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烤箱做土司面包做法 最简单的面包做法烤箱

土司面包(烤箱版)(新手)怎么做如何做好吃 ?

做法
1、先在搅拌叶上滴几滴油,然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉,面粉上戳个洞,倒进酵母粉。
2、按发面程序,我家的面包机发面程序是和面20分钟+1小时10分钟发酵。看好时间20分钟后回来,不能让它发酵了。(面包机当然也有专门的和面程序,可以根据自己的机子程序设置来和面)PS:开盖揉面,机子不会发烫导致面团提前发酵。
3、20分钟到,果断长安开始键,关掉面包机,看看面团。起了点筋哦,继续按和面让它搅。这回10分钟就要关掉面包机,再来看看面团。筋已经不错了,应该属于扩展阶段吧!现在倒入剩下的玉米油,按和面团程序。
4、油进来了,面团变滑,开始有点甩了,开始可以关一下盖子,免得油到处飞。到了10分钟这样,油基本吸收了,把盖子开着搅。
5、这次不用关程序了,让它一直自动。可以不用理它了,一直给它自己走完程序,20分钟和面完后就自己发酵了。
6、程序走完面团是发不到2.5倍大的,现在是12月,气温8度,我多等了1个小时后才来看它的,刚刚好,前面发酵的余温之后还继续可以用的。看看发好的面团,我戳了它一个洞,发好了。
7、接下来就是面包的排气、整形、第二次发酵了。之前我做面包老失败,就是败在排气上,新手往往不注意排气是什么回事,以前我都是把面团用力揉了一会,结果越揉越沾手,一塌糊涂,结果烤出来的面包都是口味发酸,组织是孔状,自己都不想吃。后来看贴发现排气不是用力揉的,而是轻轻拍打,用手背按按,把里面的气泡弄均匀了就好了。别把气泡都弄破,否则面筋弄断就拉不出丝了。
8、分成2份醒发10分钟左右。
9、开始整形了,用擀面棍擀长,手法是从中间往2头擀,并铺上准备好的葡萄干。从上往下卷好放入模具,模具要刷上一层油方便脱壳。
10、放入烤箱开始第二次发酵。我用了2碗开水,期间换了3次水,发酵过程大概1小时左右。水温和时间是根据当时温度来判定的,所以我看有位网友的围脖说的夏天是面包的天下,的确有道理。
11、发酵好的面团宝宝。我一直觉得面团好可爱,白胖胖弹弹的,好像小婴儿的肌肤。
12、水拿出来,把烤箱打开,设置到190度30分钟。时间到要及时把面包倒出来,否则模具会产生水汽影响面包的外皮。我就是拿出来晚了几分钟底部就有水汽了。
13、放置冷却切片装入保鲜袋。

如何用烤箱做土司面包 ?

烤箱做土司面包方法
主料

风筝面包粉290g 温水190ml
黄油25g

辅料

盐3g 糖45g
酵母3g
1. 面粉,盐,糖,酵母 称量放盆 注意,盐,糖,酵母分别放在面包粉的三个位置,不要混合了放。倒入温水,用筷子搅拌,然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟(据说这样是为了更好的让面粉出筋)
反正我用了这个方法,是要更容易揉面一些
2. 半个小时之后,将面粉拿出,放在案板上面揉面,使用搓衣服的手法来揉面(据说这样也会更快的出筋,不过确实也是)揉10多分钟就出现了扩展阶段
这个时候放黄油,继续揉面。揉到完全阶段。
3. 发酵,将揉好的面盖上保鲜膜发酵,发酵到面团到2倍大,手指蘸一点面粉,插入面团,如果面团的坑不回缩的话,就发酵好了,不用再发酵了,

4. 揉面排气之后,醒发15分钟左右,在重新揉面,然后将面团用擀面杖将面团擀卷两次,卷成筒状
放入土司盒。(我为了容易脱模,在土司盒上刷了一层油)
5. 将土司盒放到烤箱进行二次发酵,将烤箱调制发酵按钮
注意土司盒上面用一块湿毛巾覆盖
烤箱下发放一盆温水(说的是酵母在潮湿状态更容易发酵)
发酵到土司盒8分满就好了
6. 二次发酵好之后,在土司表面撒一点水,我没有用蛋液,为了防止土司表层烤的太焦,我把土司盒的盖子把土司盖住了的将烤箱上下管210 预热5分钟,放入土司烤制40分钟

7. 烤好之后,将土司盒倒扣,以便土司脱模
8. 成功(下次做的时候在拍照片)

用烤箱怎么做吐司面包 ?

方法/步骤

1
加入面粉,鸡蛋,白糖,酵母粉,盐,牛奶;

2
用筷子搅成面团。

3
拿到面板开始揉面。会很粘手,没关系,用刮板刮下来继续揉。

4
揉一会儿初步形成面筋后,放入室温软化的黄油。(黄油没完全化开,软点也可以直接放到面里的。)

5
继续揉。当面团将黄油完全完全吸收,就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜,破口处呈不规则形状,说明到了扩展阶段。

6
继续揉,当呈下面情况时,说明已到完全阶段。(这次的面不太好,其实膜还可以更薄些的。)揉面就成功了。

7
将面团放到容器内盖上盖子,发酵。当发到是原来的2倍大时,用手指按下去不反弹,视为发好了。

8
拿出面团,揉几下排气,不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。

9
取一个面团,擀开,卷起或对折后,再次擀开,卷起,注意宽度与吐司盒一致。

10
其他二份同样。收口朝下。

11
再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档,烤箱底部放一碗温水,当水凉后要记得换水哦。

12
烤箱预热180度,之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟,吐司表面颜色加深,要加盖锡纸,否则容易烤焦。

13
盖上锡纸后把温度调高到200度,再烤20分钟就可以了,拿出后马上脱盒。就可以享用了。

怎样用烤箱做吐司面包 ?

用料1 (烫种)
高筋面粉 50克
开水 60克
砂糖 5克
用料2
高筋面粉 400克
烫种 100克
砂糖 70克
盐 8克
鸡蛋 50克
酵母 5克
牛奶 250克±
淡奶油 25克
黄油 50克

烫种吐司面包的做法
烫种:将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用
将烫种面团烫好备用

将所有材料(除黄油)搅拌至光滑有弹性,加入黄油搅拌至拉开面膜即可,室温发酵40分钟左右

将面团分割成150克一个

将面团对折

卷成圆柱形

放入吐司模具发酵

室温发酵40分钟左右,发酵至模具的8分满,表面刷蛋液

以烤箱温度200℃烘烤20分钟,上色将上火关掉,在烘烤10分钟左右

如何用烤箱做吐司面包 ?

烤箱做面包:1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。答案补充自制汉堡包面包材料:汉堡包胚。其他配料:洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。做法:在切开的汉堡胚中间挤入酱料,然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间;为了更有诱人的色感,你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。自制奇异水果面包面包材料:无馅起酥面包、无馅小餐包。其他配料:各种水果片,如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、樱桃等。做法:将冷的起酥面包、小餐包微波加热8分钟后,在表面装饰你所喜好的水果片。答案补充自制三文治面包材料:切片吐司面包。其他配料:火腿片、小黄瓜、乳酪片、蛋汁(将蛋加入适量的盐打散)。做法:将沙拉酱挤在切片面包的一面,铺上备妥之配料,每层挤上沙拉酱;双片对齐,沾上蛋汁后放入已预热的平顶锅,煎至金黄色,切成三角形。自制沙拉船面包材料:热狗包胚、配餐小面包。其他配料:沙拉酱、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、白煮蛋等。做法:在切开的面包片中间铺上蔬菜沙拉,就会开成一只美丽的“小木船”。烤面包只要蛋清烤面包过硬的情况常常是因为你加入了过多的蛋黄,这时,试试只加鸡蛋清,烤出的面包就会很松软了答案补充杏仁巧克力面包(在甜面包中加入巧克力和杏仁别有风味!)配料:水1大杯;2勺黄油和半勺香草;3杯面包粉;3%4杯的巧克力(略微带有甜味的)粉;3勺白糖;1勺干酪;3%4勺的盐;2小勺干酵母;1%3杯杏仁片;鸡蛋清一只。做法:★把上述除杏仁以外的配料放入面包机中,在揉面过程即将结束前的5-10分钟加入杏仁。★选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包,烘烤至结束,冷却后即可食用。用时情况:总计3小时40分钟,其中准备时间10分钟。酸乳香草面包(看上去柔软金黄,让人垂涎欲滴!)配料:半杯水;1勺香草;1%3酸奶油;一个鸡蛋清;1勺黄油;3杯面包粉;加3勺白糖;1勺盐;2小勺干酵母。做法:★把上述原料放入面包机中,进行搅拌。★选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包,烘烤至结束,冷却后即可食用。用时情况:总计3小时35分钟,其中准备时间5分钟。

烤箱做蛋糕吐司的做法? ?

土司有许多种这种叫做杂粮土司做法如下
土司烤箱食谱制作材料:
高筋面粉250克、杂粮粉30克、可可粉8克、红糖50克、酵母5克,盐4克,鸡蛋30克,水140克,黄油30克
制作过程:
1 高筋面粉、杂粮粉、可可粉、红糖、酵母放在搅拌器里搅拌均匀
2 加入鸡蛋和水搅拌成光滑的面团
3加入黄油和盐中速搅拌
4直至面团可以拉出透明的薄膜即可
5取出面团,揉圆松弛15分钟
6分割成3份的面团揉圆醒发至1倍大
7擀开卷起后,三组一个放入450克的吐司模具中
8放入烤箱烤网上,底部放一盆热水关上烤箱门,醒发至8分满,取出晾干水分,盖上吐司盖
9烤箱快热档,165度,30分钟即可
小贴士:
水的分量要根据面的吸水量进行适量加减

吐司面包的做法用烤箱可以做吗 ?

主料
高筋粉300g

辅料
糖24g
酵母4g
鸡蛋30g
水150g
黄油30g
盐6g
玫瑰花15g

步骤

1.把容器放在电子秤上,去皮,打入一个鸡蛋,然后加水,称到180克。

2.筛出300克高筋粉,加入4克酵母。

3.把鸡蛋和水倒入面粉中,用打蛋器的和面勾子用慢速搅匀。直到面粉成团。

4.黄油在室温下溶化,加入白糖,盐,然后加入面团中。

5.用打蛋要继续搅打,成形后用快带来搅。这个过程需要有长时间,半个小时以上,很累的。如果有面包机就省事了。
挤下一小块面,用手抻,能抻得很薄,能透亮却不破就好了。

6.抻出来的样子

7.把玫瑰花切碎。

8.玫瑰花与面团和在一起。把面团扣起来醒发一个小时。如果天气凉可以在盘下面和个热水袋。

9.把面团分成六份,揉光滑放在模子里。这个我没有揉光滑,当时有点着急了(晚上十点多了)。

10.扣上继续醒发十五分钟。我把烤箱预热后放在里面了。

11.表面刷上蛋液,入烤箱,上下火,200度,烤十分钟。拿出来再刷一次蛋液,再烤十分钟。

小贴士
先把酵母放在面中和揉成团后再黄糖油,糖和盐,即后油后盐,避免盐和油与酵母接触,那样会影响酵母的发酵功能。
如果有全麦粉,可以把用210克的高筋粉,90克的全麦粉。
干果可以根据实际情况填加任意的品种,比如葡萄干等。

怎么用烤箱做土司 ?

用烤箱自制高级土司面包的方法:配料:
汤种:150克(30克高筋面粉120克水)(65摄氏度调和)
面粉:高筋面粉265克
干酵母:(5克)
鸡蛋一个(50克)
糖:(60克)
盐:(2克)
奶粉:(30克)
黄油:(30克)
淡奶油:(30克)

器具:土司盒一个,烤箱一个
制作过程:
1.将干酵母与面粉干拌均匀。
2.将鸡蛋,糖,盐,奶粉,黄油,淡奶油打发均匀。
3.将所有配料拌人面粉,和均匀。制成面团(面团很黏手。注意手上不断用干面粉,防止面团粘手)。
4.将一碗开水(滚烫)放入烤箱,将烤箱在100度预热5分钟。
5.将面团放入烤箱发酵,时间估计45分钟至1小时15分钟左右。(有原面团2倍大就可以了)。
6.拿出面团整形(面团也很粘手,注意用些干面粉),放入土司盒。
7.再次放一碗水(滚烫)连土司盒一起进烤箱二次发酵。(只要发到土司盒的80%就可以,千万不要发太大,否则会挤出盒盖,很难看的)。
8.等面团在盒子里有80%,拿出。将烤箱预热至160度。(预热时水不要拿出来)。
9.将烤箱内的水拿出。放入土司盒(别忘盖上土司盒盖子)。
10.用烤箱210度烤40分钟即可。
11.立即倒出,成功。

用烤箱做蛋糕的方法:
鸡蛋蛋清即蛋黄分离,蛋黄中加入糖,用打蛋器或3根筷子打发。加一些淡奶油或牛奶。再加入一些橄榄油。蛋清中也可以加一些糖,打发,最好筷子放入可以立住。

面粉混合糖,泡发粉(好像叫这个名字,国外叫baking powder,功能是让蛋糕起小泡泡变蓬松)把打好的蛋黄倒入面粉,绞成面糊,就那种稀稀的就可以,但是不要太稀。打发好的蛋清分2次倒入。搅拌均匀。

把面糊倒入模具里,放入烤箱。微波炉也可以做,所需时间短,但是烤的不均匀。烤箱的话要提前预热,200-250度左右,随时观察着蛋糕的变化。你会看到他慢慢膨胀。(面糊倒入模具时要预留一定的空间,因为会膨胀)

不用烤箱做巧克力蛋糕的方法:
准备:
4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。

开做:
1 把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。

2 在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止。

3 分3次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀就可以,不要搅拌过头哦。

4 在和面粉的时候,把油和牛奶加入,这样面粉好和点,要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。

5 现在开始打蛋白,在蛋白里加2到3滴柠檬,就很好打发了(最近才发现的奥妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖边打边加入,打到把盆子倒扣都不会流下来。

6 好了,现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里,用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法搅匀。

7 在电饭锅底抹上油,稍稍预热下(要快啊,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后把蛋糕糊倒进去吧,按煮饭。

8 好了,可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
9 电饭锅很快会跳的,让它保温5分钟左右,再按一次,再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话,用牙签插一下,没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!...余下全文>>

烤箱不带发酵的怎么做土司面包 ?

最好把等待发酵的面团放在暖气旁边,或者放在有热水的附近。

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