万丰美食菜谱大全陕西的打搅团（浆水鱼儿）做法？？？？ ？
搅团做法：
1、锅（最好用废高压锅）内加水适量，点火烧开。
2、用玉米面均匀地搅拌于滚开水的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅（记住要一个方面搅，且要
搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，也无一点疙瘩方可），玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就
会越好吃。
3、在搅的过程中，用中火，更要注意撑握火侯。必要时要提下锅来，千万不要让锅底粘了。
4、最后的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。
5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并时时要去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟。宁可多烧些时间，也不要吃半生的。
做陕西的搅团比例是多少? ？
呵呵 o(∩_∩)o...
面粉是三份，因为搅团里最多的成分是玉米面
淀粉不可能太多的，只要打出糊状就可以了。
还有我妈妈也会的，其实不用淀粉也是可以做成的，用了更好，不一定是45分钟
朝着一个方向一直搅，看着颜色金黄香味儿出现，大概就差不多好了，基本上就是45分钟吧
搅团的制作方法 ？
1、锅加水适量，点火烧开，有小米的话可以先将小米下锅煮成小米粥；2、用面粉均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里用力搅，要一个方向均匀搅，不要让面打成生面块，无一点疙瘩方可！玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！3、在搅的过程中，用中火。4、最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，时时要去搅或是转锅，切记不可粘锅冒烟！制作要领搅团为西北一特色吃食，定义为“用杂面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。在水滚时，一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面，棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下。1.用力要狠、猛，当以不弄破锅为宜。2.搅至浆糊状，继续加热少时即可。3.不能用白面搅，不过可以在杂面中加入少许，以调味。
搅团的历史渊源 ？
至于搅团这个饭食是怎么来的，无从考证。传说中是诸葛亮当年在西祁屯兵的时候（西祁就是今陕西的岐山县），因为久攻中原不下，又不想撤退；士兵清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。老吃惯了地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调节军队士兵的想家情绪；于是诸葛亮就发明了这道饭食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。
西安特色小吃搅团的家常做法怎么做好吃 ？
小吃搅团的家常做法
1.锅加水适量，点火烧开，如果有小米的话可以先将小米搅团下锅煮成小米粥
2.用玉米面均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅，记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，也无一点疙瘩方可！玉米面玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃
3.在搅的过程中，用中火，如果是电磁炉，更要注意撑握火侯，必要时要提下锅来，千万不要让锅底着了
4.最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定
5.待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并时时要去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟！也不要烧了数分钟就想去尝~不要怕等，宁可多烧些时间，也不要吃半生的，小心你的肚子
西安市配送搅团 ？
西安李记搅团店，尚德路90号，体育场东门北，菜品有：浆水搅团，酸汤搅团，地软炒鸡蛋，锅贴
家乡的搅团150字 ？
少小离家，经年在外，尝遍了米面鱼虾美食百味。但最让我难忘的，还是家乡那碗香喷喷的玉米面搅团！
“搅团”因其制作方法而得名。通俗点说，就是用面粉在锅里煎熬搅拌成团的面糊糊。搅团的发源地在陕西关中，最早或源于先秦。民间传说三国时，诸葛亮在陕西岐山屯兵垦田，发明了搅团，深受士兵喜爱，美其名曰“水围城”。此后广为流传至陕北、甘肃、宁夏、四川等地，逐渐成为传统的吃食。
陕西关中号称“八百里秦川”，素以盛产小麦、玉米而久负盛名。关中女人擅长擀面、烙锅盔、蒸白馍、捏饺子，尤其是用面粉“打搅团”，堪称一绝。根据用料不同分为麦面搅团、玉米面搅团、荞面搅团等等，尤以玉米面搅团最为正宗，色香味美，筋道耐嚼，滑溜爽口。搅团的吃法种类繁多，口味迥异，各领风骚。将热搅团用碗盛了，上面搁一饦韭菜葱花，再浇入油泼辣子酸辣蒜水、或是浇入浆水酸菜汤，谓之“水围城”；或是用漏勺将热搅团漏入凉水中，形如小鱼，谓之“搅团鱼鱼”；或将搅团摊在案板上晾凉，刀切成块或条入盘，浇上油泼辣子酸醋蒜水，谓之“凉调搅团”；或是将凉冷的搅团搁至次日，用浆水酸菜或是芹菜煎煮，谓之“煎搅团”。盛一碗吃了，满嘴喷香！
搅团的食用方法 ？
荞面搅团，是陕北人杂粮精吃的又一个范例。荞面搅团是陕北甚至西北的风味小吃，荞面营养丰富，以荞面制作的搅团筋道可口，为大多数人喜爱。配以陕北腌酸菜的酸汤制作的汤汁、醋蒜汁，或者西红柿辣椒酱沾着吃，其口味和口感都十分的特别，真有“别是一般滋味在心头”的感觉！也有人给吃搅团规定了一种 方法：用调羹在搅团的中部压出一个窝来，倒入各种蘸汁，吃的时候，需从边上夹一块搅团，再到中间的蘸汁里蘸着吃。吃剩下的搅团切成片，跟青菜豆腐粉条加汤烩在一起，就做成了另一种风格的美食了。搅团是一种制作简单、口味独特的杂粮食品，很受陕北人的喜爱。搅团这个东西吃多了还是很难消化，加之荞面性凉，还是不宜太多吃的，需适可而止。但，适量食用会对高血压、高血脂、糖尿病患者大有益处！ 玉米搅团是汶川颇具民族特色的风味小吃。羌族聚居在阿坝、汶川、北川、理县、茂县等地。羌族人爱食玉米，对玉米的吃法有着许多独特之处。汶川特色小吃“金裹银”，就是以玉米为主料拌和少量大米和其它调料蒸熟而成的一道风味小吃，米饭银白，黄灿灿的玉米裹在其中，黄白分明，不仅色美，味道也很香。还有玉米蒸食，将玉米掰成颗粒状拌上腊猪油等料，蒸熟即成。简单的做法，质朴的味道，清香扑鼻，羌族人十分喜食。玉米搅团是汶川人最会做且味道最可口的一款地方特色小食。将清水在锅内烧开后，酌量撒入磨细的新鲜黄玉米粉，加粉的同时用粗竹筷搅拌，此时灶火要猛，搅成糊状后蒙盖一层新鲜洁净的芭蕉叶，再以文火蒸20来分钟，用大碗盛起即可食用。搅团关键是一边往开水里洒玉米面，一面用竹筷顺着一个方向搅，蒸熟之后盛出来放凉，一般就着酸油菜汤吃。麻辣酸香，味道适口，老少皆宜。酸油菜汤佐食玉米搅团，如同吃生鱼片要有蘸料一样不可少。酸油菜是龙门山区的一种特色菜，其味略酸而鲜美爽口，并有一种特殊香味。羌族人将海椒、花椒、麻油、姜汁、精盐、葱丝、胡椒、酱油、食醋、味精等调料做成油碟，作为蘸料与玉米搅团一同食用。一碗酸油菜汤，一小油碟，一大碗玉米搅团，边吃搅团边喝菜汤，香喷喷，辣乎乎，油渍渍，酸溜溜，咸丝丝的，五味杂陈，更具民族特色。 洋芋搅团是陇南小有名气的小吃。搅团是流传已久的一种家常饭。制作洋芋搅团其工艺流程大约要经过选、洗、剥、晾、揉、打、调等7道工序。选洋芋是做洋芋搅团的第一步，以当年出产、大小适中、无伤裂、无虫疤的粗皮洋芋为最佳原料，并经两三次清洗，彻底洗去沙子和泥土。接着便是煮，煮时洋芋和水的比例要适当，水太少会煮焦，或半生半熟；水太多会将洋芋煮成“水包子”，没面气。火候也要恰到好处，刚开始用大火猛催，快熟时用文火慢炖，听到锅内水发出吱吱声方可出锅，再选择裂开口子、瓤黄面饱的洋芋趁热迅速去皮，晾在案板上。晾洋芋也有标准，要凉到稍存余温即可投用，温度不能过低，也不能过高，否则打出的搅团没筋道，不好吃。“打”这个环节最为重要。打洋芋搅团得有石臼和木槌两样工具。首先将晾好的洋芋逐个放入石臼，同时用木槌对石臼中的洋芋慢慢挤揉，边放洋芋边揉，每次10只左右，不可过多，不可用力过猛，这时洋芋之间尚未粘连，用力捶打洋芋块会四散飞溅，并且打成的搅团“核”多肉少，影响口感。待洋芋揉到稍有粘性，团在一起时便可抡锤猛打。打搅团是件力气活，要几个人轮番揉打，才能打出柔韧劲道、色泽黄亮、香味浓郁的质量上乘的搅团。
陕西浆水鱼鱼 搅团的家常做法怎么做好吃 ？
面粉适量
葱适量相克食物
韭菜适量相克食物
西红柿适量相克食物
大蒜适量相克食物
陕西浆水鱼鱼 搅团的做法
1.把菜切碎
2.下锅炒熟
3.往炒锅里放入我们这里的浆水，煮开，放入盐麻辣粉，十三香，搅匀，装放凉
4.多剥些大蒜，弄碎
5.把辣子放到碗里，用油泼熟
6.往盆里放入面粉，再放水，搅成这样
7.用个大锅水烧开，把和好的面浆，边往锅里倒边搅，多煮多搅，下面火要大，
8.然后往里面放入玉米淀粉或淀粉，不停搅
9.煮到没疙瘩了，我们往一个盆里放入凉水，最好是冰冻过的水，拿出一个带孔的器具
10.左手拿着器具绕着水盆的边缘摇，右手拿着勺子往里面添置，
11.这是成品图
12.还有这个搅团
13.放入浆水，大蒜，炒好的菜，辣子，这是搅团
14.这是鱼鱼