万丰美食菜谱大全芹菜,花生米,胡萝卜,西兰花拌凉菜的做法 ？
花生的蛋白质含量为25%--30%，
花生米是指去掉花生壳的花生仁，整个的花生叫做果实，事实上是花生的种子，精氨酸含量高于其它坚果，荚果，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸。但一般还是叫做花生米你好，生物学效价高于大豆
木耳和西兰花在一起怎么做拌凉菜 ？
主料
西兰花
250g
黑木耳
50g
胡萝卜
50g
辅料
香油
适量
盐
适量
大蒜
适量
白糖
适量
醋
适量
油
适量
步骤
1.西兰花掰成小朵用淡盐水泡几分钟,再用水冲洗干净
2.用水焯一会儿
3.捞出后淋干水份,码放在盘子里.
4.木耳用凉水泡发1-2个小时,摘洗干净,掰成小朵,用水焯一下.
5.把焯好的木耳淋干水分码放在西兰花上面.
6.锅内加两勺油,下蒜末炒香,然后将蒜末和油一起倒在木耳上面,放入盐,白糖,醋,香油
7.最后在上面撒上焯过水的胡萝卜丝即可.
8.拌均即可食用
小贴士
焯蔬菜的水里放少许油,这样焯出来的蔬菜更艳丽
紫甘蓝和西兰花（绿菜花）怎么拌（凉菜）才好吃？ ？
菜谱口味:咸鲜味
制作工艺:拌
一、准备材料 主料:西兰花 300克
辅料:胡萝卜 100克 蘑菇(鲜蘑) 150克
调料:小葱 10克 大蒜 10克 盐 5克 醋 5克 香油 10克 各适量
二、制作方法
1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。 紫甘蓝的做法（多种）：紫甘蓝沙拉：材料: 紫甘蓝1/4颗 小西红柿6个 苹Position is counted from the beginning of str.果1个 芝麻沙拉酱3勺 橄榄油半勺
做法:
1.紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。
2.小西红柿洗净对半切开,苹Position is counted from the beginning of str.果去皮切成1厘米左右块状,备用。
3.将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK。
糖醋紫甘蓝：
【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】
(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
【特点】红白相映，酸辣甜脆。
肉片鸽蛋烧甘蓝：
主料：甘蓝
辅料：肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜
调料：盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉
烹制方法：
1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条；
2、坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可。
特点：营养互补，鲜咸甜香。
栗米紫甘蓝：
原料：主料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克。辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0.5克。
制法: （1）将紫甘蓝洗净，切成丝；甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。
（2）锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。
特点: 甘蓝爽脆，甜酸开胃
紫甘蓝草莓沙拉：
1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹Position is counted from the beginning of str.果1个切小片。
2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。
凉拌甘蓝青椒：
主料： 青椒 500克 孢子甘蓝 150克
调料： 大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 虾皮 5克 各适量1. 大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；
2. 大葱去根洗净切成丝；
3. 将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；
4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
芥末菜卷：
主料： 孢子甘蓝 400克
调料： 芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 盐 3克 ......余下全文>>
拌凉菜用的蔬菜有哪些 ？
胡萝卜丝组合、卷心菜、东北这边有时候还会用萝卜丝、粉皮组合、粉条组合，还有海带，豆芽和菠菜、白菜黄瓜，金针菇和黄瓜丝、金针菇、菠菜、粉条组合等，大白菜丝和胡萝卜丝，这些蔬菜都可以拌凉菜、胡萝卜。我家里经常是黄瓜和干豆腐丝，具体组合形式主要看个人喜好、豆芽
肉末凉拌菜的做法，肉末凉拌菜怎么做好吃，肉末 ？
请问你是要什么凉拌菜呢？凉拌菜有很多很多种啊关键是你的食材是什么呢？下面就举3个凉拌菜的例子给你看下了 1、五香炝花生花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的2、凉拌一夫西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。3、糖醋白藕藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。
咸鱼西兰花菜的做法 ？
个人看法，要么咸鱼丁少许，只借个味儿，主要是烧西兰花；要么就是煎咸鱼，西兰花算是配菜，摆盘用的，和西餐煎牛排相似
如果一定两者炒一起，味道总觉得有些怪怪的感觉
查到个差不多的，参考吧：
蒜蓉西兰花炒咸鱼：
1、昨天吃剩的咸鱼，西兰花焯盐水备用
2、热油锅下蒜末爆香，西兰花翻炒片刻即可下小鱼，一起翻炒几下后，放剁椒点缀颜色。
怎样拌凉菜会好吃 ？
制作凉菜最讲究的是色香味!要想拌得一手好凉菜必须要全面下功夫，首先无论是什么食材要先考虑它的质地根据食材的质地用各种刀法进行切配，其次要进行主辅料的搭配，菜品美观才能增加食欲，这很重要啊！然后进行调味，首先现代人就营养学方面考虑，要做到食材的原味，无论你进行怎样的调味都不要掩盖其本身具有的独特芳香的味道，当然一些食材要考虑去掉其本身的一些味道（如：鱼的腥味，羊的膻味，猪的骚味等等），然后是各种调味品，要尽量避免味精鸡精一些化学提取调料，各种调料油是必备的（如花椒油，辣椒油，橄榄油，香油，等）我相信你掌握其中的原理一定能办得一手好凉菜！去实践吧。
生菜能和黄瓜一起调凉菜吗 ？
可以。 黄瓜切块，生菜手撕，再加点小番茄，做蔬菜沙拉
西兰花香菇胡萝卜的做法大全家常菜可以加些黄豆芽吗 ？
西兰花香菇炒鸡蛋、炒肉丝、用开水焯后再用老酸奶凉拌、胡萝卜丝炒豆芽、胡萝丝土豆丝青椒丝、同炒糖醋口味、胡萝卜炖肉、罗卜丝炒肉丝、炒豆腐皮、胡罗卜丝莴笋丝、青椒丝同炒、胡罗卜丝加面粉鸡蛋香葱、水、做大饼。胡萝卜丝加肉香菇干辣椒豆瓣酱做包子陷。