万丰美食菜谱大全煎豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
煎豆腐
主料
豆腐
300g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
面包渣
适量
步骤
1.准备豆腐一块，提前控净水份。
2.切成约8毫米的厚度。
3.洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。
4.将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。
5.入锅中煎至两面黄脆。
6.出锅后撒黑胡椒粉即可食用。（或配番茄酱）
小贴士
家常煎豆腐怎么做好吃 煎豆腐的做法 ？
煎豆腐的做法
1.
准备好豆腐
2.
豆腐切块
3.
电饼铛涮油
4.
摆上豆腐
5.
加点盐翻面煎一下
6.
加入姜、蒜煎香
7.
加点鸡精调味
8.
加点花椒和葱
9.
再翻动一下
10.
夹出装盘
烹饪技巧
1、豆腐选择嫩的煎了比较好吃，但翻动的时候不要太用力；
2、豆腐加点姜蒜葱和花椒会比较香。
炖煎豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、老豆腐切约1cm厚块，平底锅油煎至两面金黄，盛出备用。
2、锅底留少量油烧5成热，中火炒香八角、花椒、蒜蓉、干红椒，加入一汤匙白糖炒匀。3、倒入煎好的豆腐，加水和两汤匙生抽至刚好淹没豆腐，加入适量盐调味，大火烧开，中火炖至快收汁时，加入一汤匙调好的水淀粉，大火收汁，撒入葱花装盘即可。
煎豆腐怎么做好吃，浇汁煎豆腐的家常做法 ？
煎豆腐的关键是不粘锅，如果用不沾锅还好解决，用一般的锅，则先要把锅烧热后倒入油，关中小火，把豆腐从中一分为二，再竖刀十字切成四块，
厚度2厘米左右，豆腐块轻轻放入油中，待到一面煎到起皮金黄时，翻过来煎另一面，煎事不要翻动，轻轻摇动锅，发现豆腐不能在油中滑动，用锅铲轻轻拨动。
全部煎好后码入盘中，锅内加入生抽，少量的水，少许白糖（根据个人喜好加多加少），白胡椒粉，喜欢吃辣，加点剁碎的红尖椒，开锅后加入少量湿淀粉，
调成红润透亮的汁，浇在煎好的豆腐上，撒点小葱花，一道美味的一品鲜豆腐完成。炸豆腐与煎豆腐之差就是火候，炸豆腐要求火猛。
豆腐怎么做好吃，煎白豆腐的家常做法 ？
珍珠翠豆腐
豆腐碾成泥，青豆焯熟，鸡肉剁成蓉。鸡肉与豆腐混合，加入酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜、淀粉，搅匀，做成丸子。烧开高汤，加入青豆、丸子，出锅前勾芡即可。
珍珠翠豆腐
豆腐碾成泥，青豆焯熟，鸡肉剁成蓉。鸡肉与豆腐混合，加入酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜、淀粉，搅匀，做成丸子。烧开高汤，加入青豆、丸子，出锅前勾芡即可。
芙蓉豆腐
豆腐用盐水泡5~10分钟，切片。蛋清加盐、鸡精，打出沫。油三四成热时煎豆腐，不翻个，就煎一面。在豆腐还白时，加蛋清、木耳碎、韭菜段，盖盖焖2~3分钟即可出锅。
酱香豆腐
五花肉裹淀粉。炒肉，加盐、料酒、糖、豆腐，最后加青蒜。
炒蚕豆
里脊肉加淀粉、料酒抓匀。大料瓣、葱花爆香，炒肉至变色后加蚕豆、酱油、盐、鸡精、水，焖干后加胡萝卜片，出锅。
番茄脆皮豆腐
荸荠煮熟。脆皮豆腐切菱形，香菇切块，木耳撕片。荸荠过凉水，剥皮切丁。大料瓣、葱花爆香，炒豆腐，加香菇、盐、鸡精、水，焖干。锅中放油，炒番茄酱至出油，加香菇豆腐、荸荠、木耳，炒一下出锅。
菜包豆腐
豆腐加肉末、葱末、姜末、海米碎、木耳碎、蛋清、淀粉、糖、盐、酱油，用盐水杀生菜，裹豆腐，蒸十分钟。水淀粉加胡椒粉、番茄酱、糖。生菜包豆腐出锅后，倒出汤，加水淀粉，淋在生菜豆腐上。
木耳芥菜油豆腐
将荠菜用开水焯；荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成细丝；肉馅加入葱花、荠菜，木耳、胡萝卜、适量盐、料酒、香油做馅。把油豆腐一切为二，把里面的豆腐和馅混合，把炒好的馅嵌入油豆腐中，不要嵌太多。蒸锅中水开后，放入油豆腐装盘，蒸5~6分钟。小油菜飞水码放在四周，中间放豆泡即可。
朱砂豆腐
蛋黄、豆腐捣末，炒干豆腐，加腐乳、料酒、鸡精、蛋黄，淋香油即可。
琼山豆腐
蛋清加盐，打匀，加牛奶蒸六分钟。摊蛋黄。炒虾仁、火腿、豌豆，加盐、鸡精、料酒，最后用水淀粉勾芡，放在蒸好的蛋清上，用蛋黄装饰。
金沙蛋黄豆腐
咸蛋黄置入碗中，加入料酒，大火隔水蒸7分钟，趁热捣碎，压成泥状。嫩豆腐先横切一刀，再切成小块，放入加盐的沸水中焯1分钟，沥干。烧热油，倒入咸蛋黄末以小火炒出香气。待咸蛋黄起泡沫，加入盐和鸡粉调味。倒入嫩豆腐轻轻兜匀，续炒1分钟，即可出锅。
汁煎豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
豆腐一块
咸菜少许
菜籽油适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
简单煎豆腐的做法步骤
1
过热后倒入菜籽油，姜丝、大蒜末、肉末下锅煸炒，豆腐切块下锅，用锅铲将它们拨开均匀码在锅里。
2
煎至金黄，加适量盐、料酒，豆腐翻面。
3
煎至金黄，加适量盐、料酒，豆腐翻面。
4
煎至两面金黄，加入少许青椒末、咸菜末，加点开水，稍煮一下，即可起锅。小窍门
这款豆腐因为用了菜籽油，格外金黄可爱，又有了青椒咸菜，咸鲜入味，下饭最好不过了。
豆腐的做法，干煎豆腐怎么做好吃，干煎豆腐的家常做法 ？
干煎豆腐怎么做好吃
材料
板豆腐2块，葱段1/3杯，酱油1大匙，香油1/3大匙，糖1/2大匙，水1/2杯
做法
(1)将板豆腐切成长3公分×宽3公分正方的1公分厚片，葱洗净切段备用。
(2)热油锅，将板豆腐片放入煎2分钟。
(3)翻面后再煎2分钟，煎成两面外表皆呈金黄色。
(4)将葱段加入锅中煮至香味传出。
(5)加入所有调味料煮3分钟即可盛起。
的做法，红烧煎豆腐怎么做好吃，红烧煎豆腐的家常做法 ？
把豆腐切成适量大小的块状。
锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。
利用煮豆腐的时间调酱汁:取一个小碗放入老抽、糖和盐，再添入适量清水搅拌均匀。 再用一个小碗调好水淀粉，把小葱切葱花备用。
锅中放适量油烧热后倒入豆腐，不要翻炒直接晃动炒锅，使豆腐均匀受热。
再倒入调好的酱汁继续晃动炒锅，使豆腐均匀上色。
倒入水淀粉大火煮开。
下入葱花即可出锅。
盐煎豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
靓山水豆腐
200g
海盐
5g
辅料
熟猪油
5g
泰式甜辣酱
适量
步骤
1.准备好食材。注意控水，沥干水分。
2.如图所示，将豆腐切成6片厚约1.5厘米的厚块。
3.大火将不粘平底煎锅烧至6分热，改中小火，下熟猪油。
4.用食指指腹沾上海盐，在豆豉的切面抹上，抹匀。用盐量要适当，让那块豆腐够咸味即可。
5.拿起豆腐，沾盐的一面进朝下，向着步骤3有油处轻轻放下，贴紧煎锅后，将豆腐轻轻往外推，让豆腐加热面都沾上油膜。依次将所有豆腐块放入锅内煎制。
6.再在豆腐的另一面，均匀撒上海盐。
7.在煎至2~3分钟，闻到煎制豆腐的焦香豆味时，用筷叉开，卡住豆腐边沿，另一手抓紧煎锅的手柄，将煎锅倾侧，这样把豆腐翻转另一面进行煎制至金黄色（这步骤需双手操作，只好等翻转后拍照），即可出锅。
8.装碟，摆放好，稍加整理即成。
小贴士
1、本菜可配泰式甜辣酱做佐餐蘸料。
2、本菜对豆腐的质量要求高，尽量用最好的豆腐，一般的豆腐做不出有豆香味。
干煎豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 ？
原料
原料：豆腐1块 辅料：盐少许
做法
1.豆腐横切成2块，每块再各切2刀成6块。 2.锅内放1大匙油烧热，加少许盐，再放入豆腐煎至两面金黄，随意蘸酱食用即可。