抹茶蔓越莓饼干的做法,抹茶蔓越莓饼干怎么做好吃,抹茶蔓 ?
用料
抹茶粉 5g
低粉 110g
全蛋蛋液 15ml
糖粉 50g
黄油 75g
蔓越莓干 35g
抹茶蔓越莓饼干的做法
将糖粉放入软化好的黄油中,用筷子搅拌均匀,不要打发
将蛋液放入步骤1中。充分搅拌均匀
将蔓越莓干稍微切一下倒入蛋液黄油的混合物中,筛入低筋粉
再筛入抹茶粉。搅拌均匀。然后抓成面团
将面团用手弄成长条,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻一小时,不是冷藏
一小时后从冰箱拿出蔓越莓条,切成六七厘米厚的小块。放入预热之后的烤箱。 160度,上下火,20分钟。
抹茶蔓越莓饼干为什么总是容易切碎 ?
蔓越莓饼干的面粉是用中低筋面粉制作,高筋面粉合适做蛋糕,口感柔软。中低筋面粉偏硬,制作出来的饼干类都干脆且易碎。
抹茶味蔓越莓饼干吃了不消化 ?
两个原因,一个是饼干本身有问题,难消化,二个是你的肠胃动力本身不行,适应不了那么硬的食物。如果是饼干本身,那平时不吃或者少吃就好,如果是肠胃问题可以考虑用亦舒堂5联益生菌改善一下
烤蔓越莓饼干时底下出油怎么回事 ?
关于蔓越莓饼干,网上有许多做法,所需材料大同小异,只是黄油和低粉的用量各有不同,有也试过多次,个人比较喜欢这个比例,有的低粉少揉出的面团湿湿的全是黄油,烤的时候直冒黄油泡泡,烤制的时间也长,这个比例不会出现这些情况,味道也很好!
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟
主料
低筋面粉500g 黄油180g
绵糖粉95g 鸡蛋2个
蔓越莓50g 抹茶粉少许
纯牛奶少许
蔓越莓饼干(烤的时候不冒油泡泡哦!)的做法步骤
1. 先将蔓越莓切的细碎点,这样比较好揉进面里,而且冷冻后比较好切,不易变形!
2. 黄油用刀切丁,隔水加热融化!
3. 黄油融化后,倒入糖粉,搅匀!
4. 将两个鸡蛋打入盆中,搅匀!
5. 倒入低粉,揉匀!将面团1分为2!
6. 取一半面团倒入一半蔓越莓揉匀!
7. 另一半面粉加抹茶粉揉匀,抹茶粉一点点的加,加多加少个人喜欢,因为面粉多黄油占比少,面团比较干,抹茶粉不易揉匀,这时候可以加点纯牛奶再揉,牛奶一点点的加,直至抹茶粉揉匀,我前后加了三次揉,牛奶要一点点的加,别把面团揉太湿了,不然烤的时候有该冒油泡泡啦!
8. 抹茶粉揉匀后,加剩下一半的蔓越莓继续揉匀!
9. 两个面团揉好啦!
10. 用保鲜膜包好面团,用模具定型!放冰箱冷冻至少一小时(也不用太纠结时间,只要冻硬就好,这要切切片的时候就不会变形变散)
11. 冻好后,切出均匀的饼干片!
12. 平铺在烤网上,190度,烤20分钟,即可出炉了!
13. 成品哦!酥脆酥脆的!
14. 再来一张!大功告成!
饼干的做法,蔓樾莓曲奇饼干怎么做好吃,蔓 ?
低粉 115克
黄油 75克
蔓越莓干 35克
全蛋液 1大勺(15ML)
糖粉 60克
蔓越莓饼干的做法
黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发
加入全蛋液,搅拌均匀
倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)
倒入低粉
搅拌均匀,成为面团
用手把面团整形成长方体,放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)
冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘
烤箱预热160度,中层,20分钟即可
除了做蔓越莓饼干好吃,还有哪些饼干好吃 ?
抹茶饼干
抹茶 单品抹茶的制作方法是把精制的茶叶用茶臼把捣成粉末状,喝的时候往茶粉内注入水,用茶筅搅匀后饮用,既有营养,也具品味。因为茶叶已经完全与水融合,相当于把整片整片的茶叶吃进去,所以可吸收茶叶所具有的营养成分。 如果觉得单一,有很多办法可以让抹茶来得更丰富更多彩。 抹茶冰淇淋,爽口的冰淇淋,因为有了抹茶的加入,让人满口是冰冰凉的奶香、茶香,如果喜欢还可以加入一些红豆或什果. 抹茶蛋糕,香甜的蛋糕可以接受抹茶两种方式的奉献,可以将抹茶混入面粉,让奶油、蛋香与抹茶的味道合而为一;也可以在蛋糕制作完成之后,将抹茶撒在上面,入口时,在蛋糕起伏的表面寻找茶香。 还有抹茶千层面、抹茶咖啡、抹茶鸡尾酒……只要你能想得到,抹茶就愿意奉献出自己,成就更诱人的美味。