万丰美食菜谱大全香菇炒鸡胸肉怎么做 ？
用料
鸡胸肉 300g
鲜香菇 5个
胡萝卜 少许
红辣椒 三颗
生抽 少许
香菇炒鸡胸肉的做法
把洗好的香菇切成片，胡萝卜切片，鸡胸肉切成小块，红辣椒切成段。
为了香菇熟的快，可以先用开水把切好的香菇炒一下。
锅中放油，用红辣椒爆锅，也可以放葱花和辣椒一起爆锅。
闻到辣椒香味，放入切好的鸡胸肉，翻炒到鸡胸肉变色。
鸡胸肉变色后倒入胡萝卜，酱油和盐，鸡精翻炒大概3分钟，可以尝尝鸡肉和香菇是否炒熟，如果熟了即可出锅。
出锅靓照
香菇鸡胸肉怎么做 ？
香菇焖鸡块
鸡肉洗净切成大约三厘米见方的块儿，洒入少许葱姜水、料酒、酱油腌制三十分钟，香菇如果是鲜的，将其大的切成四瓣小的切成两瓣，香菇梗要事先切下来用手撕成条，然后入锅用沸水汆烫变软。如果是干的先洗净泥沙，然后用温水泡软切法和鲜香菇一样，记得泡香菇的水不可以倒掉。炒锅加适量油烧热，下入葱姜末爆香后下入鸡肉，煸炒至鸡肉表面金黄加入适量水，如果是干香菇就加入泡发香菇的水，那样味道会更加鲜美的，添水之后加入香菇并且调味，以老抽、白糖、料酒调味，同时加入两小瓣大料、几粒花椒、一些姜丝，大火煮开撇去汤表面的浮沫，然后盖上锅盖小火炖煮。得到炖煮至鸡肉软烂，能用筷子轻松插入就可以大火收汁了，这时加入一些盐做最后的调味并收汁，如果这时锅中的汤汁并不多，则可以省去这个步骤，最后出锅前淋入几滴香油即可。
香菇炒鸡肉家常做法，正宗香菇炒鸡肉怎么做 ？
1.准备好鸡肉洗干冷净，香菇提前泡发
2.然后把鸡肉斩块，把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽，盐，油拌均匀腌制20分钟以上。香菇泡发好后洗干净切成两半
3.葱洗干净，切段
4.炒锅油烧热，把鸡肉放下去不停的炒至变色
5.然后把香菇放下去继续炒
6.炒两分钟后加入生抽继续炒，然后加入少量水煮两分钟，方便鸡肉熟透。
7.两分钟后加入葱炒均匀
8.最后炒到熟了，试一下够味了就不用放盐了。然后装盘
鸡肉炒新鲜香菇怎么炒 ？
香菇鸡块一：鸡腿2只，西兰花一小棵，鲜香菇10朵，蒜瓣2个，姜2片，淀粉1勺，蚝油2勺，料酒1勺。鲜香菇对切2刀成4瓣；鸡腿去骨切成麻将牌大小的块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后，腌15分钟；姜、蒜切末。西兰花洗干净后，手撕成小朵；煮开一锅清水，放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸泡一下凉水，沥水备用。
锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香。鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒。鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅。锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干。将鸡块重新倒回锅中翻炒下。放入西兰花。再倒入一勺蚝油炒匀后出锅。
香菇鸡块二：鸡块700克，香菇400克、青椒3个，独蒜一个，姜一块，八角两个，花椒若干。独蒜、姜拍烂，香菇用盐水泡一会儿后和青椒切块。起油锅煸炒鸡块、水分煸干以后下八角、姜、蒜、盐、豆瓣继续煸炒。鸡块均匀上色后，加入没过鸡块的水。10分钟后加入香菇，再10分钟后，加入青椒，青椒熟了后就可放蚝油起锅了。
香菇鸡块三：小的鸡腿四只，去皮，去骨。鸡肉切大块，新鲜的香菇切大块儿，准备一点姜末蒜片。锅热油，下姜末蒜片炒香。下鸡肉块儿，炒变色，加料酒，一点生抽酱油，一点老抽酱油，一点糖，炒匀，倒入香菇，再一起炒匀，加一点点水，转小火，焖10几分钟，待鸡肉熟，汤汁将尽，点几滴芝麻油，炒匀，出锅即可。
鸡肉炒香菇怎么做好吃 ？
香菇炒鸡块有两种做法O(∩_∩)O~
一是：鸡肉、香菇、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱白、芝麻油各适量。鸡洗净沥水切小块、香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。锅中放油，八成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡头表面略焦。放姜葱，小火继续拌抄8~10秒。加料酒，小火翻炒两三下。放香菇，拌抄至断生。加适量蚝油、生抽、盐、糖（少许即可，蚝油是带甜味的）。大火拌炒至完全入味。出国前滴上芝麻油即可。
二是：嫩鸡一只，洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一块，葱5根，黑胡椒酱一瓶，酱油，水淀粉，盐，味精，食用油适量。鸡切块，抹少许盐后下六成熟油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二，下开水煮一分钟后捞起待用。洋葱切成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。锅里倒油，烧制六成热时，倒入蒜，姜和洋葱，抄香后倒入炸好的鸡块，然后加盐，倒入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇（倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水分），翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾芡，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。
怎么做好吃，黑木耳香菇炒鸡肉的家常做法 ？
1.鸡肉切小块后用老抽、淀粉、料酒等腌制
2.香菇洗净切小片
3.木耳泡好切成丝
4.切好姜、蒜、辣椒
5.锅里热油，下黑木耳
6.中途加入香菇片，加适量盐炒熟出锅
7.锅里加少许油爆香姜蒜和辣椒
8.加入腌好的鸡肉，大火炒至干香
鸡肉炒蘑菇的做法 ？
蘑菇炒鸡块是一道非常好吃的家常菜，味道浓郁，口感很棒，大家不妨做来尝尝。现将蘑菇炒鸡块的做法详细介绍如下，供朋友们参考。两种不同做法任你选择，希望你能创造出更好吃的蘑菇炒鸡块。
蘑菇炒鸡块一：鸡肉、香菇、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱白、芝麻油各适量。鸡洗净沥水切小块、香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。锅中放油，8成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡肉表面略焦。
放姜葱，小火继续拌炒8到10秒。加料酒，小火翻炒两到三下。放香菇，拌炒至断生。加适量蚝油、生抽、盐、糖（少许即可，蚝油是带甜味的）。大火拌炒至完全入味。出锅前滴上几滴芝麻油即可。
说明：酱油尽量用生抽，量也不用放太多，因为鸡块不用上色的很厉害，要在最大程度上保证香菇蘑菇原本的颜色，鸡肉的色泽也要跟其保持一致。 蘑菇炒鸡块二：嫩鸡一只，洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一块，葱5根，黑胡椒酱一瓶，酱油，水淀粉，盐，味精，食用油 各适量。鸡切块，抹少许盐后下6成热油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二，下开水煮一分钟后捞起待用。洋葱且成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。 锅里倒油，烧至6层热时，倒入蒜，姜和洋葱，炒香后倒入搐好的鸡块，然后加盐，倒入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇（倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水份），翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾芡，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。
做法，鸡肉烧香菇怎么做好吃，鸡肉烧香菇的家常做法 ？
食材明细
鸡腿肉适量
干香菇适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
香菇炖鸡肉的做法步骤
1
鸡腿肉焯水去血沫
2
干香菇泡发，记得把泡发的水留下来最后炖，很香的
3
葱姜蒜下锅翻炒出香味
4
鸡肉放进去翻炒，放点白糖跟生抽
5
泡香菇的水烧开炖鸡肉，水量没过鸡肉，大火10分钟
6
10分钟后放进香菇小火炖20分钟，因为干香菇，不容易烂，时间长点也进味道，记得加盐
7
烧干多余的水，出锅，很香的~下饭
怎么做好吃，马蹄香菇炒鸡肉的家常做法 ？
1.准备好材料。
2.香菇提前泡发，马蹄削皮泡水中备用。
3.鸡腿剔骨，将肉中的筋剔除，这一步得有耐心。
4.将鸡腿肉切丁加少许盐，老抽，生抽，生粉腌渍几分钟。
5.将香菇，马蹄切丁备用。
6.锅中倒油，加八角花椒炒出香味盛出。
7.锅中的油晾温，这时候再将腌好的鸡腿肉倒入锅中煸炒，中火将鸡肉中的水分炒出，这样炒出的鸡肉嫩。
8.加入香菇。
9.加入马蹄。
10.再倒入小半碗清水，加盐，中火收汁即可。这三种材料本身就有鲜味，不用放过多调料。
木耳香菇炒鸡肉怎么做 ？
食材
主料
鸡肉
400g
黑木耳
400g
香菇
200g
辅料
姜
适量
蒜苗
适量
辣椒
适量
老抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
1.鸡肉切小块后用老抽、淀粉、料酒等腌制
2.香菇洗净切小片
3.木耳泡好切成丝
4.切好姜、蒜、辣椒
5.锅里热油，下黑木耳
6.中途加入香菇片，加适量盐炒熟出锅
7.锅里加少许油爆香姜蒜和辣椒
8.加入腌好的鸡肉，大火炒至干香
9.鸡肉熟后加入黑木耳翻炒均匀