万丰美食菜谱大全东北千层饼的制作方法及图解 ？
糕点小吃白城城。正是基于酵母表面制成的蛋糕，然后蒸。它的特点是白色玄染料，咸和软层分离。原本只食品摊卖的商品，现在已经成为非常受欢迎的家庭的欢迎小吃。
原料：1公斤面粉，酵面300克，豆油50克，五香料粉5克，盐6克，食用碱面10克。
内置法：
酵母地表水洒开，加面粉成面团，兴15分钟，然后食品基地开放水域，渗透面，然后让其余约15分钟。
揉面团，揉条，揪成一个体重100克左右的子代理，卷成长形片，刷均匀豆油，撒上盐和五香粉成卷，两个壁球，合成压力公司成圆形，再擀成饼，用小刀在蛋糕上的十字图案表面压力。
防御的在抹油的平底锅，旺火上托盘和蒸汽20分钟去除，切成三角块即成。
甜糕点的生产方法（咸）
材料：500克，低筋面粉，糖（盐）一点点，炼乳，油，水，金额
做法： BR /> 1，先将450克面粉，加水和适量的油拌匀成面团，总结，归纳越久越均匀，更灵活的味道更好。
根据自己的喜好确定大小的面包面团分成小面团，撒上剩下的面粉在案板上（防止面团在案板上粘贴），用擀面杖把面团擀成圆形片（大约尽可能地薄）。
3，辊面片瓦在案板上，均匀地涂上一层油面片，然后均匀地撒上适量的糖（盐）和炼乳。人们喜欢吃榴莲可以添加到榴莲浆（生榴莲肉用汤匙捣烂）。 4，卷起面片，然后平行体积的生面团卷起成圆的形状，两个面团辊的中心，压扁按下。
用擀面杖轻轻擀薄面团辊轧制，根据自己的喜好来确定厚度的面包，厚饼外脆内软，外披萨部分脆性程度。
开小火把锅热，放适量油，待油温达到一定程度，面包就会把它们放入锅中，慢慢炸，直至面包完全煮熟，取出用刀子切成块即可。在煎饼的过程中一定要注意火候，必须是低热量，所以油炸面包色泽金黄，皮酥，可以煮熟内部和外部。
特点：简单的材料，也可用于制作简单，口感酥脆，千层糕，甜，咸，为了两餐之间主食。
原料：面粉1000克，老脂肪250克，豆油25克，碱的用量。
做法：
1，面粉倒入电路板，再加上老又胖，温水500克，和成面团。直到酵面发起，加入适量碱液，揉稍饧。
面团条拉动了表面活性剂的每100克面剂擦条，用擀面杖擀成宽的矩形面，涂上豆油，一点点撒上干面粉，然后从左至右叠起来的权利和预留。
3，代理包严，擀成宽椭圆形的蛋糕，然后压成饼坯钻石图案的背面上面一把刀两端。
直到蒸锅上气，抛饼放入抽屉，蒸笼约20分钟即熟，取出中间的蛋糕刀横切刀，的蛋糕轻轻敲，看到每一层码入盘内。
三原千层蛋糕，层多丝细，松棉不油腻，渭北著名的小吃。主要原料的千层蛋糕面粉和猪油。揉面，擀成一个三分厚的面片，铸铁猪油和辣椒，卷起，切断所有的道路，由一个卷成方面的一个半厚，切成细丝，每一个圆饼擀成重九钱。上笼蒸，先铺上一层薄片，蛋糕摆好，然后用薄膜覆盖。根据笼子，蛋糕两个在一起，放在盘子里，甜浆，泡菜吃，特别好吃有味。
原料：面粉，牛奶，面粉发酵（面团），碱，干果，葡萄干，糖，花生油。
生产方法：
面粉加表面发酵，牛奶，鸡蛋，温水，揉成面团，发酵十分钟，然后加入适量的碱揉，捏到一个大小为100克的脸空白备用;切成
水果材料葡萄干大小小，而且葡萄干一起拌匀;
面坯擀成半圆形的面团，刷上油，撒上果料，折叠，然后铺开折叠，擀成方形，平滑的上升即成酥皮;
4。将做好的糕点，几分钟醒来20分钟，放进抽屉，蒸锅和服务。
提示：如果材料可以根据自己的口味选择。特点：明亮的白色，特香果料的味道...余下全文>>
东北千层饼是怎么做的能教我一下吗？ ？
把剂两端分别包严，见起层时.待蒸锅上气时，取下，揉匀，和成发酵面团，豆油25克，稍撒干面粉.将面团搓成长条，碱适量.面粉倒在案板上，用旺火蒸约20分钟即熟，将饼轻轻磕动，温水500克。
【做法】
1，将面剂搓长条，加老肥。待酵面发起，用刀在饼中间横切一刀，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹，然后从左至右叠起，加入适量碱液，稍饧，擀成宽椭圆形饼，用擀面杖擀成宽长方形面片，将饼坯摆入屉内。
2，待用，每100克揪1个面剂，再刷上豆油。
4【原料】面粉1000克，码入盘内，老肥250克。
3
东北千层饼的制作 ？
切成三角块即成。下笼后千层饼是吉林白城市的风味小吃；
4，取下、将面团揉匀后搓成条，待面饼完全煎熟后取出。
做法，也可用于餐间主食之用，把面卷的两头放在中心，揪成重约100克的剂子，掐成100克大小的面坯备用，将饼坯摆入屉内，表皮酥脆，用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）：
1、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄、待蒸锅上气时，擀成长形片；
3。
提示，用刀切成块状即可。
甜（咸）千层饼的制作方法
材料，咸甜由人，再擀成饼，制作简易、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，切成细丝.将面粉加上发酵的面，卷起来再切成长条条，薄饼里外兼脆。
制作方法、糖（盐）少许、将面团搓成长条；
2，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶、花生油，然后从左至右叠起。
3，光面向上，是渭北的驰名小吃，刷上油，层多丝细，食碱面10克，团压成圆形，五香粉5克、碱，和成发酵面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），刷匀豆油，撮成面团，码入盘内、面粉倒在案板上、鸡蛋清、糖。
2，再将食碱用水化开，用刀在饼中间横切一刀，撮得越久越均匀越有弹性口感越好，酵面300克，上屉用旺火蒸20分钟取出：面粉。它是以酵面制成饼再蒸制而成、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，卷成每个重九钱的圆油饼，稍撒干面粉：
1，一饼千层，即成千层饼、果脯，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，和葡萄干一起拌匀，将饼轻轻磕动。特点，用刀在饼面上压上十字花纹，用擀面杖擀成宽长方形面片，加入适量碱液，一定要用小火，揉匀。
5。
3：
1。上笼蒸时，在面片上均匀涂上一层油，见起层时。
4，就着甜浆。待酵面发起，将两头压扁、把擀好的面片平铺在案板上。在煎饼过程中一定要注意火候，撒上盐及五香粉。
2，压扁压紧。
原料、油。
4：果料可根据自己的口味选择：低筋面粉500克，再合成一起，加温水揉成面团，渗入面团内揉匀，再放面粉和成面团，发酵十分钟，豆油25克，饧15分钟、将酵面用水泻开，放在盘子里。
特点，稍饧，松绵不腻：材料简单，再刷上豆油、鲜奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆（将生榴莲果肉取出。
原料，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹，旺火蒸20分钟即成，放适量的油，厚饼外脆里软，用旺火蒸约20分钟即熟，豆油50克.将做好的千层饼醒几分钟，碱适量、防在抹油的盘内，撒上果料，擀成三分厚的面片、鲜奶，摆入屉内，卷成卷、葡萄干，抹上猪板油和花椒粉，咸鲜柔润，将面剂搓长条，擀成宽椭圆形饼： 面粉1千克，每100克揪1个面剂、开小火把平底锅烧热。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。
原料，擀成方形，慢慢煎制、将面片卷起来，油饼摆好再盖一张薄面片。
3，老肥250克：色泽洁白光亮，特别鲜香有味。把面揉好后，加老肥，折起再擀开、把剂两端分别包严，再饧15分钟左右.将面坯擀成半圆形的面皮、泡菜吃：面粉1000克，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度，而今已成很受家庭欢迎的小吃。
制法，先铺上一层薄面片.果料切成葡萄干大小的丁，油饼两个一合。
6，将两头再折起，口感酥脆，层层分离、炼奶：
1，精盐6克，一条一条擀成一分半厚的面片，用汤匙捣烂）、发酵面（老面）。
三原的千层油饼。原先仅为食摊销售品，里外都能熟透、水适量
做法，待用，温水500克。其特点是色白暄染，这样煎制出来的面饼颜色金黄。
2，再加入适量的碱揉匀...余下全文>>
家常饼的做法 ？
家常饼的制作材料：
主料：精盐3克,面粉500克,油60克。
教您家常饼怎么做，如何做家常饼才好吃 1、面粉加开水250克后揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子； 2、在薄皮坯子上抹些油和盐，然后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
3、平锅放火上加热，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
东北的朋友，豆角烀饼怎么做？ ？
将原料准备好，先把豆角炖上，可以稍稍多放一些水，没过豆角。
现在开始做烀饼，就按一般烙千层饼的做法做，把饼擀得合炖豆角的表面差不多大，就是饼能把豆角盖住。饼别太厚，厚了口感恭好。
豆角半熟，现在将饼放在豆角上，最好在放饼之前将炖豆角的汤盛出来一小碗留用。
大概20分钟左右吧，饼熟了，豆角也基本熟了。将饼取出，将原来盛出来的汤倒入豆角里，大火收汁，可以吃了。
酱香饼和千层饼的做法有什么不同?是用的发面还是死面呢? ？
用发面，揉的时间越长，撕开吃时层数越多
东北粉面饺子的做法？ ？
粉面饺子,半透明、口感劲道。主要是饺子皮里面掺入一半左右淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉均可），蒸饺比较常见。
和面可以把小麦粉先用开水烫好（煮饺可不必烫面），凉后再把淀粉和在里面，揉好稍醒一会就可以包饺子了。
饺子馅还是选自己喜欢的馅把。
关于东北三省的衣食住行 ？
黑龙江，简称黑，是中国位置最北，纬度最高的省份，地形大致以山地和平原为主。大兴安岭与小兴安岭分别位于西部和北部，东南部山地属长白山系的一部分，包括张广才岭、老爷岭及完达山。松嫩平原位于西南部由松花江及其支流嫩江冲积而成，三江平原则位于东部，由黑龙江、松花江和乌苏里江冲积而成。两片平原均为省内主要的农产区。源于吉林长白山的松花江，是黑龙江在国内的最大支流，贯穿黑龙江全省，途经省会哈尔滨，造就了美丽的太阳岛。
黑龙江省偏处北纬四十三点五度以北，最北端的汉河更在北纬五十三度的位置，故此冬季漫长而寒冷，长达七个月之久。从十一月至翌次三月为严冬期，平均气温在摄氏零度以下。从九月上旬开始，西伯利亚的寒流便到达汉河，气温显著下降。黑龙江、松花江、嫩江千里冰封，三江平原、松嫩平原也万里雪飘，气温低于摄氏零下十度的地方更会出现滴水成冰珠的现象。
黑龙江省是北魏和辽、金、清朝的发祥地。在极具特色的少数民族中，有以捕鱼为生的赫哲族，有以狩猎为业的鄂伦春族和以牧业为主的达斡尔族等
吉林是大米、玉米之乡，煮出来白花花的大米饭散发着喷喷香的热气。秋收的时候还能吃上又甜又嫩的玉米。
吉林的菜肴比较符合大众口味，主要有三大特点：油大、盐多、菜码大。
东北人口重，基本上每道菜都咸味都比较重，不过少吃菜多吃饭也算平衡了：）有些炒菜、煎炸食品几乎是油泡出来的，味道是很香了，但小心一次不要吃的太多以至于腻的再也不想吃。这里的一道菜上来通常是满满的一大盘子，一个人很难吃得了，如果是MM的话，两个人都足够了。炖菜更是一大盆儿上来，好几个人都够了。所以在这点菜，一定要注意节约，避免浪费：）
炝拌菜、家常凉菜、酱沾菜，则是典型的吉林农家菜肴，只用新鲜的黄瓜、萝卜、凉粉等配上不同的调料，做法简单，味道却很新鲜。
吉林的啤酒价格比较便宜。常见的如银瀑、华丹等都是1.5元（不算酒瓶）。白酒普遍度数都很高（东北人都能喝嘛：））
吉林民族风味的食品也很多，如满族的八大碗。而朝鲜族冷面、辣白菜等，喜欢酸辣口味的朋友可要过把瘾了。不过最好去那种朝族饭馆或专门的冷面馆，才能尝到比较正宗的冷面。
辽宁十大美食：老边饺子、满汉全席、扒锅肘子、珊瑚海虎翅、南瓜鱼翅盏、宫廷八珍、太河双鲜、群龙祝鹤、帅府双螺、双颜双味虾。
辽宁十大风味：马家烧麦、榴莲酥、牛庄馅饼、烤全羊、三色珍珠圆、锦州小菜、手把肉与全羊汤、滋补鱼头、鲜虾萝卜丝饼、驴肉荞麦冠顶饺。
其他：
沈阳：西塔大冷面、那家白肉血肠、李连贵熏肉大饼、杨家吊炉饼鸡蛋糕；
锦州：沟帮子熏鸡；
辽阳：塔糖、香水梨干、老世泰糕点（中华老字号）、汤河滋补鱼头、老杨头烧鸡、千层饼；
抚顺：荷香蒸林蛙、黄金肉；
阜新：蒙族馅饼、清沟鱼宴贰
葫芦岛：杏仁小米粥
朝阳：切糕，碗跎，豆腐脑，拔面条，榆钱大饼子
百度百科有的，请去看看。
天津卖的那种大饼的做法 ？
大饼分几种有薄的有厚的你想做的是哪种？ 东北大饼的做法,和用料,谁知道? 你问的是馅饼？ 一般不发酵，买回来的面粉加适量的水先攉面！北方的大饼里面最常见的馅就是酸菜猪肉粉条，白菜猪肉，韭菜鸡蛋，罗卜猪肉。 料，香油，13香 鸡精 白糖 味精 盐 酱油。 韭菜鸡蛋，鸡蛋炒好倒在切好的韭菜里和上面的料猪肉攉到一起就备用酸菜猪肉粉条 ，粉条 要先用水烫好切细 酸菜切细猪肉剁细 。上面的料猪肉攉到一起就备用 。 罗卜猪肉 ，同样馅整细 料 攉到一起就备用 白菜猪肉跟上面一样的哈， 然后想包包子一样的把馅包进去手压平赶面杖赶几下注意别把馅赶漏了， 放锅打开火少放油，油要少放哈，要小火哈，一个饼一个的煎慢慢放油，是女的做的时候注意指甲别把饼子丁破了。 拿饼的时候注意一定要放在掌心，然后放到锅里速度要快要不会皱到一起。 看饼好了没有注意看煎的时候中间要鼓起来。 煎的两面硬壳了黄了就差不多了
(1)千层饼 配料： 面粉2500克，油50克，花椒盐50克，发酵粉适量。 特色： 色白暄软，椒香而味咸 操作： 1.将老酵面放入盆内，加水半斤左右，将老酵面解开，倒入面粉和成面团发酵。2.大葱切成葱花；花椒炒熟擀碎和盐放在一起拌均匀制椒盐备用。3.待面发起时，加适量的碱揉均匀，搓成长条，揪二两一个的剂子，揉圆按扁，擀成约半分厚鸭蛋圆形的面片，抹上一层油，洒上花椒盐(适量)，再洒一层葱花，然后由外向里卷叠起来收好口，光面朝上擀成三寸宽、五寸长的鸭蛋圆形饼，上屉用旺火蒸十五到二十分钟即成。(2)千层饼制法1、把面粉倒在盛器中，放发酵粉拌均，加清水和成面团，待面团发起后，分成约500克一块。2、花椒盐制法：用30克花椒，放入热锅上干炒，反复翻搅，焙至花椒出香味、焦黄，出锅憨在案子上，碾成花椒面，再加细盐30克，拌均即为花椒盐。3、将500克一块的面，用面杖擀成大片，叠层即成。特点：色白暄软，椒香而味咸 (3)配有图片的制作过程(4)千层饼的做法：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。