万丰美食菜谱大全香卤鸡蛋怎么做好吃，香卤鸡蛋的家常做法 ？
用料
主料
鸡蛋适量
调料
食盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
卤水
适量
香卤鸡蛋的做法
1.鸡蛋适量洗净外衣备用
2.煮锅放入清水，下入洗净的鸡蛋，煮10分钟
3.煮好的鸡蛋放入冷水里冰，小的时候知道这样做容易剥皮，还是这样做了。事实上效果不太好
4.鸡蛋磕破皮，放在桌上用手掌按压一下，使鸡蛋壳像图片里一样碎，这样容易剥出完美漂亮的鸡蛋
5.经过按压的鸡蛋，找出一个开口，轻轻揭开皮，顺带着就能剥出完整的鸡蛋了
6.鸡蛋是不是很光滑而不破损？
7.将鸡蛋完全剥好外皮备用
8.老卤水重新放入所需要的盐和调料，我就加了几个辣椒和一些花椒，把鸡蛋放进去卤制10分钟即可
香卤鸡蛋鸡爪怎么做 ？
香卤鸡蛋鸡爪做法
主料：鸡脚一斤、鸡蛋四个；
辅料：香叶（茴香）适量、八角适量、桂皮适量、酱油适量
1首先鸡脚洗干净，去指甲，切为两半，然后烧开一锅水，水开后放入鸡脚，大概两三分钟捞起，放一边备用，记得把水也倒掉
2锅里再装多点的水（够煮鸡蛋和后面的鸡脚），再把鸡蛋放入去一起煮，水开了，再煮三分钟，鸡蛋可以捞上来，鸡蛋放冷了之后剥壳备用
3然后把准备的香料（香叶，桂皮，八角）适量倒入煮鸡蛋的水里
4再把鸡脚倒入煮开的香料水，煮开了，再倒入适量酱油煮会
5看到鸡脚熟了，再把之前剥壳的鸡蛋倒入泡一会
6大功告成、可以吃了
什么是卤鸡蛋？卤鸡蛋的步骤都那些？ ？
第一：将鸡蛋洗干净第二：锅中放水，加盐，将鸡蛋放入锅中，水要没过鸡蛋。待水煮开以后，将鸡蛋壳敲破，煮几分钟后将鸡蛋取出来。第三：另换一锅水，放进八角，花椒，桂皮等卤料，将水烧开，放入之前煮好的鸡蛋，卤至鸡蛋变色，就可以了乡巴佬鸡蛋的做法食材:350ml(2:1)老抽，生抽200克红糖配料鸡蛋桂皮花椒八角香叶制作步骤:1.准备好原料2.锅中放老抽生抽，红糖，桂皮等香料煮开3.鸡蛋洗净，放锅中煮熟4.煮熟的鸡蛋剥去皮5.煮好的汤料放至半凉的时候，放入鸡蛋6.倒入带盖的容器，放凉后放入冰箱冷藏24小时即可时间越长入味越好。
卤鸡蛋的做法，卤水鸡脚卤鸡蛋怎么做好吃 ？
1.首先鸡脚洗干净，去指甲，切为两半，然后烧开一锅水，水开后放入鸡脚，大概两三分钟捞起，放一边备用，记得把水也倒掉
2.锅里再装多点的水（够煮鸡蛋和后面的鸡脚），再把鸡蛋放入去一起煮，水开了，再煮三分钟，鸡蛋可以捞上来，鸡蛋放冷了之后剥壳备用
3.然后把准备的香料（香叶，桂皮，八角）适量倒入煮鸡蛋的水里
4.再把鸡脚倒入煮开的香料水，煮开了，再倒入适量酱油煮会
5.看到鸡脚熟了，再把之前剥壳的鸡蛋倒入泡一会
6.大功告成、可以吃了
棕香卤蛋怎么做。 ？
主料
五花肉
1000g
紫菜
200g
鸡蛋
1000g
糯米
4000g
花生
500g
辅料
粽叶
适量
水草绳
适量
盐
适量
卤汁
适量
碱
适量
步骤
1.五花肉用卤汁腌半个小时左右
2.花生拌入泡好的糯米中，加适量的碱和盐拌均
3.粽叶洗净剪刀备用
4.一个卤蛋分成四半切好
5.紫菜也用卤汁拌好备用
6.两片粽叶交叉折起，先放一些糥米铺底，再把卤蛋，卤肉和紫菜放在当中
7.上面再铺一层糥米
8.包紧用水草绳绑好
9.只要在当中绑一圈就好，绑紧不会掉下来的
10.再把包好的粽子把旁边多余的叶子煎掉
11.放在压力锅中压一个小时左右即可
12.拿出来觉得捏进去可以软了就说明熟了
自己怎么煮五香卤鸡蛋 ？
五香茶叶蛋的N种做法(必有一个适合你)
1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺
2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.
3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）
五香茶叶蛋
原料：鸡蛋10个
配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许
制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、 芳香可口。
五香茶叶蛋
[原料/调料]
鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包
[制作流程]
1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。
3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
五香茶叶蛋
原料: 鸡蛋十只；酱油一两二钱；茶叶一钱；白糖一钱；桂皮两小块；
制法: 1.将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，先用旺火煮开，再改用小火煮约五分钟，捞起放入冷水里，浸凉后取出，轻轻敲碎蛋壳 （卤煮时便于入味）。
2.锅放炉火上，倒入水一斤，加入酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和鸡蛋烧开，五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸 泡。食时剥去蛋壳，切块装盘，浇点卤汤即成。
特点: 此菜滋味鲜美，营养丰富。
五香茶叶蛋
原料：
鸡蛋 若干(你喜欢)
底汤：
茶叶 一小撮
八角 1~2 个
花椒 一小撮
酱油 加至水快成黑色为止
盐 一勺
太太乐鸡精 两勺
把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止
用你能找到的任何武器（大铁勺，叉子，筷子...)把蛋壳稍微敲裂。这样鸡蛋容易入味
鸡蛋放在冰箱的话，一般保存一个多星期两个星期没有问题
如果没有冰箱，一般也能保存五六天
鸡蛋一般要放一到两天才能入味的：）...余下全文>>
可以用王守义十三香做卤鸡蛋吗？ ？
王守义十三香是去腥提香的调味品，是做卤味的上品，可以根据的需要酌量添加，为了容易入味，最好把蛋壳敲破。
五香卤鸡蛋怎么做 ？
主料：鸡蛋、生抽、老抽、冰糖、花椒
辅料：大料、香叶、桂皮、干辣椒、料酒、盐、蒜、葱、姜
1. 锅中放入适量的凉水，加入少许的盐，放入洗净的鸡蛋，大火煮开后8分钟，关火，盖上盖焖10分钟。
2. 鸡蛋放入凉水中浸泡一会，放凉，剥去鸡蛋皮。
3. 锅中放入适量的水，放入香叶，桂皮，花椒，大料，干辣椒，生抽，老抽，冰糖，葱段，姜片，蒜瓣，料酒，适量的盐，放入凉好的鸡蛋，大火煮开。
4. 大火煮5分钟后，改成小火煮30分钟左右，关火，，放凉后，出锅装盘，鸡蛋泡在卤汁中放入冰箱冷藏过夜口味更佳。
五香卤鸡蛋都要那些配料 ？
花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香。盐，生抽，老抽，红糖，水。