万丰美食菜谱大全如何自制椒盐鱿鱼须 ？
[做法] 1、鱿鱼切卷飞水，捞出，洗净待用，2、挂粉，小半碗水加二两油炸粉，拌匀；3、入油炸至金黄；4、捞出后洒上椒盐粉；5、再放入锅中，加少许油翻炒一下，加入酱油葱段，狻同炒。6、关火出锅。
椒盐鱿鱼须为什么老是脱浆呀 ？
鱿鱼须先飞水，空干水在裹上干淀粉，不能太厚哟。鱿鱼表面太光滑直接挂浆挂不住。
椒盐鱿鱼的热量是多少？ ？
椒盐鱿鱼的热量(以100克可食部分计)是234大卡(979千焦)，单位热量适中。
每100克椒盐鱿鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
参考资料：更多椒盐鱿鱼信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/jiaoyanyouyu
怎样做椒盐鱿鱼? ？
椒盐鱿鱼
主料：鱿鱼
辅料：鸡蛋
调料：辣椒粉 香油 咖喱 淀粉 盐 植物油 味精 料酒
制作方法
将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟，再下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉；
用旺火热炒锅下植物油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入漏勺沥油，再放回炒锅内，烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可，佐以花椒盐食用。
营养解析
鱿鱼(鲜)：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
食物相克
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
大鱿鱼须（尺寸直径8-10mm）如何烹饪？仅有鱿鱼须，没有别的。 ？
白切，，芥末+酱油
鱿鱼须怎样烤才好吃？ ？
烤鱿鱼须没有做过，倒是吃过炸的，裹一层面粉直接炸，出锅沥干油，撒椒盐拌匀，很好吃。椒盐鱿鱼须……
请问深圳京基100上第96层那个观光层有一个小吃，是椒盐鱿鱼须谁知道怎么做？？？ 50分？
1. 将买回的鱿鱼须切除头部，洗净后沥水份，加少许盐、酒、胡椒粉腌制一会。
2、 取一小碗，将一部分炸粉用清水调成糊状，另取一碟装上干炸粉。也可用蛋黄加适量面粉、清水调成糊状。
3. 将鱿鱼须先均匀粘满糊再拍上干炸粉，
4.锅内加适量的食用油油，烧到八成热。
5. 把鱿鱼须入锅后小火炸至金黄色，捞起将油锅再加热到9成热。
6. 把刚才捞出的鱿鱼须入锅稍炸下，这样会更香脆些，捞起沥干油，装碟，撒上椒盐即可。
湖南特产麻辣鱿鱼须怎么做 ？
食材明细
冷冻鱿鱼须适量
麻椒适量
辣椒适量
葱姜干红辣椒适量
麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
麻辣鱿鱼须的做法步骤
1
冷冻鱿鱼须一斤。
2
解冻后开水烫一下，再剪成单根。
3
均匀裹面粉、淀粉、椒盐。
4
入油锅炸至金黄色。
5
准备葱、姜、红辣椒、蒜薹、麻椒。
6
炝锅。
7
炒出麻辣香味，倒入炸好的鱿鱼须翻炒。
8
麻辣香脆的鱿鱼须出锅。