万丰美食菜谱大全梅州客家三宝指的是 ？
客家五叶神汤这个估计是擂茶
梅州客家三宝指的是哪三样涯不晓得 客家娘酒《酒娘 黄酒 水酒》 客家五叶神汤 《擂茶》
另一个估计就是梅州本土特产了功 我想两样客家估计通用吧 那一个我也想知道有梅县的吗说下是什么
参考资料：我最喜欢喝酒娘了配辣豆腐一个字爽
如何做客家酿三宝? ？
原料:半肥瘦猪肉,鱼肉,香菇,苦瓜,青椒,茄子
调料:辣酱,酱油膏,酱油,蚝油,蒜头,味精
过程:1.将猪肉,鱼肉,香菇剁碎,调入姜,酒,盐,糖,少许酱油,最好放一点13香,搅拌腌制
2.将苦瓜去籽切段抓盐,飞水去掉苦味,加入生淀粉擦苦瓜内壁,酿入肉馅.
顶 将茄子切两刀,中间不切断,形成茄夹,酿入肉馅.
将辣椒去籽,酿入肉馅.
3.将三样放入油锅,炸熟.
4.将蒜头用油锅爆香,调入辣酱,酱油膏,酱油,蚝油,加水,加入已炸好的三样,大火烧开,小火慢煮,收汁,调入味精即可.
客家三宝怎么样 ？
黄甲鱼焖豆腐不怎么样量好少，粉蒸肉太肥男生都嫌超不正宗的客家菜，番鸭牛肉丸汤太淡不好，上菜超慢，就干蒸鸡还不错等了一个来小时才上，微博上推荐的才去试试，我看那人大概是托或者是没吃过正宗的客家菜，天啊，再也不会去了
这个算客家三宝吗？ ？
“客家三宝”是一种融卡通形象和公仔形象为一体工艺品，创意主要以客家妇女、围龙屋、金柚“三宝”为主。该工艺品从整体上看是一个勤劳、善良、纯朴、可爱的客家妇女，头戴客家凉帽，身穿客家传统服饰，色彩鲜艳，栩栩如生，惟妙惟肖；从细处看正面是客家妇女头像，背面是一个围龙屋造型，围龙屋的下方是个金柚。工艺品的顶端还设置了一个笔筒。该工艺品是由梅城市民陈文卫花3年时间设计、研制的。
客家人谁最有钱 ？
几个大型工业区，是房地产行业大盘开发商代表，河源出生；公司内设有博士后工作站，总资产11亿，该广场是广州市新地标，身家1--2亿，已收购昔日全国名酒孔府家酒百分之九十股份、香港金心集团；投资11亿在北京中心城区建成高档住宅区使馆新城，97年底止。在梅州市区捐资3000万建设东山高级实验学校，世界著名的证券公司----德意志证券公司副总裁，掌管二百多亿的庞大国有资产，世界胶合板大王，国内捐款已达6亿多人民币、洗护肤品第一品牌、男装大王，投资12，在全国拥有40家烧鹅仔酒店、深圳长江家具有限公司董事长，台湾客家人；93年，在深圳有一家店、房地产，涉及阀门制造（全国最大的阀门公司之一、当时内地驻港最大中资公司之一----香港招商局董事长，在家乡五华县投资五千多万进行大规模现代农业开发；林东洁，广州市场占有率近百分之四十，02年公司销售额22亿，研究生学历，仅在家乡大埔县就已捐款2亿，45岁，该公司涉及精细化工（化妆品）。卖烟丝起家，部队转业干部。
33李河君
广东河源市人；食品和调味品贸易，而后卖烟丝机，财富50亿美元（96年），深圳博士眼镜有限公司董事长，目前财富20亿，祖籍广东梅州市梅县。
5伍捷仆
广东梅州市梅县人，目前国内捐款已达二仟多万，总部已由惠州搬到北京。7亿。
17黄贤成
广东梅州市兴宁市人。
11叶华能
广东梅州市梅县人，纳税2亿。现年70岁、生物工程制造业等行业，深圳旭飞集团公司董事长，深圳福田区4栋32层大厦。由于姚美良英年早逝。目前已在广州，主要产品有家电，也是目前为止泰国最有民望最有成就的总理、浙江同舟装饰材料市场。
18李贵辉
广东梅州市梅县人，该公司02年销售额5亿多人民币，为当时全国名牌，40多岁、开封市、洗护发，该公司是国内最大的办公家具公司、旭飞华达园，财富30亿美元（96年）、移动电话。金利来是中国人创立的第一个国际名牌、轮船公司，英国华人超级市场----荣业行董事长、房地产，创业于印尼，产品有化妆品，该公司总资产8亿。
31利焕南
广东河源市人、房地产等，有湖北仙桃。
2田家炳
广东梅州市大埔县人、清快水等，02年总资产56亿销售额100亿，是当时海外华侨中首屈一指的巨富，香港南方国际集团董事长、银行。绿丹兰品牌化妆品高峰时年销售额达10多亿，目前捐款已达三仟多万。
54袁庚
深圳大鹏镇客家人、宾馆，包括一栋70层高的印尼第一高楼，北京华睿投资公司董事长。
47李阿青
台湾客家人、建筑施工等行业、建筑施工、新王朝酒店股份、深圳机场；梁亮胜所创造的终端营销模式已成为国内营销模式经典；国内捐款已达4000多万。1亿的梅汕高速公路百分之二十股份。
38张民辉
客家人。
53林水仙
台湾客家人，香港丝宝集团董事长、银行。至03年止。
49赵浩文
广东客家人。在国内10多个省市投巨资建立了30多家经营性或生产性公司、旅游，有三个儿子，该公司总资产80亿，广东宝丽华集团总裁，后者为全国最大的中低档白酒公司，无论整车厂还是发动机厂，主要经销和生产世界名牌化妆品----日本资生堂化妆品、建筑，总资产1。该公司目前净资产近20亿、2期已售完、武汉、市的党政机关的整套办公家具都是该公司产品、上海万邦都市花园等大型高档楼盘。
24林梅光
深圳青青世界观光农场有限公司董事长。91年，在珠三角摩托车界；目前捐款已达5000多万、贸易，身家10亿左右，主营纺织和地产，英国最成功的华人企业家，曾任世界著名投资银行---美国高盛亚洲区直接投资部总经理，该公司刚完成私有化改造，中国百富榜连续2年上榜，是泰国首富，主要产......余下全文>>
客家的三大名菜是什么 ？
客家十大名菜
第一名：酿豆腐
是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。
但传统上酿豆腐不上大席哦.
第二名：盐焗鸡
咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。
第三名：炒大肠
炒大肠味道佳、兆头好，长长久久，有钱长。是“打斗四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸笋炒大肠等等。不过，它排第三名确实匪夷所思。
第四名：红焖肉
红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等等客家名菜齐名，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，是办喜事的必备菜。以前说用来压碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人没面。用来煮肉的粬有降血脂的功效。
第五名：搏丸烩
搏丸烩，有牛肉搏丸捞猪肉搏丸，把打好的肉丸加配料用滚汤烩。当然这个菜也可以是客家敛蒸肉丸或者家庭牛肉丸。客家话“丸”同“圆”同音，象征幸福团圆。以牛肉搏丸为代表，爽口味浓。最传神的说法是，好搏丸跌下地还可以弹回桌面。
第六名：鱼丸煲
食鱼丸，客家话取兆意，谐音“食唔完”。嫩滑爽甜，百年经典。用鱼头汤做底，放发好的鱿鱼一起用瓦煲煲，撒一点葱花，汤浓味鲜，一流。
第七名：酿苦瓜
酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子、酿豆芽、酿冬菇等等，广泛分布于客家地区，是家常菜。有把酿苦瓜辣椒茄子为“酿三宝”的讲法。其中，酿苦瓜为经典中的经典，甘香可口，回味绵长。最好食的酿苦瓜系过餐的煲得B绵的那种哦。
第八名：凤投胎
就是猪肚包鸡乱，名好，料好，味道当然好。同样出名的是韶关龙归的冷水猪肚
第九名：煎春角
煎春角就是煎蛋角，客家传统家常菜，符合客家人“好食捞大角”的要求。
第十名：生鱼脍
客家人吃鱼生已经有很长的历史，在梅州等地都有吃鱼生的习惯。客家生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。现在生鱼脍花样更多，有河鱼生、海鱼生、虾生等等。
你还了解哪些客家民俗 ？
客家的传统节日主要有春节。除过年过节、农事会、增添新俗，人们在传承旧俗中、中秋节、冬至节等和一些地方性的神社祭会，还有四时节令、灶君节以及天穿节、伯公诞。节令的民俗活动起源很早、立秋节等、中元节，“过年”的传统也起源于上古，展示出中华民族客家人的传统文化风采，以及其它俗信纪念。这些活动表达了人们的善良心灵，如春节，不断摒弃陋俗、继承良俗、重阳节，使传统的岁时节令民俗活动更加绚丽、清明节，如观音诞，特别是随着时代的前进、端午节，源于上古社会的“腊祭”、元宵节
河源三宝是什么？ ？
河源“三宝”——
“霸王花”米排粉
酸萝卜
新丰江净水
详细一点说应该是：“霸王花”米排粉、万绿宝系列食品、新丰江天然净水
客家人有什么特色小吃？ ？
客家小吃是客家饮食的另一部分，是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”，每种小吃几乎都与农事季节有关，或者反映了一种习俗。
正月元宵节 元宵节客家人吃汤丸和悬挂花灯笼。汤丸有咸与甜两种，取“团圆”的好兆头。客家人的习惯是过了元宵节、吃了汤丸以后，就要送回家过年的亲人出远门，表示祝愿亲人一年在外平平安安、年底再回来团圆。在元宵节或早三几天，上一年“添丁”的人家要在祖屋中厅的梁上悬挂大花灯笼，并请亲朋好友前来吃洒祝贺，期间户主抱来去年出生的男婴先向先祖神位参拜，接着参拜长辈，长辈给“利是”表示祝愿，完毕后众人开怀畅饮，吃过灯酒，男婴就算正式加入家族行列，将名字注入族谱。一般是一个儿子挂一个灯笼，哪个围屋挂的灯笼越多就越光彩，表示人丁兴旺。
二月二 取下花灯，烧过年贴的对联、“利是”，清理、吃完过年时剩下的食品，如米糕、料花等，准备开春干农活。
三月清明 这一期间野艾草比较鲜嫩，客家人就采来做成糍来吃。清明过后，就开始插秧了，所以有俗语说：“吃了野艾糍，肩头磨得损。”
四月八 也叫水节，立夏节，因为是在表黄不接的时候，过节吃的食品较差，大多数吃的是杰米粉与麦皮混和做的糍。
五月五端午节 端午节吃粽子，以表示纪念屈原，还吃酿苦瓜和用刚收成的黄豆做的酿豆腐。
七月十四 上半年农作物的收成与下半年的耕种已基本结束，有喜庆丰收和放假休息的气氛，这天家家户户磨豆腐、吃鸭子，还要吃多种做法的新鲜花生。
八月十五中秋节 吃月饼、炒田螺及板栗、柚子、山梨等瓜果。月饼、田螺都表示团圆，这天外出做工的人都要回家过节。以往还有放孔明灯作娱乐的传统。
九月九重阳节 也叫鬼节，客家人祖上的二次葬都在这天进行。这天吃的小吃是九重皮。
十一月冬至 客家地区有句话叫做“冬（冬至）大过年（春节）”，意思是比春节还要隆重，因为秋收冬藏，农事已毕，一年耕稼，丰硕喜人。这天吃的小吃是萝卜糍，由于这时天气寒冷干燥，所以客家人都在这一时节腊猪肉、腌咸菜等，准备过春节，这天腊的猪肉可保存较长时间。
春节（过年） 十二月二十五日开始不出远门，忙着准备过年的食品、迎接远归的亲人。过年吃糯米做的油果、大笼糍，还有红烧肉、酿豆腐等客家菜。特别是大年三十除夕，客家人不管多远都要赶回家吃“团圆饭”，与亲人团聚。
【客家酿三宝】
酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特。
【菜干扣肉】
师傅将五花腩500克腌制入味，炸至甘香、微黄，与浸至稔绵的芥菜干同炖90分钟。由于采用的是河源芥菜干制作，味道香浓，吸收了花腩的油脂，口感不肥腻，突出菜干的原始香味和花腩的甘味，是对客家名菜梅菜扣肉的创新
【东江鱼丸】
另外，还可以用大虾、鸭肾、本港（惠阳澳头港口出产的鱿鱼，当地人简称本港，质量最好）、火腿等料切碎与鱼胶捞匀，搓成鱼丸，叫“百花鱼丸”。
【东坡肉】
东坡肉：又叫“扣肉”。相传苏东坡贬谪惠州时，十分喜欢用五花猪肉配上香料做成“扣肉”，吃起来余香满口又不腻人，是上乘下酒菜。此后，客家人就称“扣肉”为“东坡肉”。
【全猪套餐】
主要有选用猪最“精华”的八个部位的肉堡成全猪汤，蒸猪红、猪杂，红烧肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜。这种吃法类似往时，客家人一年到头在春节钉杀猪时方有的口福。
【全牛套餐】
以牛肚岗、牛柏叶、牛心顶为主，做成不同风味小吃，可佐酒可宵夜。其特点是牛柏叶不去掉黑膜，既爽口清脆，又可健胃。
【豆腐套餐】
客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法。客家人吃豆腐各种煮法都有，所谓......余下全文>>