万丰美食菜谱大全如何做水煸羊肉 ？
做法如下：
材料
羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。
做法
1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。
2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。
3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。
4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。
水煸羊肉的做法 ？
每人一个油碟，香料包一个
做法。待汤煮沸。锅内放猪化油200克：萝卜1200克、干海椒、当羊肉炖至1小时后：羊肉500克，待羊肉。3、羊肚除水涤净，放入盛有香油的小碟里、沙参用大火炖煮，青椒香油若干、党参，当归、羊肚放入爆炒、先将羊肉，将青椒切成颗粒，放入当归、葱等若干）。待汤再次沸腾，略加搅拌后即可盛盘、花椒、羊肚熟透、沙参各25克、姜，放入萝卜。2，取出油碟即可食用，再放羊血、在羊汤炖煮期间，猪化油200克，羊肚250克。然后继续炖煮，放入香料包（里面有八角主料，羊血200克
配料、党参，香油淹过颗粒，并加适量食盐：1，待油烧化、味精，然后加入鲜汤，将羊肉
羊肉需要煸一下吗 ？
有的刚答一定要煸，实际放几根通心菜根或小节甘蔗就可去羊臊了。
羊肉需要煸一下吗 ？
一定要
做干煸羊肉是不是的把羊肉煮熟 ？
不是。
干煸羊肉做法其实简单，但是一定要掌握好火候，火候恰到好处的羊肉鲜嫩，有嚼劲。如果羊肉太老则会变得韧劲大，不易嚼，影响口感。如何干煸而不过火候，我总结了三点，仅供大家参考：
羊肉事先加入盐和米酒腌渍，可以去腥，调味。
羊肉事先炒至六成熟，将羊肉里面的水分析出，控干。不然炒的时候水分出来，很容易因为过度收汁而导致火候过老。
事先将所有的材料备好，炒的过程是一个快速的过程，羊肉放进去煸炒至熟即可出锅，不可恋战。
干煸羊肉的做法，干煸羊肉怎么做好吃，干煸羊肉 ？
1.将买来带骨的冻羊肉，泡出血水备用。
2.从中捡出嫩肉，片成薄片。
3.取一平底锅，锅热倒少量的油，油温就将肉片一个个的码在锅底煎。
4.保持中火，一面煎变色，翻面再煎，这时羊肉里的水被逼了出来。
5.用厨房纸擦干水，撒上自己调的香料（胡椒粉、大蒜粉、五香粉、孜然、甜椒粉、烧烤粉、丁香、百里香......）
6.将肉拨到一边，下洋葱。
7.还有姜蒜。
8.翻炒出香味，撒点盐调味。
9.最后将肉拨到两边,中间倒点油，舀上小勺豆酱,略炒，然后将豆酱与羊肉完全拌均即可出锅。
干煸羊肉怎么做好吃，干煸羊肉的家常做法 ？
1.花生挑选个头匀称，饱满的。干瘪的不易脱皮。
2.锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出。
3.将花生皮扒掉，这个时候很容易扒皮的。
4.平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色。
5.捞出，沥干油分。
6.羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右。
7.平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干。
8.平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
9.放入葱姜丝，煸炒出葱香气。
10.放入米酒2勺左右。
11.放入耗油一勺左右。
12.放入煸炒至6成熟的羊肉。
13.放入孜然粉。
14.放入白胡椒粉。
15.放入炸好的花生米。
16.放入香菜段。
17.煸炒至熟，根据口味放入少许盐（不放也可，羊肉里面有盐分，耗油也有咸度）即可。
怎么调的干煸羊肉 ？
个人建议,仅供参考
材料:
羊肉切成丝 红辣椒 切成丝 ,葱切成末
调味料:
辣豆办酱 ,麻油 ,酱油 ,糖 ,白醋 ,花椒粉,盐少许,(料可以根据个人口味加重或减轻)做法:
1.锅烧热油,放入羊肉丝,改小火,炸至肉丝酥脆捞出
2.倒出锅中油,留油一小勺,先爆香辣豆办酱,再加入羊肉丝辣交丝及其他调味料,用小火慢慢扁炒到汁收干.最后撒入花椒粉及葱.
.(我自己作的时候是将调味料和肉腌制一会后用平底锅煸的)
野羊如何做最好吃？ ？
水煸羊肉（汤类）
方法
1 羊肉切成薄片
础 清水（根据用量）加热
3 在水沸腾之前加入姜，大料，花椒。调料不要品种太多。
4 将羊肉片放入水中，大火一个沸腾后，改小火，加适量盐，不要放鸡精。
熟了就可以吃了，起锅前可根据口味加适量香菜
干煸豆角可以用羊肉吗？求大神帮助 ？
可以用，不过不要用的太多，多了羊肉味会比豆角的味道还要重，最好羊肉焯水以后再炒