万丰美食菜谱大全黄瓜皮蛋汤是先放黄瓜还是皮蛋，？ ？
黄瓜皮蛋汤黄瓜2根，皮蛋2个
将黄瓜皮削掉，切成细条
皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好
锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤 皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会
最后放盐就可以起锅啦
黄瓜皮蛋汤应该是什么颜色 ？
一般做的好的话是白色
具体做法如下
原料：
黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。
做法：
1、将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；
2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。3、放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。
4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。
5、撒上葱花味道更加鲜美哦。
皮蛋配黄瓜汤喝多了有什么反应? ？
皮蛋黄瓜汤喝多坏处:皮蛋的坏处 铅对人体危害: 1、极强的神经毒性：铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。 2、引起贫血 3、抑制免疫力 4、食欲下降，不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌 5、影响矿物质与维生素的吸收利用。导致缺钙、缺锌、缺铁等
黄瓜的坏处
如果长期多吃，还可能造成虚肿、少气无力等症状。
虽然说皮蛋黄瓜汤的营养价值非常高，不过，建议大家吃皮蛋要适量，如果吃的少一些对身体没有任何的坏处，反而可以补充大量的营养。如果吃的太多，那么皮蛋就会给身体带来不良的影响。毕竟皮蛋是经过一些化学物质加工而成的食物，所以少吃一些才好。
皮蛋黄瓜汤禁忌
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
2. 食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。
皮蛋黄瓜汤好处:
营养价值非常高的汤类食物，平时如果感觉自己的食欲不佳，那么就可以熬一些这种汤，可以让自己的胃口大开。
黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。
皮蛋黄瓜汤用量
皮蛋每天用量最好不超过2个，无铅皮蛋也尽量不多吃，不可长期食用。
黄瓜皮蛋汤的做法 ？
原料：
嫩黄瓜一根，皮蛋一个，姜末、葱花、盐少许互
做法：
1、将黄瓜去皮后切成4厘米的长片；皮蛋洗净后切成块备用；
2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋炒成金黄色。
3、放入黄瓜片翻炒，加入开水，大火烧开。
4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。
5、倘若撒上少许葱花，味道会更加鲜美O(∩_∩)O~
注意：
1：黄瓜不能久煮，久煮无清香味.
2：皮蛋切的时候，把刀用热水烫一下，切出的皮蛋又快又好看。
皮蛋黄瓜汤有什么害处吗 ？
这个是没有害处的，因为皮蛋里面含有一些有害物质具体什么记不清楚了，反正就是一种能让人反应变迟钝的组织，加热后可以去除，所以这是没有害处的。
黄瓜皮蛋汤是哪里特色菜 ？
制作材料：
主料：黄瓜300克
辅料：松花蛋（鸭蛋）100克
调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克
制作方法：
1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；
2. 将皮蛋去壳，改成8块；
3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用；
4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
黄瓜皮蛋汤，怎么弄 ？
制作材料： 主料：黄瓜300克 辅料：松花蛋（鸭蛋）100克 调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物 黄瓜皮蛋汤有关图片(19张)油30克 制作方法： 1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用； 2. 将皮蛋去壳，改成8块； 3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用； 4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。 制作工艺： 1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉； 2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味； 3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。编辑本段做法二 原料： 黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。 做法： 1、将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用； 2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。 3、放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。 4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。 5、撒上葱花味道更加鲜美哦。编辑本段做法三 制作原料：皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙 做法： 1、黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精） 2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。 3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。 4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。 5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。编辑本段做法四 做法：煮 口味：咸鲜味 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<5分钟 材料： 主料：松花蛋2个、黄瓜1根 调料：食盐5克、鸡精3克、姜1小块、水适量 做法： 1、皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片； 2、皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用书上介绍的小窍门（用线切皮蛋），很方便，也不容易散碎； 3、锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。编辑本段营养功效 1、皮蛋又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 2、将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约50～100天，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道浓郁而略带腥味，是中国的美食，通常去壳切片后蒸煮，并放凉供食。 3、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。 4、适用人群：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。编辑本段美食贴士 1. 黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、 黄瓜皮蛋汤其他系列(13张)维生素C、钙、磷及铁等成分； 2. 皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等； 3. 黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。编辑本段食物相克 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。编辑本段饮食禁忌 1、松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 2、食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。 3、松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴......余下全文>>
黄瓜皮蛋汤那个有皮 ？
做法如下
菜谱做法：
1.黄瓜洗净切片，皮蛋切丁，蒜切末。
2.点火起油锅，爆香蒜。
3.再将皮蛋放入稍煸一小会儿。
4.加适量清水煮开。
5.加入黄瓜片煮熟，放盐和胡椒粉调味，出锅。
黄瓜皮蛋汤怎么做 ？
主料
松花蛋2枚 姜一小块
黄瓜一根
辅料
盐5G 鸡精3G
黄瓜皮蛋汤的做法步骤
1. 皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片。
2. 皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用书上介绍的小窍门（用线切皮蛋），如下图，很方便，也不容易散碎。
3. 锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。
小贴士
选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。
一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差；二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；
三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质；
四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。
黄瓜皮蛋汤怎么做才好喝 ？
材料：黄瓜一根，无铅皮蛋一个，姜末、葱花、盐少许。制作方法：1、将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。3、放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。5、撒上葱花味道更加鲜美哦。听米唠叨： 黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用，所以此汤清热解毒，适合夏季食用，但因皮蛋碱性过大,所以食用不可过量。