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家常菜谱,美食攻略

干粉皮怎么做好吃 干粉皮的做法大全家常

干粉皮片怎么做菜吃 ?

推荐几款好吃的粉皮菜:
  粉皮炒肉
  主料
  粉皮(150克)
  调料
  葱(适量)姜(适量)香菜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)八角(适量)盐(适量)鸡精(少许)甜面酱(适量)
  厨具
  炒锅
  1 粉皮洗净煮至九成熟
  2 过凉后切成细条备用
  3 葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好
  4 锅内热油爆香八角、姜蒜
  5 倒入葱花、干辣椒
  6 再加适量甜面酱炒匀
  7 放入切好的粉条
  8 炒匀后加盐、鸡精调味
  9 撒入香菜段调匀
  10 炒匀装盘即可食用
  小窍门:
  ①粉皮处理好后要尽快炒,不然容易坨
  ②炒制时间不宜过长,将所有酱料跟粉皮炒匀即可

  酸菜粉皮炖鲢鱼:
  鲢鱼,能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。 鲢鱼为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
  主料
  鲢鱼头(1000克)粉皮(150克)酸菜(100克)
  调料
  油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)老抽(适量)葱(适量)姜(适量)辣椒(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)
  厨具
  炒锅
  1 准备食材
  2 鲢鱼头去鳃,去鳞,去肚,洗净沥干,锅里油热,放入鱼头
  3 两面煎透
  4 加葱结,姜片,辣椒
  5 加适量清水,加料酒
  6 加糖,老抽,
  7 大火煮12分钟
  8 放入粉皮
  9 放入洗好的酸菜煮5分钟
  10 加盐
  11 加胡椒粉煮1分钟
  12 加鸡精,撒些葱段即可
  小窍门:
  1.如果不放老抽,做成鱼汤也很好吃。
  2.鱼要煎透才不腥。

干粉皮怎样泡 ?

用温水泡,有的粉皮会很难泡开,若急着吃的话先泡会然后用高压锅烧制是最快的了。

粉皮的做法,凉拌粉皮怎么做好吃,凉拌粉皮的家常做法 ?

主料
干粉皮
2张
黄瓜
100g
胡萝卜
100g

辅料
香油
适量

适量
大蒜
适量
花生酱
适量

适量
红油
适量
生抽
适量

步骤
1.准备好所用原料。

2.黄瓜 胡萝卜洗净,切成丝,放入碗中。

3.大蒜去皮,拍成蒜蓉。

4.取2张干粉皮,放入锅中,加入水,没过粉皮,煮至4分钟。

5.粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。

6.沥干水分后切成条状。

7.取一碗,加入花生酱 醋 盐 香油 红油 生抽 蒜蓉调拌均匀成料汁。

8.将粉皮放入带有黄瓜 胡萝卜丝的碗中。

9.浇上料汁,搅拌均匀即可。

干绿豆粉皮怎么做好吃 ?

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 口腔溃疡食谱
口味:酸咸味 工艺:拌
绿豆芽拌绿豆粉皮的制作材料:
主料:绿豆芽100克,绿豆粉皮150克
调料:香油20克,盐5克,醋30克,大蒜(白皮)10克,酱油5克
教您绿豆芽拌绿豆粉皮怎么做,如何做绿豆芽拌绿豆粉皮才好吃
1. 绿豆芽去根洗净,放入开水内焯一下,放凉水内投凉,沥去水分;
2. 将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝;
3. 大蒜捣碎成泥;
4. 绿豆粉皮丝放开水锅内焯透,投凉,和豆芽放在一起;
5. 加入精盐、醋、蒜泥、酱油,调拌均匀后放入盘内,洒香油上桌。

粉皮怎么做好吃又简单 ?

凉拌粉皮的做法
1、粉皮开水烫两次或者煮软
2、干辣椒加热油,微波炉转一下。自制辣椒油
3、腐乳加水拌成腐乳汁
4、大蒜切碎,香菜切碎。在粉皮中加入生抽,大蒜,老干妈,辣椒油,花椒油,香油,醋,腐乳汁,最后放入香菜。拌好冷藏入味。

粉皮的做法,粉皮怎么做好吃,粉皮的家常做法 ?

雪菜肉碎炒粉皮
摘要:特点:鲜香爽口,色彩鲜艳。
主料:粉皮
辅料:雪菜、肉馅、香菇
调料:香油
烹制方法:
1、肉馅中加盐、白糖、酱油、姜末、食用油腌制片刻;
2、坐锅点火倒油,下葱姜蒜末煸香,将肉馅炒散,加入酱油、醋、白糖调味,加入雪菜末、香菇炒匀,冲入适量水,将粉皮放入小火焖5分钟,开盖后加入酱油、味精、香油、红椒末炒匀即可。
特点:鲜香爽口,色彩鲜艳。

粉皮烧鱼头
基本材料 鲢鱼头半个,粉皮2包,青蒜1根,辣椒2个,葱2根,姜2片。
(1)料酒1大匙,酱油1大匙;为食街
(2)酱油2大匙,料酒半大匙,盐1茶匙,清水4杯,胡椒粉少许。
制作方法:
1、鲢鱼头洗净,拭干,用调味料
(1)腌10分钟,再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出;
2、另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除,加入调味料
(2)烧开,再放入鱼头煮15分钟;
3、粉皮切宽条,青蒜斜切小段,辣椒去籽斜切,放入同煮,待汤汁稍收干时即可盛出。

凉拌五彩凉皮
材料:
乾粉皮1张(直径约28公分),竹笋、小黄瓜、胡萝卜、火腿(切丝之后各需3/4杯左右),生菜菜叶2~3片。
调味料:
糖1大匙,香菇精1小匙,酱油2大匙,香油1小匙,水半杯。
做法:
1. 乾粉皮放在大平盘里,注水浸泡约10分钟至软化,取出,切成宽条状,然后煮开一锅沸水把粉皮烫煮至颜色转成透明状,捞出、冲冷水至凉,然后再捞出来沥乾水分备用。小锅里放入所有调味料,加热至砂糖溶解,然后熄火放凉即为凉拌酱汁。
2. 把竹笋、小黄瓜、胡萝卜、火腿都分别切成细条状,随喜好程度烫熟,捞出待凉备用。生菜叶不用烫,直接去梗切成细条状。
3. 大盆里放入所有配菜以及粉皮,加入凉拌酱汁拌匀即可食用。
爱厨注:
1. 配菜里的竹笋需要烫熟,其他菜都可以生食,但是因为是凉拌吃法,建议还是氽烫一下比较卫生。至於要烫多久,可以自行决定,喜欢吃软一点的胡萝卜,就烫久一点。小黄瓜和火腿只要烫一下即可。
2. 这个凉拌酱汁可以自行应用在别的凉菜上,或是拌豆腐也不错。香菇精是一种浓缩的香菇调味料,如同素食者的高汤,可以加水还原成香菇高汤,用来做凉拌酱汁可以提鲜增味。
3. 这道菜要现拌现吃,特别是粉皮,在汤汁里放久了就不好吃了喔~^^
备注:
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量标示为“少许”,意即少於1/8小匙 ;至於份量可依个人喜好增减或对成品影响不大的,则标示为“适量”。

黄瓜粉皮
[原 料]
黄瓜2条,熟鸡蛋2个,柠檬1个,蛋黄酱100克; 粉皮l张,瘦猪100克,葱25克,姜15克,大蒜头25克,香菜末15克。精盐、味精、胡椒粉、水发海米各适量。
[制作过程]
1、把黄瓜洗净、消毒,浸泡后,捞出,不去皮。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐,倒扣盘中控于;熟鸡蛋用细线割开;柠檬对半切开,一切片,一半挤汁。
2、把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅,分别放入黄瓜瓤中, 并抱余下的蛋黄酱汁抹上,放盘一边。
3、盘中间放柠檬片。
4、粉皮洗净切长条;瘦猪肉切丝;葱、姜、蒜切末。水发海米切粒。待用。
5、炒勺放熟花生油少许,放葱姜蒜末,煽炒出香味后,放肉丝、精盐、味精、海米粒,当肉丝呈白色时,放入粉皮条,快速炒匀,出勺,入盘另一边,上面撒香菜末。...余下全文>>

粉皮怎么做好吃又简单 ?

材料 凉皮(粉皮)一条,熟芝麻少许,黄瓜一小截,炸花生米一小碟,陈醋,滴酱油,盐少许,油辣椒 做法 1.凉皮切成细条,黄瓜切丝.2.把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里,加陈醋,几滴酱油,少许盐,还有油辣椒,拌匀后,然后洒上芝麻和花生米.就可以吃了.喜欢吃蒜头的,还可以拌些蒜茸一起吃. 小诀窍 因为家里的老干妈吃完了,就用蒜茸辣椒酱来代替,味道还是比加油辣椒差了点,

干煸粉皮的做法,干煸粉皮怎么做好吃,干煸粉皮的家常 ?

食材
主料
粉皮
100g
裙带菜
200g
瘦肉
250g

辅料

适量

适量
6月香豆瓣酱
适量
欣和原酿酱油
适量
生粉
适量

步骤

1.准备好100克粉皮;

2.锅内加水煮沸,放入粉皮煮5分钟左右;

3.捞起过冷水;

4.瘦肉切丝;

5.加入酱油;

6.加入豆瓣酱;

7.加入适理油盐生粉,一块拌匀待用;

8.准备好裙带菜;

9.将裙带菜加冷水浸泡1小时左右,捞起洗净切丝;

10.锅内加水煮沸,放入裙带菜焯水;

11.捞起滤干水份待用;

12.起油锅;

13.倒入瘦肉丝;

14.滑散炒至瘦肉变色;

15.加入裙带菜;

16.爆炒片刻

17.加入粉皮;

18.翻炒匀;

19.翻炒多几下,然后捞起即可食用。

粉皮的做法,自制粉皮怎么做好吃,自制粉皮的家常做法 ?

1.土豆生粉80克加水250克搅匀

2.舀一勺粉糊倒进披萨盘放进开水锅

3.煮至表层凝固将开水浇在粉皮上

4.煮至起泡,取出冷水过凉取出粉皮
5.做好的粉皮

6.依次做完所有的粉皮

7.切成条,拌上黄瓜丝,胡萝卜丝,及调料就可以吃了

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