万丰美食菜谱大全韭菜合子是怎样做的。要详细的做法 ？
韭菜盒子
面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙.
馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.
做法: 把鸡蛋磕开，搅匀，下过炒成小碎碎，这里有个诀窍，就是油温不要太高，鸡蛋液下锅后要不停的搅，自然就可以小碎碎了。韭菜切成细，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗过的虾皮，油，调匀即可。 面和好，醒20分钟，揪成小剂子，擀平，包馅，对折，封边，再立起来，拍平，这样就没有难吃的厚边了. 锅加油，烧热，把油倒出，再放油，一定要少，刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里，文火慢煎。 大概3、4分钟左右，翻个面，再煎1-2分钟，表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
韭菜合子的做法 ？
韭菜合子是我经常做的食品,我从小就爱吃,很简单 第一步 做面皮 2斤面粉三分之一用开水烫面,剩余凉水和面,要和软一点,放置十分钟.第二步 拌馅 一斤韭菜切碎,放点姜末,取三个鸡蛋(按口味可多可少)炒锅放点油将鸡蛋到入锅内立即用铲子搅拌,等鸡蛋变成碎碎状即可放凉备用,韭菜里放一些油,一小勺鸡精,千万不要放酱油,那样韭菜容易出水颜色还不好看,再放一点胡椒粉,把鸡蛋放入,记得最后再放盐拌匀,如喜欢虾米可放一些,好了可以包了.取一快面揪成大小一致,用擀面锟擀成圆形面皮稍薄一点,用勺子取一些馅放再面皮的上半部然后把下半部分折起,象包饺子一样把对折的边捏紧,好了可以烙了,最好用平底锅放油把韭菜盒子一个个摆好,一锅可以烙六个用中火,待成金黄色翻面烙另一面,等两面都是金黄色时就可以出锅了,趁热吃啊又香又脆,我也想吃了今晚回家就做.
韭菜合子家常做法，正宗韭菜合子怎么做 ？
【主料】
精粉500克，生猪肉500克,韭菜200克。
共18张
正宗韭菜盒子
【辅料】
韭菜盒子
酱油50克，花椒油70克,熟猪肉150克，水125克,味精、姜末、精盐各少许。
步骤：
1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
韭菜盒子
3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成
怎么做韭菜合子 ？
1.先用温水和面,,把面团揉光滑后盖上放一边醒一会.
2.把韭菜洗净尽量控干水分
3.把韭菜切碎,倒入干净的盆里用油拌均
4.把鸡蛋打散,炒锅里放油,不要太热三成热就好
5.把炒好的鸡蛋倒入拌好的韭菜盆里
6.放适量的盐和花椒面拌均.
7.醒好的面切剂子,擀薄片,包成合子形状
8.煎锅预热倒入油,放进包好的合子,煎到两面金黄就好了
韭菜素合子的家常做法大全怎么做好 ？
韭菜素合子的做法
1.
鸡蛋炒熟，放凉切碎；香菇、地皮菜提前分别泡发清洗，切碎；核桃仁稍微烤下或炒一下，把落下的核桃皮吹掉、切碎豆腐、粉条分别切碎；主食材是韭菜，切碎；你可以根据自己家人口多放些
2.
给地皮菜来个特写吧
3.
此步骤用料
花椒面
适量
放盐、油、花椒面、葱、姜等调料搅拌均匀
4.
此步骤用料花椒面
适量
面粉提前和好，醒半小时左右后，像做饺子似的擀薄包馅，并轻拍成扁状，但注意素合子皮的用量大约有2个饺子皮的用量，放饼档小火烤成两面金黄
5.
此步骤用料
花椒面
适量
配点黄瓜、大葱蘸酱
韭菜合子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、1磅面+半磅多点的开水（500g面，300g开水）。
2、把开水慢慢浇在面里，用筷子或叉子搅匀，面成面疙瘩状。
3、等5分钟，面不烫蹄了，就把面揉成面团。让面醒10分钟。
4、面搓成条，切成季子，杆成圆型。
5、拌馅：鸡蛋打入碗里，加一点点盐，用筷子打散，烧热锅，加油，倒入鸡蛋液炒熟，
把蛋皮用铲子剁碎
。韭菜摘洗干净，抹干水份，切碎。粉丝用开水泡开，切碎。把韭菜碎、粉丝碎、碎蛋皮都放入碗中，加盐、麻油搅匀就是
韭菜合子的馅了。
6、把馅放在一个面皮上，上面再盖一个面皮，把边捏紧就OK了。好多人还爱用一张饼对摺成半圆。
7、烙饼：锅里放一点油，热锅后开烙，中火，两面烙黄就行了。
韭菜发面合子的做法，韭菜发面合子怎么做好吃 ？
用料
主料
面粉500g
韭菜100g
鸡蛋100g
调料
食盐
适量
调和油
适量
韭菜发面合子的做法
1.面粉，加酵母粉，40度和成面团，放置20分钟，醒发到原来一倍大小
2.韭菜，冲洗干净，多浸泡会儿
3.鸡蛋摊成鸡蛋饼，切成小块
4.韭菜鸡蛋，再打一个生鸡蛋，加香油，盐适量。拌成合子馅料
5.发好的面，揉会，做小块，先包进馅料成包子，再按成饼
6.电饼铛，放少许油，放进饼
7.因为有生鸡蛋，煎出了蛋液
8.两面都煎成金黄色，变脆熟了就好了
发面韭菜合子怎么做 ？
步骤
1.面粉放入盆中，加入酵母粉用温水和成面团，放温暖处发酵。这是发好的面团
2.韭菜摘洗干净，控水。准备鸡蛋四个
3.韭菜切碎。
4.粉条用开水泡软，切碎
5.鸡蛋打散
6.炒锅热油，先炒散炒熟鸡蛋。
7.鸡蛋切碎后，把切好的韭菜和粉条倒入，放盐、油、五香粉和鸡精，拌匀
8.面发好后揉匀松弛一会。
9.分成小剂子后，揉圆，擀成中间厚的小饼。
10.包成韭菜盒子
11.锅中倒入底油，放入包好的盒子
12.煎成两面金黄
13.煎好的韭菜盒子
韭菜煎饼合子的做法，韭菜煎饼合子怎么做好吃 ？
1、面粉200克+热水95克(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。
2、鸡蛋2个打散，入油锅炒成碎鸡蛋块(下锅后用筷子迅速搅散)
3、韭菜1小把洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐、鸡精拌匀。最后再加色拉油1小勺拌匀(防止出水)
4、醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形
5、放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边对折，按紧边，然后用手在边上折出花边
6、平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子铺入锅小火烙至两面金黄即可