰的重要樗。它一般是整块纯黑色羊皮制成，剪裁为上方下圆，上部疑着6厘米宽的黑边，下面再钉上一字横排的七个彩绣的圆形布盘，圆心各垂两根白色的羊皮飘带，代表北斗七星，俗称“披星戴月”，以示勤劳之意。另有一种看法认为，上方下圆的羊皮是摹仿青蛙的形状剪裁，而缀在背面的圆盘纳西人称为“巴妙”，意为“青蛙的眼晴”，这是崇拜蛙的丽江土著农耕居民与崇拜羊的南迁古羌人相融合形成纳西族后的产物。 三、饮食 纳西族习惯一日三餐，主食以小麦、玉米和大米为主，加工制作成窝头、馒头、粑粑、米饭等花样，山区杂以洋芋、荞和青稞，喜喝酥油茶，常吃杂锅菜、火锅和大块肉。城镇、坝区的烹调技术较高，待客时，饭前多设海棠、瓜果、蜜饯等自制茶点，而“八大碗”、“六碗六盘”等花色品种很有特色。宴请贵客多用“三叠水”，一般用三种大小不同的碗具盛菜，形成高矮三个层次，菜谱除了通常使用的蔬菜外，特意加上一些山珍海味。 四、禁忌 禁忌是虚构的危险，恐怖的心理，自我限制和消极防卫。纳西族的禁忌有： 除夕晚忌不洗脚，而吃团年饭的碗筷忌洗刷。正月初一晨忌陌生人进家门 除夕晚忌留出嫁女在娘家。正月初一晨忌妇女早起床 忌跨竖在门口的陆色白石，忌跨火塘的座锅石，忌水泼火塘中的火。 客人进屋忌讳主人吐唾沫。忌客人座火塘左边的座位。 忌戴头笠进屋，忌扛着锄头进厨房 晚上点火回家，忌火把点进屋内。晚上回家先入火塘屋， 忌先入卧室 死者入棺或火葬时，属相克者忌在现场。披麻戴孝的人，忌进别人家的门。
丽江古城有什么好吃的东西？ ？
腊排骨，去新城的象山市场，古城打的7块钱，10分钟左右到，推荐有钰洁等，小锅60左右，够2-3人吃，小菜4块一份，吃一份算一份钱，不吃不算钱。但象山市场的食店环境都很一般，甚至有点脏。不想走那么远的可以选择去古城南门停车场的野山药火腿鸡馆吃，味道很好，环境也不错。
三文鱼，到新城的花马街，推荐沱江鱼府、正鑫鱼庄，虹鳟48一斤，金樽88一斤，还可以点一些鱼汤锅里烫的小菜，味道鲜美。
黑山羊，同样是打的到金凯广场，羊肉一条街，推荐路口第一家 阿寿第一家，这家口味很地道，还有一个特色的黄焖羊干锅，很是美味，但是需要提前预订噢，呵呵。
黄焖鸡，可以步行到古城市一中，出古镇路口左边小广场上的郭老板开的黄焖鸡，口味地道，辣味根据自己的口味来请老板做，生意很好，吃饭时间去也需要提前预订，不然的话要不去了等上一个小时，要不就是鸡都吃完了，呵呵。
过桥米线，现在丽江的店做得不好了，不够真材实料，暂不推荐。喜欢吃米线推荐古城边开的一些临沧云县土鸡米线，味道纯正，还不过瘾就加一份精卤的鸡腿、鸡翅、鸡胃、鸡爪等等，一个字，香。
丽江小吃，有本地的纳西粑粑、鸡豆凉粉、纳西炒饭、杂锅菜等等，推荐古镇五一街的88号小吃店、杂锅菜个人认为忠义市场永霞小吃店的口味更正一些，他们家还有酸辣鱼、炒牛心管等自家特色菜。
纳西族的饮食习惯 ？
汤等，大部分猪肉都做成腌肉纳西族一日三餐，冬天喜移至向阳地方就餐，蒸熟后做为祭祀，可以保存数年至十余年不变质，尤以丽江和永宁的琵琶猪最为有名。早餐一般吃馒头或水焖粑粑，中餐和晚餐较为丰富。就餐时围桌而坐，一般都有一两样炒菜和咸菜、麻补，特别喜食回族的牛肉汤锅和干巴，酿入肉泥。纳西族传统名菜“酿松茸”是用松茸菌帽、雪莲花拼盘、特别是祭祖的一道专用菜肴。
肉食以猪肉为主。外出劳动携带麦面粑粑或糌粑寺：丽江火腿粑粑。
典型食品主要有、丽春铜火锅等