新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

番茄炖鱼的做法 鱼和西红柿的做法

正宗的番茄鱼做法 ?

原料:
番茄 2斤
鱼片 250克


蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤:
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后

炖鱼怎么做好吃,西红柿炖鱼的家常做法 ?

食材
主料
鲤鱼
700g
番茄
4个
辅料

适量

适量
葱姜蒜
适量
番茄酱
适量
味极鲜
适量
白糖
适量

适量
八角
适量
花椒
适量
尖椒
1个
步骤

1.鱼清洗干净,切头尾去腥线,然后在鱼身上划几刀

2.鱼表面拍干面粉

3.入油锅炸至两面金黄

4.番茄切块,葱姜切片,蒜留整的即可

5.原锅少许油爆香葱姜蒜,八角、花椒
6.加番茄炒

7.加两勺番茄酱

8.加盐

9.加味极鲜

10.加水、醋、白糖

11.水烧开加鱼改中火揭盖慢炖,鱼稍微有些大,为了更好的入味,临时把鱼弄成两半了。中间记得翻一下

12.汤汁收的不多时加尖椒稍焖即可出锅,留一些汤汁更好吃

西红柿炖鱼的做法,西红柿炖鱼怎么做好吃,西红 ?

1.冰鲜的鱼去内脏,把水分控干;

2.西红柿洗净切小块备用,备好葱姜蒜和红辣椒;

3.把鱼切成小段;

4.热锅,烧油,大约5成热;

5.把鱼放入锅中,炸一下,如果怕蹦,最好事先拍点面粉在鱼身上;

6.炸到2面的肉肉都稍微变黄为止,然后盛出来;

7.锅底留少许油,把葱姜蒜和干辣椒放入,煸炒出味;

8.倒入西红柿进行翻炒;

9.大约炒3=4分钟,西红柿稍微出水了,加入一些水,淹没西红柿,放上盐,大火开;

10.等到西红柿汤煮沸腾了,然后把刚才炸好的鱼放入,改中小火,开炖;

11.这是大约炖了20分钟的样子,然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。

12.出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味!

西红柿炖鱼对身体好吗 ?

02年贵州名菜酸 汤鱼【西红柿炖鱼】评为中国名菜。 其间多位营养师参与其中,,,看来存在 就有道理,爱吃就有营养。 其实别信想所谓的营养专家。今天这样 ,明天那样。 嘴上痛快了在说

番茄汁鲅鱼的做法~~! ?

吃鱼好处多多(美食)--番茄汁鲅鱼
--木化玉
据专家介绍,多数鱼类的蛋白质含量可达18%-20%,高于肉、蛋、奶的蛋白质含量,而且易于消化,吸收,利用率高达85%-90%。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全,含人体内不能合成的8种必需的氨基酸,且配比均衡。为此常吃鱼好处多多。
例如: 因吃女性每天进食至少4罚克鱼肉可以将患乳腺癌的风险降低四分之一
吃鱼的女人漂亮;不易发胖;吃鱼的孩子聪明;吃鱼的男人健壮;吃鱼的老人健康......

煮鱼怎么做好吃,西红柿煮鱼的家常做法 ?

主料

500g
西红柿
250g
辅料

适量

适量
蚝油
适量
酸菜
适量
青蒜
适量

步骤

1.鱼肉切薄片片,上盐

2.鱼骨切段,上盐

3.西红柿切好

4.泡菜切好

5.上锅,下油炒西红柿

6.几分种后,下适量的水

7.边煮边搅烂西红柿

8.好了出锅

9.下次上锅,下油

10.炸鱼骨,几分钟后放泡菜

11.然后下煮好的西红柿,碴不要,只放汤

12.盖上锅盖,煮上几分钟

13.开锅后,把鱼肉到入锅内

14.下蚝油

15.再煮几分钟

西红柿煮鱼的做法,西红柿煮鱼怎么做好吃,西红 ?

1
材料备齐。番茄汁焗豆这个调料罐头如果没有可以用番茄酱代替。

2
鲫鱼两面打上斜刀。用啤酒代替水来清洗,揉洗干净,再用啤酒冲一冲哦。

3
每个小番茄改到切成4瓣。个人觉得小番茄更好吃,而且造型起来比较漂亮哈。

4
鲫鱼用平底锅中小火煎至两面焦香。要有点耐心,放好一面之后不要急于翻动,3-5分钟差不多。

5
另起炒锅,花生油少许加热后,爆香姜丝和番茄一起炒。

6
把煎好的鱼放入,加入三大勺番茄汁焗豆调料。

7
接着倒入啤酒,跟鱼齐平即可。放入适量盐和味精调味。大火收汁到个人喜好的程度就可以了。

西红柿炖鱼头的做法,西红柿炖鱼头怎么做好吃 ?

主料
西红柿5个
鲤鱼头2个
葱2棵
姜1块
豆瓣酱1勺
八角1个
辅料
盐适量
蒸鱼豉油适量
糖适量
胡椒粉适量
步骤

1.鱼头洗净剁成块,用盐,料酒腌半小时。西红柿切块,葱切断姜切片。

2.热锅热油,放入八角,葱姜爆出香味。

3.加入西红柿翻炒

4.炒到西红柿开始变得软烂,加入一勺豆瓣酱和蒸鱼豉油,加入一些水。

5.水开先放入鱼头煮五分钟

6.再放入鱼块,转小火,放入盐,糖,胡椒粉煮十分钟。

7.洒上葱花即可。
小贴士
西红柿要多放,水要少放,因为还放糖,所以不会特别酸的。

鱼和西红柿怎么做好吃 ?

鱼2斤左右,番茄2个。
调料:
葱3根,蒜2个,姜适量,盐1小勺,料酒1勺,生粉1小勺。
做法:
1、鱼洗净,片成鱼片。我是在超市片好的,拿回来洗一下就行了。
2、番茄切片,姜蒜切片,葱白切段,再切点葱花。
3、鱼片中加入盐1小勺,料酒1勺,生粉1小勺,姜蒜末适量,腌几分钟。
4、锅中少油,放入葱姜蒜炒香,再放入番茄一起炒。
5、将番茄炒成番茄酱,加水,盐适量熬十多分钟,熬成浓汤。
6、汤熬好后,把腌好的鱼片放入,水开后起锅装盘,撒上葱花。
7、锅烧热,放入适量油,烧热,浇在葱花上即可。

鱼和番茄一起煮可以吗? ?

番茄和鱼同食,在营养上完全没有问题。
  有道经典的火锅酸汤鱼,就是用西红柿和鱼来一起炖的,西红柿多一些,酸味就浓了,那酸味闻着就流口水。
  
  西红柿煮鱼做法如下:
  主料:鱼【500g】、西红柿【250g】

  辅料:油、耗油、酸菜

  步骤

  1.鱼肉切薄片片,上盐

  2.鱼骨切段,上盐

  3.西红柿切好

  4.泡菜切好

  5.上锅,下油炒西红柿

  6.几分种后,下适量的水

  7.边煮边搅烂西红柿

  8.好了出锅

  9.下次上锅,下油

  10.炸鱼骨,几分钟后放泡菜

  11.然后下煮好的西红柿,碴不要,只放汤

  12.盖上锅盖,煮上几分钟

  13.开锅后,把鱼肉到入锅内

  14.下蚝油

  15.再煮几分钟

  16.出锅装盘

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 番茄炖鱼的做法