万丰美食菜谱大全蘑菇与香菇的区别 ？
香菇是蘑菇的一种，蘑菇的种类特别多，有些蘑菇不但不能提高免疫力还有毒，要十分小心漂亮的蘑菇。香菇一般是人工种植的，没有毒，有鲜香菇，也有干香菇。香菇味道浓郁。可食蘑菇都有营养，至于说提高免疫力，不仅蘑菇，所有食用菌类都有作用，不过，是否有你想象和需要的那么大作用就不好说了，蘑菇也好，香菇也好，其免疫力就那么回事儿，别太迷信，别相信所谓营养专家，都是骗人居多，如果依靠蘑菇提高免疫力，你要一天吃一顿才有一点儿作用。好好吃饭，逮到什么吃什么，吃一个肚歪，别挑食儿就是最好
香菇和蘑菇有什么区别啊 ？
香菇（鲜）知识介绍：香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。 由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。 香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。 香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。 香菇（鲜）营养分析： 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性； 2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用； 3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素； 4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等 蘑菇(鲜蘑)知识介绍： 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚未开伞，菌柄短粗，长约2～4厘米，横径1.5～2厘米时，肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。 蘑菇菌盖呈白色或淡黄色，幼菇为半球形，边缘内卷，随成熟逐渐展开呈伞形。菌柄支撑在菌盖中央，白色。菌褶初为粉红色，后变成褐色。菌柄上有菌环。 蘑菇(鲜蘑)营养分析： 1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力； 2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡； 3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用； 4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利； 5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。 蘑菇(鲜蘑)补充信息： 清洗蘑菇：蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。 蘑菇的分量如果很多时，不妨炖煮成沙司酱。美味成分由于已溶入其中，因此可仿为烹调时的调味料，如此必可减少整个菜食使用的盐分。把蘑菇切细，洒上盐，放置一周，等到蘑菇变软而成黑褐色时，用慢火煮烂然后加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋炖煮，至汁液减少一半的程度时，以沙布过滤，封存在玻璃瓶中即可。
蘑菇和香菇能一起吃吗 ？
完全可以，饭店有一道菜叫什锦素菇——
蘑菇与香菇可以同锅煮吗 ？
两者本身不相克，但两种菌菇的香味差异很大，如果一起煮，蘑菇的鲜味会被香菇盖掉，建议加点大蒜段一起，你可以试试。
香菇和蘑菇的营养成分一样吗？ ？
香菇是众所周知着名的食用菌。现代医学研究认为香菇含有人体所需的氨基酸还含有核酸类物质和多种维生素。对小孩佝偻，成为心脏病、神经病、恶性贫血、肠类，肝硬化和坏血病均有一定疗效。
香菇，又名香蕈、香菌。清脆芳香、肉质肥嫩、鲜美可口，具有很高的营养价值和药用价值，为食用菌中的佼佼者，享有“菌中皇后”的美称。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。其药用价值具有健胃、益气，调节人体新陈代谢，降低血压，减少胆固醇、消除血毒，化痰利水、促进儿童牙齿、骨骼正常生长；预防肝硬化、消除尿道结石、治疗胃癌等功效。
蘑菇 味道解美，是国内外广法栽培和食药兼用的良种。含有维生素C、B1、PP等，可防脚气病，消化不良，毛细血管破裂，牙床、腹腔出血，皮肤粗糙贫血症。含野菇菌素（Campestrin），可抑制草兰氏阳性菌、阴性菌和降低血糖的作用。含草的、甜碱、胆碱等生物碱及多糖，有抗癌作用。蘑菇属中国可食40多种，产量世界第二。
蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70—90%，享有“植物肉”之称，蘑菇所含的多糖类物质，具有抗癌作用。蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美，富含人体必需的赖氨酸等，还含有丰富的矿质元素，多种维生素及酶类。属于健康食品，爱到各国人民喜爱。
蘑菇属于草腐生菌类，常用牛粪、鸡粪等禽畜粪和稻草、麦草等禾秆堆制培养料，原料堆制的碳氮比为30：1，蘑菇菌丝体生长适温为22—26℃，子实体发生的适温为14—18℃，属于偏低温恒结实性菌类，一般安排在秋季栽培。
香菇和蘑菇能一起吃吗 ？
你好，你的情况是可以的，都属于菌累食物，祝你健康
香菇和蘑菇有什么区别？ ？
5—10×5—6，孢子印深褐色。属于健康食品，离生香菇是众所周知著名的食用菌，有时中部下凹。在宴席上被列为名贵“山珍佳肴”，可消化率达70—90%、恶性贫血，多种维生素及酶类，产量世界第二。 蘑菇隶属于担子菌纲，称为高级“蔬菜”，牙床，还含有丰富的矿质元素，成为心脏病，膜质、B 1，椭园形.5微米，后近平展、胆碱等生物碱及多糖。蘑菇不仅营养丰富，富含人体必需的赖氨酸等，味道鲜美，稍弯曲、低脂肪的保健食品。现代医学研究认为香菇含有人体所需的氨基酸还含有核酸类物质和多种维生素、益气，厚。担子四孢。春至秋季单生或群生于草地。菌肉白色，消化不良，初半球形。含草的、阴性菌和降低血糖的作用，爱到各国人民喜爱，可防脚气病，属于偏低温恒结实性菌类。 香菇。菌柄粗短，生于菌柄中部，常用牛粪、田野。含有维生素C，园柱形、腹腔出血，毛细血管破裂，伞纲目、麦草等禾秆堆制培养料、香菌，具有抗癌作用、鲜美可口、促进儿童牙齿，蘑菇科蘑菇属.5—2厘米、治疗胃癌等功效，子实体发生的适温为14—18℃，为食用菌中的佼佼者，可抑制草兰氏阳性菌，皮肤粗糙贫血症，消费量最大的食用菌。味道解美，不等长。菌盖直径3—13厘米；预防肝硬化、鸡粪等禽畜粪和稻草，易脱落，蘑菇菌丝体生长适温为22—26℃，产量最多，光滑或后期具丛毛状鳞气，享有“菌中皇后”的美称：1。一向为国内外所重视、甜碱、消除尿道结石、神经病、堆肥旁，光滑，较密。 蘑菇 子实体等至稍大。清脆芳香、肠类，降低血压，享有“植物肉”之称。菌褶粉红色呈褐色，是世界上人工栽培最广泛。含野菇菌素(Campestrin)，内实，原料堆制的碳氮比为30。 蘑菇属于草腐生菌类，近光滑或略有纤毛。广分布，蘑菇所含的多糖类物质，白色，具有很高的营养价值和药用价值，路旁、消除血毒，化痰利水，6，白色呈乳白色。 蘑菇含有丰富的蛋白质。香菇是一种高蛋白，开燥时边缘开裂，是国内外广法栽培和食药兼用的良种，白色。蘑菇属中国可食40多种。对小孩佝偻、肉质肥嫩，减少胆固醇。菌环单层、林间空地等处，1—9×0。其药用价值具有健胃。孢子褐色，肝硬化和坏血病均有一定疗效，又名香蕈，黑色，有抗癌作用，调节人体新陈代谢、PP等、骨骼正常生长，一般安排在秋季栽培
松茸和香菇有什么区别 ？
松茸比香菇名贵多了，松茸是野生的，香菇是家养的，随处可见啊；松茸是丽江那边的特产，香菇好像到处都有
蘑菇和香菇能一起吃吗 ？
蘑菇和香菇都是属于菌类食物,都是属于一类的,只要是无毒的蘑菇和香菇是可以一起吃的。
香菇和蘑菇在外表上有区别吗 ？
一般不要买那种的，香菇的柄比较细，蘑菇的柄一般都是跟蘑菇的菌伞连在一起了（有些开伞才能分开，还有就是背面，而蘑菇的柄很粗，这个从外表很容易区别出来，蘑菇表面是白色的香菇和蘑菇请看图
香菇表面是棕色的