万丰美食菜谱大全青椒肉丝的做法 青椒肉丝怎么做才好吃 ？
煸出油为止，青椒都放进去.将葱。
7，糖抓匀。
6。
8.青椒切丝。煸炒，姜.出锅。
5，葱切段。浆一下。姜切丝.先煸炒肥肉，用淀粉。放入一点老抽煸炒。
3.猪肉切丝.倒入勾芡好的淀粉.准备好食材。
4。然后进行调味。
2.再倒入浆好的瘦肉丝1
青椒肉丝怎么做才最好吃 ？
食材明细
猪肉300克
青椒3只
鸡蛋1个
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
醋适量
鸡精适量
糖适量
淀粉适量
食用油适量
咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度
青椒肉丝的做法步骤
1
所有食材准备好。
2
猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。
3
肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
4
腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
5
炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
6
先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
7
再倒入瘦肉丝快速翻炒。
8
加入白糖和少量的生抽。
9
肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。
10
青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
小窍门
1，全程大火爆炒，炒肉丝和放青椒的速度要快。2，猪肉选择肥瘦适当的五花肉，肥瘦比较大概在3：7。3，加入白糖，即可以使肉丝更嫩味道更佳，也可以使成品色泽鲜亮。4，腌制肉丝的时候，已经放入调味料，所以在后期炒的时候，盐的量要控制。
青椒肉丝的青椒到底是哪种椒啊 ？
喜欢辣的用长条形的绿色尖椒，不喜欢吃辣的用圆形的青椒，不过无论用哪一种，都最好加一点红色的尖椒或圆椒，让整个菜的颜色搭配丰富一点，这样才可以色香味俱全，增加食欲。
青椒肉丝（辣）怎么做 ？
步骤
青椒肉丝的做法步骤11.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了，和给肉馅打水的原理一样。
青椒肉丝的做法步骤22.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。
青椒肉丝的做法步骤33.开大火烧热油，放入肉丝划散。
青椒肉丝的做法步骤44.炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
青椒肉丝的做法步骤55.放入青椒丝，炒至断生。
青椒肉丝的做法步骤66.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。 芡汁：水淀粉小半碗（不要太稠）、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙
青椒爆炒肉丝怎么做 ？
青椒炒肉丝的做法步骤
1
青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用。
2
肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴。
3
拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看。
4
油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了。
5
看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散。
6
把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒。
7
加入一勺盐，再炒。
8
放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态。
9
倒入先前炒好的肉丝。
10
加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了。
青椒肉丝是什么肉做的 后退肉还是五花肉 ？
后座肉、后腿肉都可以，五花肉的话，有点肥了
青椒肉丝青椒需要抄水吗 ？
不要的。
青椒肉丝的制作材料： 主料：猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
特点：色泽美观，质嫩味美。
青椒肉丝,我的最爱作文 ？
今天，妈妈炒了青椒炒肉丝这道菜。
我一上桌子，就看上了这道好菜，可我开始没吃，我怕我吃了别人就吃不到了。
过了好一会儿，我忍不住夹了一个如月牙般的肉丝，放在嘴里嚼了嚼，有点辣，但能忍住。我又夹了一个大肉丝，这个肉丝是由好几个肉丝组成的，有个像月牙；有个像蚯蚓；有个像鱼干；还有个像树叶，我也吃了，感觉好辣，舌头麻麻的，像是电了一样。嗓子火辣辣的，呼吸也觉得困难。那种辣的呼吸困难的感觉，就像是生病发热时难过的喘不过气。我一下子拿起水杯喝了半杯冷水，嗓子没有刚才那么火辣辣了，呼吸也通畅了许多。我再也不敢吃了，因为太辣了。
今天的辣真是让人觉得不敢想象吧？
青椒肉丝的体会50字 ？
青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等重要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的成果要比吃蔬菜好。
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