万丰美食菜谱大全如何做蔓越莓蛋糕，最正宗蔓越莓蛋糕的做法 ？
食材明细
低粉 70克
蛋清3个
牛奶40克
蔓越莓适量
糖 50克
奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
蔓越莓蛋糕的做法步骤
1
牛奶加入30克糖。
2
搅拌均匀至糖溶化。
3
筛入低粉。
4
搅拌均匀成糊。
5
蛋清分离。
6
蛋清加入20克糖用电动打蛋器打成湿性发泡。
7
把打发的蛋清放入面糊中，用刮刀从下往外翻着搅拌均匀。
8
放入蔓越莓搅拌均匀。
9
倒入纸杯中，八分满。
10
表面再撒上蔓越莓。送入已经预热到180度的烤箱内烤约20分钟即可。
小窍门湿性发泡，也就是用打蛋器头挑起一些蛋白糊，呈现可以轻轻弯下的状态即可。
怎么用烤箱做蔓越莓蛋糕 ？
用料 ：低筋面粉 85克 ，白糖 60克 ，牛奶 40克 ，色拉油 40克 ，鸡蛋 4个 ，白糖 30克 ，蔓越莓 适量 。
烤箱做蛋糕之蔓越莓戚风蛋糕的做法
1.所用材料：低筋面粉85克，白砂糖60克，牛奶40克，色拉油40克，鸡蛋4个（蛋白和蛋黄分开），白糖30克，蔓越莓适量。
2.加入准备的色拉油搅拌。（可用玉米油代替）
3.加入牛奶搅拌
4.用粉筛筛入低筋面粉。
5.搅拌。
6.慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒，黏糊状态。
7.蛋清加入60克白砂糖，糖分三次加，用打蛋器打发至能出立体三角形的硬性发泡。
8.分三分之一的蛋清加入搅拌好的蛋黄中。
9.搅拌均匀。
10.然后把搅拌的全部倒入蛋清盆中搅拌至均匀。
11.点切碎的蔓越莓。装进6寸模具盒中，放在桌上嗑两下。
12.放进预热好的烤箱。热风烘烤，155度，40分钟。
13.出炉，上面有点裂开。
14.倒扣放凉脱模。想加蔓越莓的话可以先装材料嗑几下，然后在上面撒一些蔓越莓，再轻嗑几下。
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
蔓越莓蛋糕怎么做 ？
蔓越莓天使蛋糕的做法步骤
1
牛奶加入30克糖。
2
搅拌均匀至糖溶化。
3
筛入低粉。
4
搅拌均匀成糊。
5
蛋清分离。
6
蛋清加入20克糖用电动打蛋器打成湿性发泡。
7
把打发的蛋清放入面糊中，用刮刀从下往外翻着搅拌均匀。
8
放入蔓越莓搅拌均匀。
9
倒入纸杯中，八分满。
10
表面再撒上蔓越莓。送入已经预热到180度的烤箱内烤约20分钟即可。
蔓越莓天使蛋糕的做法，蔓越莓天使蛋糕怎么做好吃 ？
步骤
1.将蔓越莓干略微切碎，倒入少许的朗姆酒浸泡10分钟。
2.沥去多余的朗姆酒后，将蔓越莓用少许淀粉搅拌均匀备用。
3.将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
4.将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，滴入几滴柠檬汁(或加几滴白醋)，加入1/3的细砂糖，继续搅打。
5.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
6.再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖，搅打至湿性发泡即可，此刻蛋白呈倒三角状但不滴落。
7.将之前过筛的粉类再次筛入蛋白糊中。
8.用橡皮刮刀轻盈而快速地把面粉和蛋白翻拌均匀。
9.倒入准备好的蔓越莓干。
10.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
把搅拌好的蛋糕糊倒入模具抹平，用力震两下，把大气泡震出来（此步骤忘拍了，谅）。
11.放入预热好的烤箱，160度，烤35分钟左右即可出炉，烤好后取出倒扣。
12.放凉脱膜即可。
蛋糕的做法，蔓越莓玛芬蛋糕怎么做好吃，蔓 ？
食材明细：低筋面粉120克 黄油50克 细砂糖50克 鸡蛋1个 牛奶70克 泡打粉1小勺 蔓越莓40克
原料备好。
把低筋面粉、泡打粉混合过筛于碗中。
黄油室温软化切成小丁，放入低粉中。
轻轻地与粉类搓成屑状。
加入细砂糖和2/3蔓越莓。
轻轻拌匀。
另取一碗，把鸡蛋磕入碗中，加入牛奶一起搅拌均匀，把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里。
轻轻翻拌拌匀，拌好的湿料看起来有些粗糙即可。
烤碗里抹上黄油，然后把拌好的湿料平均装入烤碗中（2/3满即可），再撒入余下的蔓越莓。
放入预热好的烤箱，中层，上火180度，下火160度，20分钟。 （烤箱先预热，具体烤制时间和温度依据各家烤箱特性而定）
小窍门
1、拌面糊时用刮刀自下而上轻轻搅拌均匀，划圈搅拌会产生筋性。2、拌好的面糊看起来有些粗糙即可。3、没有蔓越莓可以放葡萄干或其它。4、烤制时间和温度依据自家烤箱而定。
使用的厨具：电烤箱
蛋糕的做法，蔓越莓抹茶蛋糕怎么做好吃，蔓 ？
1.将低粉和抹茶粉混合均匀过筛后，同牛奶，玉米油加入到蛋黄中，用电动打蛋器打10秒左右，不要打太久，面糊会起筋（这一步忘记拍照了）
2.蛋清中分三次加入细砂糖，最后一次和玉米淀粉一起加入，用电动打蛋器打发至干性发泡
3.将打发好的蛋白霜取三分之一加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
4.将拌好的蛋黄糊全部加入到蛋白霜中，翻拌均匀（预热烤箱）
5.加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀
6.将混合好的面糊倒入模具中，震出大气泡
7.这次的抹茶粉不太好，烤好之后颜色几乎有。。。
8.松软好吃
蔓越莓苹果蛋糕怎么做 ？
蔓越莓苹果蛋糕的做法
A、鸡蛋 2个，红糖 1 3/4杯，食用油 1/2杯
B、面粉 2杯，盐 1茶匙，苏打 1茶匙
C、坚果碎 1杯，苹果块 2杯(大概一个苹果)，蔓越莓2杯
1.先将模具内表面涂上食用油，之后好脱模；将A组原料混合在一个碗里，用打蛋器打匀
2.在另外一个碗里加入B原料，继续打蛋器搅匀；然后将B组混合物加入A组混合物中，用刮刀搅匀(面糊会很厚，多用力)
3.将水果坚果加入面糊，搅匀
4.均匀抹匀放入模具，入烤箱烤80分钟(时间就是需要长一点)，放凉脱模即可
蔓越莓酥蛋糕怎么做 ？
食材：低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、泡打粉、蔓越莓干、糖粉
做法：1.黄油软化后，加入细砂糖打发至体积蓬松
2.分两次倒入全蛋液，搅打均匀
3.低筋面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里
4.用橡皮刮刀拌匀。面团比较干，采用边压边拌的方式能更快的拌匀
5.拌到面粉完全和黄油混合，用手捏成面团
6.将面团分成两等分。其中一份铺在7英寸的方形蛋糕模或烤盘底部（模具内壁提前涂抹薄薄一层黄油防粘），用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用
7.另一份面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻室，冻25分钟左右，直到冻硬
8.蔓越莓干切碎放入奶锅，加入水，大火煮至沸腾以后，盖上盖转小火煮15分钟
9.煮到蔓越莓软烂，水分完全被蔓越莓吸收，成如图所示的酱状，就可以关火了。将煮好的蔓越莓馅摊平冷却备用
10.第7步冷冻的面团冻到足够的硬度以后，用擦丝器擦成比较粗的条（面团不能冻得太过坚硬，否则就擦不动了）
11.蔓越莓馅冷却后，取出第6步冷藏的面团，将蔓越莓馅均匀涂抹在面团上
12.在表面撒上第10步做好的粗条，放入预热好180℃的烤箱，烤30-35分钟，直到表面变成金黄色。从烤箱取出，冷却后脱模，表面撒上一层糖粉作为装饰，然后切成12块即可
蔓越莓纸杯蛋糕怎么做好吃 ？
蔓越莓纸杯蛋糕怎么做好吃
材料
鸡蛋1颗，白砂糖2匙，低筋面粉4匙，薏仁粉4匙，凤梨果酱1匙，奶粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，蔓越莓乾适量，水一点点
做法
1、鸡蛋一颗加2匙白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、加入4匙薏仁粉，4匙低筋面粉搅拌均匀。
3、加入1小匙香草粉，2匙奶粉和一点点水搅拌均匀。
4、加入半小匙泡打粉和1匙凤梨果酱拌成蛋糕面糊。
5、模具底部加上适量蔓越莓乾，倒入步骤（4），震动几下将气泡震出，上面再洒一点蔓越莓乾装饰。
6、烤箱加热165度20分钟。
蔓越莓鸭蛋蛋糕的做法，蔓越莓鸭蛋蛋糕怎么做 ？
1、依次加入原料即可，奶酪打软依次加糖，柠檬汁，蛋液，淡奶油，黄油，蔓越莓干
2、硅胶模薄薄的抹层黄油，160度，中层，上下管，隔水烤40分钟
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