万丰美食菜谱大全怎样才能使做出来的阿达子变得柔软有弹性，要咬起来不那么费劲？ ？
这是个技术活。。
求阿达仔的制作方法，附图片 25分？
主料：木薯粉100g
辅料：开水30ml
做法步骤
1、将开水倒进木薯粉中，搅拌，待凉一点不烫手，用手和成面团
2、将面团切成小块，并撒上些干粉
3、锅中倒水，大火煮开后下阿达子，等到阿达子飘起来，继续住6-7分钟，如果切的块大可以多煮一会
4.、捞出后放在成有凉水得盆中冷却
5、这是成品，可以加牛奶或者其他的，依据个人喜好。
台湾烧仙草里QQ的阿达子怎么做 为什么我做出来和橡皮筋似的那么难吃 ？
图解说
自制阿达子的做法，自制阿达子怎么做好吃，自制 ？
一直很喜欢烧仙草里那QQ的阿达子，也可以自己做的，很简单哦。
食材
主料
木薯粉
100g
辅料
水
适量
步骤
1.木薯粉里加入沸腾的开水
2.用筷子顺着一个方向搅拌 太烫了 手下不去
3.稍微冷却一点 不是特别烫手了 手上抹点木薯粉开水揉 肉均匀后压平
4.用刀子切成方块 （当然 喜欢圆子的就搓成条再切）
5.锅里水煮开 倒入做好的啊达子 倒入后搅拌下 以免粘连
6.盖上锅盖煮至浮起后 改中火 煮6分钟 关火后不开盖静置两分钟
7.因为我做的很薄 已经全部透明了 捞入冰水中过凉一遍 再另倒一盘凉水 放入啊达子 要吃的时候捞出来就行
8.可以加在奶茶里吃。
小贴士
水一定要用开水 ，煮熟后一定要用冷水泡
自制阿达子怎么做好吃 ？
食材明细
阿达子粉（木薯粉）适量
白糖适量
甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度自制阿达子的做法步骤
1
准备差不多一斤的阿达子粉，可以多买点，留点干粉备用，其实和做饺子皮一样的，只是用的开水，分别放入白糖 （看各人喜欢的甜度），一边加开水要一边拌匀
2
揉成团，切成小块
3
用手压成一厘米厚片，切成小条，洒点干粉预防切时粘连，再切成丁，大小随意
4
开水下锅，慢慢搅拌预防粘锅，浮起来就都熟了
5
加入冰牛奶蜂蜜或椰汁，还有喜欢的水果，满口的Q弹软糯和浓浓的奶香
阿达子包馅的做法?为什么我做的阿达子包了馅煮好以后放到冷水里很快 ？
先把锅洗干净，放进一定量的水，把生蛤蜊放进水中后起火，当蛤蜊开了就把火关了，然后用筷子把肉搞出来，一定要放冷水是把蛤蜊放进去，如果水开了再放蛤蜊味道就没有那么鲜甜了
阿达子没煮需要放在冰箱吗 ？
微波炉做面包 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 用微波炉做蛋糕 准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕 然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。 另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干 .一直很抗拒做面包，因为发酵时间长，而且揉面也有很高的要求，且直接影响发面效果。所以我也看到很多网友用面包机来揉面，可惜我也不太高兴为偶尔的兴趣，去买个面包机搁在厨房碍手碍脚的，幸好找到一个可以用微波炉简单发酵的方子，这样我也可以经常自己动手过过瘾了！材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二......余下全文>>
四果汤水怎么做 ？
四果汤水四果汤配料
空心莲子 银耳 绿豆 薏米 阿达子 仙草冻
空心莲子 200克
银耳. 50克
绿豆 200克
白糖. 400克
薏米 150克
制作方法
1、莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草、石花切丁， 阿达籽入水煮熟就可，然后冷却。
2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出。
3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸．离火晾凉。
4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的时候还可以加适量的刨冰。
味甜爽口，清凉解毒。
由于四果汤的历史悠久，四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝
而啊达籽也不再只是以前的一种，而是有包馅的。
怎样做四果汤 5分？
1、四果汤的做法
漳州的四果汤，汤底是以刨冰加蜜水为底的。泉州是以石花汤为底了，加上料就为四果汤。
两边加的料都基本上差不多。
石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。
各种各样的时令水果、红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花，仙草。任你选，加上冰糖水，得名“四果汤”。
如今的四果汤早已不止四果了，有的十几果都有了，绿豆，红豆，莲子，白木耳，各种水果，如菠萝，西瓜等，有的还有蜜饯，仙草，还有一种好像是用地瓜粉做的吧，透明的正方体，放在嘴里特别有嚼劲，圆子，阿揣子。
漳州四果汤也是有石花的，但不是刨成丝，是成块状的。只是配料的一种。