西红柿如何拼盘 ?
制作材料:
主料:番茄100克百克胡萝卜,黄瓜100克
调料:盐3克,醋15克,香油2克
教你的水果和蔬菜怎么做的拼盘,如何做到这一点的水果和蔬菜美味拼盘
1番茄,胡萝卜,黄瓜分别用清水洗净; .. 番茄2个,去皮并切成片;
3,胡萝卜和黄瓜切成菱形块; ..
4,番茄,胡萝卜,黄瓜蔬菜放入盘中;
5加入盐,醋调匀,然后淋上香油。
小帖士 - 健康提示: 1健胃消食解烦;
2,番茄性微寒,味甘,酸,口渴。 ,健胃消食;
3寒味甘,胡萝卜,健脾消食等功效;。
4西红柿,黄瓜,胡萝卜三连食品增加食欲,促进消化。
用黄瓜和小番茄做的水果拼盘图片 ?
橙子火龙果番茄拼盘图片及做法 ?
呵呵,你提了两个问题呢
如果有火龙果,我希望你可以用一点酸奶,酸奶裹住火龙果的味道让你一辈子都不会忘,哈哈哈哈哈哈
1.将主料洗净、切块,根据个人喜好可以用开水烫一下,用冷水投凉
2.沙拉酱放少许盐和糖,拌匀(沙拉酱可以在超市买)
3.把沙拉酱浇在果蔬上,或用果蔬直接蘸食
西瓜葡萄小西红柿怎么拼盘 ?
西瓜皮雕花放中间。或者西瓜切块放中间。 葡萄 和小番茄摆一圈在外面。葡萄一圈 小番茄一圈。希望采纳。谢谢
橙子 小番茄拼盘怎么做好看 ?
一般去饭店吃饭人家就是外围摆上切好的一牙一牙的橙子,里面放小番茄,这样层次很分明
用香蕉,桃,苹果西红柿水果大拼盘图片及做法 ?
水果拼盘的制作要诀:
用水果制作各种拼盘,是给人一种美的享受。首先要有好的命题,然后来挑选各种水果,利用水果的本色,来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘,诱人食欲。
黄瓜 西红柿苹果怎么拼盘好看 ?
水果拼盘 水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。
水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。
一、选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟,否则会影响加工和摆放。
二、构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体,以色彩和美观取胜,从而刺激客人的感官,增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂,但也不能随便应付,制作前应充分考虑到宴会的主题,并进一步为其命名。
三、色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品,也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲,这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题:怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起?水果的色、香、味是我们所无法改变的,若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体,通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配;红、黄、橙可算是相近色搭配;红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助,不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰,也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择,一方面可根据酒吧的档次,一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品,高档些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功
选好水果、造型和器皿,便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
(一)拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀(Boning)即可。下面介绍一下水果拼盘常见的
刀法:
1.打皮:用小刀削去原料的外表皮,一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中,会迅速发生色泽变褐或变红,因此,去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2.横刀:按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3.纵刀:按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4.斜刀:按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5.剥:用刀将不能食用的部分剥开,如柑、橘等。
6.锯齿刀:用切刀在原料上每直刀一刀,接着就斜刀一刀,两对刀口的方向成一夹角,刀口成对相交,使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7.勺挖:用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8.剂或挖:用刀挖去水果不能食用的部分,如果核仁等。
水果加工应注意以下原则:
1.无论采用何种方法,水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
2.加工出水果的原料应明显可辨。
苹果,西红柿,提子的水果拼盘应该怎么取名字? ?
xx沙拉