万丰美食菜谱大全肉蒸粉怎么做好吃，肉蒸粉的吃法 ？
粉蒸肉的做法
1.五花肉洗净，切成小块
2.加点老抽抓匀；（为了蒸出来的肉颜色养眼一些，也可以不用）
3.加入蒸肉粉抓匀，备用；（肉和蒸肉粉的用量比例，包装上都有注明的）
4.土豆去皮，切成稍厚的片
5.将土豆片平铺在盘底
6.再铺上裹好蒸肉粉的五花肉
7.放蒸锅，上汽后，10分钟左右，即可
蒸米粉肉的做法 ？
主料
猪肉500g山药300g
辅料米粉适量甜面酱适量酱油适量白糖适量盐适量胡椒粉适量生姜适量冰糖适量
制作步骤
1
五花肉清洗干净后，切成大小均匀的片；
2
将甜面酱、豆腐乳、豆腐乳汤汁、酱油、白糖、盐、胡椒粉、姜、冰糖、味精放入肉片中，搅拌均匀；
3
山药清洗干净，切成薄块；在肉片中放入自制米饭，搅拌均匀；
4
碗里放入适量冰糖，把肉摆在放入冰糖的碗中，然后就爱那个山药摆在肉上；
5
放入蒸锅中大火蒸1到2个小时即可，然后倒扣在其他盘子中，摆好即可。
做法来源： cook.yukuai.com/detail/478.html
粉蒸什么肉的做法 最正宗的做法 ？
做法编辑
方法一
制作食材
主料：带皮花肉（8两）配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）
制作流程
1.把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片
2.放入炒粉，甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
方法二
制作食材
主料：猪肋条肉（五花肉）（500克）莲藕（250克）
辅料：稻米（75克）
调料：甜面酱（20克）白砂糖（3克）胡椒粉（1克）黄酒（10克）桂皮（3克）八角（2克）小葱（5克）丁香（2克）姜（2克）盐（4克）味精（2克）酱油（15克）腐乳汁（20克）
制作流程
1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中
2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉
5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味
7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀
8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条
9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出
10.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
工艺提示
1.猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分，加盐3克和其它调料，使味渗透肉内。
2.米粉磨成粟米粒状即可，藕内用1克精盐调拌，肉要蒸到熟烂吐油。
方法三
把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦！
准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。
土豆滚刀块。
用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。
锅烧热，倒入粉子，加花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！
把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。
上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。
方法三
制作食材
主料：小南瓜1个肋排400克
粉蒸肉粉1包黄酒酱油
制作流程
1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤
2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀
3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟
4.开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟
5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。
蒸米粉肉怎么做好吃，蒸米粉肉的家常做法 ？
蒸米粉肉主料：带皮五花肉500克
辅料：蒸肉米粉1袋；葱 适量； 姜 适量；大料 适量[1]
做法
1.将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。
2.按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。
3.为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。
4.冷藏1夜后，水分基本被吸干了。
5.取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。
6.蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。
7.关火取出.
8.将碗倒扣在盘中，即可食用.
广西肉蒸粉的做法 ？
把干米粉提前用水泡软。
准备好配料，干香菇提前泡发。
瘦肉剁碎加入油，盐，生抽，和生粉抓匀腌制。
把香芹和大蒜切粒，香菇和萝卜干切丝。
把米粉用手抖散后控干水份。
香菇和蒜粒加入米粉。
加入适量油，盐，生抽，蚝油。
拌匀后移入较大的平盘，把肉碎铺在粉的表面。
再把萝卜干铺入盘子最上面，盖好大火烧开后蒸10分钟。
打开加入香芹粒再蒸一分钟。
最后淋入芝麻油拌匀即可。
的做法，粉蒸猪肉怎么做好吃，粉蒸猪肉的家常做法 ？
1.五花肉切成薄片。
2.加入适量油、生抽、盐、五香粉、少许姜片，将五花肉腌制半小时入味。
3.土豆去皮切片，用清水泡掉淀粉。
4.将蒸肉粉均匀沾至肉片表面。
5.土豆片均匀铺在底下，肉片放在上面。
6.隔水蒸45分钟，尝尝糯米粒都软掉了就可以撒上葱花起锅啦。
粉蒸甜肉的做法 ？
粉蒸甜肉口感清香鲜美可口，营养价值很高，有补血补气健脾养胃的功效。
具体制作方法1. 将猪肉、大蒜洗净并切块备用。
2. 将猪肉、蒜末及所有调味料放入盆中一起搅拌均匀。
3. 将肉拿起往盆内甩打约10次左右，使肉产生弹性。
4. 将蒸肉粉倒入盘子里，并将做好的肉块放在盘子上翻身，均匀沾上蒸肉粉。
6. 将沾好粉的肉块排盘，放入电锅中蒸15∼20分钟取出即可食用。
粉蒸肉的做法 粉蒸肉要蒸多久? ？
粉蒸肉的做法制作食材主料：猪肋条肉（五花肉）（500克） 莲藕(250克）辅料：稻米（75克）调料：甜面酱(20克） 白砂糖(3克） 胡椒粉（1克） 黄酒(10克） 桂皮(3克） 八角(2克） 小葱（5克） 丁香(2克） 姜（2克） 盐（4克） 味精(2克） 酱油(15克） 腐乳汁（20克）1.将牛肉切成大拇指盖大小的碎块，然后加入盐、花椒粉和油腌制2小时，备用。2.将笼蓖上垫上笼布，然后将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮，盖在笼布上，备用。3.将腌制好的肉块中洒上一层面粉，用手将面粉与肉块搓揉直至肉块上都均匀的包裹上面粉为止（不要包裹的太厚，薄薄一层即可）；然后将拌好的肉倒在制作（2）的饼皮上，用手摊开即可蒸制。4.蒸锅中加入足量的水，水开后放入笼蓖，以大火蒸约1个小时即可。5.蒸好后取出，趁热食用。 粉蒸肉要蒸多久?一般在一小时就能蒸熟了.
广东蒸粉的做法及图片 ？
广东肠粉,是一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。
米,要选籼米,就是煮粥还可以,煮饭吃了很干,很硬,很难下咽的那种米.
1.米加水泡透,加少量盐和硼砂打成稠浆,(如要做成透明的肠粉可以混进适量澄面)2.往米浆里冲进沸开水,把浆烫成悬浮(不沉底)的"生熟浆"
它是将米浆置于特制的多层蒸笼中,或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠.
现在广东大部分早餐店都是用白铁皮制作的专用肠粉蒸箱,把米浆倒入蒸箱的小抽屉,3分种后取出用铲子铲出肠粉.
如果是自己在家做，可以参照下面的办法
材料﹕
粘米粉 240克
清水 4杯
盐 1茶匙
虾米(浸软) 80克
葱粒 适量
粟粉 2汤匙
生粉 2汤匙
澄面粉 2汤匙
生油 3汤匙
做法﹕
1 粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆
2 把一块稍大於蒸盆的白洋布洗净，浸水平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，用手推 平，撒下葱花、虾米，加盖蒸约两分钟
3 把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放於扫过熟油之金属桌面，拉去白布，把粉 皮卷成肠粉，即成
注意：
油与粉混合後用水调稀，可避免油浮上，皮若硬可加水，太软再加粉。白布每蒸一次粉浆後立即清洗，才会润滑而不黐布
没有特制之蒸粉器，用浅底之糕盆放锅内，隔水蒸亦可
肠粉店做肠粉的全过程,很有一点意思.
第一步\打浆
有点象我们北方人家里摊煎饼用的面糊糊,只是比那个糊糊更稀一些.而且好象没放多少鸡蛋.
第二步\蒸
肠粉店的人用一种特制的薄薄的铁锅,有点象陕西人做面皮的锣锣.
铺一层屉布在锣锣上面,把打好的浆倒一勺在上面,锣锣下面架一个锅热开的水,蒸.锣锣最下边会放上客人点的菜馅,比如滑鸡,比如茶菇瘦肉,比如香菇斋肠等等
第三步\倒
蒸不到五分钟,蒸肠粉的工人就把锅打开,提起屉布转身放在后面工人面前的木头案板上面,这个案板上面提前摸过层清油.倒粉的工人用薄铁皮做成的刮勺前后一刮,把屉布轻轻提起,半透明的肠粉就均匀的摊在案板上了.
第四步\卷
将蒸好的肠粉,馅料上配上热水过过的生菜,卷成一卷,一个肠粉基本就完成了.
第五步\装盘
用一个长方型的盘,垫上生菜,装肠粉一切分为二,放在盘子里面,淋上熟过的青油和老抽,就OK了.