万丰美食菜谱大全怎么炖鱼汤豆腐好喝 ？
鱼汤豆腐汤
材料：
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
做法：
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
2、豆腐切成1厘米厚的块
3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
4、加入葱姜
5、加入足够开水（5碗左右）
6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟
7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
小贴士
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
豆腐炖鱼汤过夜能吃吗? ？
放冰箱可以喝，如果不放冰箱最好别吃，对身体不好。
豆腐炖鱼汤怎么做才好吃 ？
材料：草鱼或鲤鱼 五花肉（一小块） 北豆腐 做法：1.2.鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段（外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘）； 3.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎； 4.准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片（没拍图）； 5.6.锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒； 7.肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动； 8.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼； 9.10.水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。
豆腐和什么鱼搭配起来熬汤比较好喝啊? ？
来个鲫鱼豆腐汤吧!!! 做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下： 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉…… 鲫鱼入油过一下，放水，葱姜（先过油是为了避免腥味，而且这样的汤颜色白，味道好）．沸腾后放豆腐，就是普通的白豆腐就好， 煮十五分钟左右，不要全程盖盖子哦．出锅前放一点盐＼胡椒粉，再依口味加点香菜就可以 做法I 主料：鲫鱼400克，豆腐400克。 辅料：黄酒15克，精盐、味精各2克，葱3克，姜1.5克，水淀粉少许，色拉油适量。 制法：1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐渍10分钟。3、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，小火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许水淀粉勾薄芡并撒上葱花。 做法II 鲫鱼辅料：豆腐、猪肉、香菜盐、绍酒、花椒水、鸡精、葱、姜、肉汤 1、将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切块； 2、鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水要焯透控净水； 3、坐锅点火放油油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。
豆腐炖扒皮鱼汤怎么做 ？
扒皮鱼在购买的时候让卖家把鱼皮扒掉，清除干净内脏，清洗干净之后，切段，备用。
准备好大葱3段，大蒜6瓣，生姜5片和辣椒5个。准备好生抽15克，黄酒15克，米醋15克和白砂糖5克。
将食用油、生姜片、大蒜、大葱和辣椒放入锅里。再将扒皮鱼块和豆腐放入锅里。
倒入生抽、黄酒、米醋和白砂糖调好的调料汁。
倒入400克纯净水和2罐啤酒。
盖上锅盖，先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮40分钟。
根据个人口味，加入适量的食盐和香菜，即可。
汤怎么做好吃，豆腐炖鲫鱼汤的家常做法 ？
豆腐炖鲫鱼汤的做法
1.备好食材，洗净备用。
2.鲫鱼洗净切三块，豆腐切小块，切香菜，姜切片。
3.锅烧热油，撒入少许盐，下鱼块。
4.煎至表面微黄。
5.把煎好的鱼、豆腐、姜放入炖盅。
6.注入八分满清水。
7.取一高压锅，注入2大碗清水，放入炖盅，盖上盖子，开大火，锅上汽转小火炖1小时。
8.1小时后，关火，锅下汽后，开盖，调入适量盐，即可。
9.盛起撒上香菜，开始享用吧！
鱼汤炖豆腐的家常做法大全怎么做好 ？
鱼汤炖豆腐的家常做法
材料
鱼肉100克，盒装豆腐1盒，细味噌2大匙，柴鱼片2大匙，葱1根，水600㏄，鲣鱼味素1/2小匙，细糖1/4小匙，酱油1小匙，香油1/2小匙
做法
1.鱼肉洗净切小块，以开水汆烫后冲冷；豆腐洗净、切小块；葱洗净、切细；味噌用100㏄水调稀；备用。
2.取一汤锅，倒入500㏄水煮开，加入鱼、豆腐、味噌，煮开后关小火，再加入鲣鱼味素、糖及酱油。
3.小火滚约1分钟后加入柴鱼片及葱花，关火，淋上香油即可。
鲫鱼汤炖豆腐的做法，鲫鱼汤炖豆腐怎么做好吃 ？
1.鲫鱼去鱼牙、鱼鳞和内脏洗净,把鱼肚皮两边的黑膜洗净。
2.鱼放案板上切掉鱼鳍,用刀在鱼身上划几刀。
3.豆腐切块,姜切丝。
4.炒锅放油,油热放入鲫鱼。
5.煎到鱼两面焦黄加姜丝
6.加料酒去腥
7.加热水没过鱼身,放八角和花椒粒去腥。
8.大火烧开加豆腐块,开盖烧五分钟,鱼腥味放完后,加盖小火炖三十分钟。
9.汤汁炖成奶白色后加盐和鸡精调味。
10.一锅鲜香的鱼汤就做好了。
鱼汤豆腐汤怎么做好吃 ？
1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。
2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。
3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。
4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。
5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。
6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜，我们就是一碗纯白的鱼汤，今天我加了一些香菜抹，增加一点绿和香。
豆腐怎么做好吃 鲫鱼豆腐汤的做法 ？
鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做的做法步骤
1鲫鱼洗净。
2平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。
3煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。
4加入热水。
5加入料酒。
6大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
7最后加入豆腐煮熟。
8出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。
使用的厨具：平底锅