万丰美食菜谱大全田园炖排骨的做法，田园炖排骨怎么做好吃，田园 ？
主料
玉米
1个
胡萝卜
1个
青豆
200g
排骨
300g
辅料
盐
适量
步骤
1.备好所用食材。
2.将排骨焯洗好备用。
3.将玉米胡萝卜改刀入高压锅，再将焯好的排骨一并加入。上盖先大火煮开，再转小火压煮十五分钟的样子。
4.再减压开盖加入青豆，开着盖子煮大火催煮十五分钟。
5.再加入细盐调味。
6.这样子一份田园青豆排骨汤就完成了
田园排骨里面能放当归或者黄奇吗? ？
可以。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。田园排骨汤营养又美味。
如何炖羊肉排骨 ？
田园烧羊排骨
焯烫羊排骨时，汤锅不能加盖，否则味道会很腥。捞出羊排骨后，如果上面粘的血污比较多，可以用开水反复冲洗干净。
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原料
羊排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克；
调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒；
做法
1.将羊排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水；
2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；
3.水开后，放入羊排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。
注意事项
也可以用老抽来做这个菜，但是老抽颜色较深，用量要减半，否则肉质会很黑；
这个菜里还可以加入芋头、土豆、南瓜等蔬菜。只需在排骨煮到软烂之后再添加即可。
田园阡陌什么意思 ？
就是乡间的小路。
南瓜炖排骨的做法 ？
1. 猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。2. 锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。3. 热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）4. 排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。5. 排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。
北京的吃饭儿团餐30块钱的是什么套餐？最好能给个一周菜单。 ？
周一：香酥鸡腿、田园排骨、宫保鸡丁、蒜香油菜、醋溜土豆丝、米饭、豆包、花卷、酸辣汤、香梨、酸奶
周二：芝麻排骨、牙签肉、鱼香肉丝、鱼香茄子、西芹花生、米饭、馅饼、烙饼、紫米粥、水晶梨、酸奶
周三：油焖大虾、重庆辣子鸡、青笋火腿、西红柿鸡蛋、田园小炒、米饭、发糕、什锦炒饭、紫菜蛋花汤、苹果、酸奶
周四：芸豆猪手、香酥鸭、秀珍菇炒肉、高汤娃娃菜、蒜香荷兰豆、米饭、焖面、蒸红薯、小米粥、香蕉、酸奶
周五：芝麻排骨、清炖狮子头、水煮肉片、烧茄子、豆苗粉丝、米饭、南瓜饼、金银卷、疙瘩汤、橘子、酸奶
排骨米饭怎么做? 排骨米饭怎么做? ？
你好！！
只要你做的有特色，就会很受欢迎，特别是在大城市！
建议饭店可以搞成田园特色，桌子椅子餐具都是木的。
而且可以弄不同口味的排骨米饭！
觉得排骨米饭这个名字会比排骨饭这个名字更吸引人！
最基本的排骨米饭的配方：
主料：剁成块的大排、小排、肋排等。
配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。
步骤：
一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。二、排骨洗好，放开水里冒一冒。
三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。
四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。
五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。
六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。
七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。
八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。
九、装汤碗里端上餐桌。
顾客对排骨米饭的评价，希望对你有帮助：
一、闻排骨纯正香浓的肉味儿应该是最吸引人的。店内不必多说，店外以大门为圆心、半径5米的范围内，都应该常年飘荡看不见的诱惑，下雨除外。拿到排骨米饭，将鼻子伸到距离排骨1厘米的位置深深的吸一口气、然后使劲的咽下唾液、迅速抬头换气，此动作请重复做3次。注意事项：1厘米是基本安全距离，如果经常练习，熟练后可将距离适当缩短。感冒鼻子不通气者请跳过此步骤，以免影响自己或者他人的食欲，谢谢！
二、观是仔细观察、不是粗粗的看。所谓观是要以180半球形全面观察，具体动作过程请参考雷达。正宗的排骨应该瘦多肥少、香而不腻、酱油的颜色深浅适中、肉的脉络可见度为3公里、汤汁在肉的表面形成薄薄的一层油的保护膜、排骨的四分之一浸泡汤中，汤的颜色略浓于排骨、有八角等佐料的装饰。此刻、因为时间关系、排骨的味道稍稍减淡，可以闻到米饭的淡淡稻米清香了，米饭应颗粒饱满、晶莹柔软、光滑白嫩。
三、浇盖将全部不能吃的配料捞出单独放置，用小芍舀汤，将排骨从上到下淋3圈，再浇透米饭并拌匀，此时，顶饭程浅酱油色，每一粒大米都异常油亮，也散发了排骨的香味。
这个对你肯定要帮助：www.dianping.com/shop/1925761_p1
吸取别人的经验不算是偷哟！！
怎样做羊肉排骨 ？
田园烧羊排骨
焯烫羊排骨时，汤锅不能加盖，否则味道会很腥。捞出羊排骨后，如果上面粘的血污比较多，可以用开水反复冲洗干净。
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原料
羊排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克；
调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒；
做法
1.将羊排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水；
2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；
3.水开后，放入羊排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。
注意事项
也可以用老抽来做这个菜，但是老抽颜色较深，用量要减半，否则肉质会很黑；
这个菜里还可以加入芋头、土豆、南瓜等蔬菜。只需在排骨煮到软烂之后再添加即可。