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大白菜包肉 猪肉白菜香菇包子

白菜包肉怎么做 ?

step 1 -
碗中倒入300g猪肉末、100g胡萝卜末、50g姜末、60g葱末、1茶匙食盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油、半汤匙白糖,搅拌均匀。

- step 2 -
锅中坐水,至水煮沸,下入300g白菜,焯熟后捞出备用。

- step 3 -
把肉馅包进白菜里。

- step 4 -
放进蒸笼,中火蒸20分钟。

- step 5 -
将蒸白菜的汤汁倒进锅里,加1汤匙老抽,少量水淀粉,煮至汤汁浓稠,淋上酱汁,即可食用。

大白菜烧蹄包肉的做法 ?

主料
猪肉
250g
大白菜
700g
辅料
大葱
10g

5g
香油
15ml
植物油
25ml

2g
味精
1g
白砂糖
8g

步骤

1.将猪肉剁碎与油、盐、香油拌匀

2.锅内留水,待水开时,投入大白菜叶,用中火煮至7成熟,捞起抹干水分。

3.猪肉馅酿入大白菜叶内

4.将依次包好的白菜猪肉馅摆盘放入煮开的水中隔水蒸10分钟即可。

怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃 ?

水分不要挤掉啊,营养全部流失了,我有好办法。
我觉得白菜猪肉馅好吃又简单。
做法:

1.将猪肉洗净,剁成肉泥。葱、姜洗净,分别剁茸。

2.大白菜洗净切碎后,用油拌匀。

3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌。

4.打至馅料起胶时,放进料酒、盐、香油,拌匀即可包饺子了。

注意:为什么大白菜洗净切碎后,用油拌匀?白菜水分大,做馅容易出水,一个有效的方法(适用于各种蔬菜):先将切好的各种蔬菜放少许食用油(菜油或麻油都可以)搅拌,在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀,这样子拌的馅不易出水,而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜,水分不易跑出,蔬菜的水分挤掉,失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。

韩国生菜包肉里的肉普通猪肉可以么,怎么做?还有那个大白菜做的泡菜怎么做 ?

你的第一句话问错了,而且还少了一个关键字,造成了你的提问有些令人不解。

包的做法,大白菜肉馅生煎包怎么做好吃,大 ?

食材
主料
面粉
500g
大白菜肉馅
700g
辅料

3g
发酵粉
5g
温水
250g

步骤

1.准备好食材

2.面粉,糖,发酵粉放入面包桶,

3.加温水,按面包机的搅拌功能搅拌2个程序,

4.再按发酵键进行发酵至原来的2.5倍大,

5.把发酵好的面团取出,再分成相同量的纪子,揉圆,用保鲜膜盖住,醒20分钟。

6.擀成面皮,放入适量肉馅,

7.包成包子胚。

8.用保鲜膜盖住,醒25分钟,

9.取平底锅,冷锅放入植物油,油要多些,放入包子胚,中火煎至底部成型,

10.放入2小勺清水,盖上锅盖,煮至水干,

11.煎至两面金黄色,撒些葱花即可上桌。
小贴士
1.面粉里放些糖,可以帮助发酵。
2.因为是生煎包子,所以要加些水煮一下,否则肉馅不用容易熟。
3.大白菜肉馅的做法参考(翡翠大白菜肉馅饺子 ).

求韩式白菜包切肉的详细做法,谢谢 ?

首先呢,给你纠正一下,这道菜叫“菜包白切肉”.....
跟中国的白切肉非常相似,一般用整块的猪肉,多用五花肉,放入黄酱、生姜、大葱等去味煮到熟透不烂,然后切片。

原料(2人份)
主料:猪肋条肉(五花肉)600克
调料:大葱1/2根、洋葱1/2个、姜20克、料酒1/4杯、 大酱 2大勺、 大蒜 5个、 花椒稍许、 水 7杯
自制泡菜: 白菜或生菜合量 、 细葱70克、 白梨100克 、白萝卜400克 、辣椒粉2大勺 、蒜泥1大勺、糖1/2大勺、虾酱汤1/2大勺、醋1/2大勺、 酱油1/2大勺、 盐稍许

做法

1. 先将选好的五花肉清洗干净,取一个器皿加入冷水,准备炖肉。
2. 先在冷水里放入大酱料(黄豆酱),再依次放入洋葱块、姜块、蒜瓣和葱段, 再放入少许花椒和料酒。
最后再放入五花肉先用大火煮开30分钟,再用小火炖约30分钟,大约炖到用筷能轻松的将肉扎透,就可以了。
3. 正在煮五花肉时候,自己制作泡菜吧!
按步骤制作泡菜:将白萝卜去皮,切成食指粗细的条然后用盐杀水,
半小时后把水倒出,萝卜拧干的水分。
4.然后加入辣椒面、 糖、虾酱、 酱油和蒜泥拌匀,最后将梨同样切条放入搅拌。
5. 肉捞出,晾凉后,切成0.3厘米的厚片和泡菜一起摆在摆盘中,用蔬菜包着肉吃。
小诀窍~~
1. 肉不能太瘦,选五花肉,煮到用筷子能轻易扎透即可。
2. 大酱和葱姜蒜等 配料是大块且冷水下锅,煮肉时不能盖盖子 。

如果帮到您,记得采纳哦,万分感谢~~~

白菜包着肉蒸的菜叫什么名字 ?

韭菜包子吧

白菜包肉末怎么做 ?

用料
白菜10 片
猪肉一小块 适量
木耳3朵 根
香菇4颗
葱盐生抽蚝油适量
蒜末
白菜包肉末的做法
白菜切下来洗净,前半部分留着包,后半部分硬的白菜邦子,切末,待用。

香菇和木耳提前泡发好,把猪肉,香菇,黑木耳切成末

倒入适量生抽,和蚝油,再放点盐,带一次性手套抓均匀,腌制半小时左右,入入味。

锅里放清水,一点油和盐,煮开,白菜煮一分钟左右捞出,放上肉末开始包。

向上卷起来包好,两边向中间收整。

放锅上隔水蒸20分钟左右,另起锅倒油加热,下入蒜末,煸炒,放点生抽再放点葱花,再倒入蒸菜的水,起锅倒入菜上,就好了。

正宗烟台大包子白菜肉馅的做法 ?

1、自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生;
2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条;
3、这个时间我们把花椒用滚开水泡上,一会要用这个花椒水提味;
4、猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油;
5、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分多次加入;
6、把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽;
7、将发开的面团慢慢揉匀,这样一会用的面会很均匀没有大泡,取出面团分成两半揉成长条,用手揪成大小均匀的面积子,您用刀切也可以啊;
8、将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼;
9、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮;
10、这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀,不要太早拌入白菜,会塌秧出水,不好包;
11、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅;
12、右手提拉并啮合面皮,按图中俺的男人老糙手所示一步步提折;
13、左手配合着旋转,左手提折大约23个左右;
14、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的,当然您也可以听妈妈的随意;
15、别忘了包好的包子放在盖帘上,盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿;
16、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟,这是关键,很多人前面醒面的时间长,这时候不醒,蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好;
17、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了;
18、码放上包子,蒸锅先放水烧开,再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了;
19、这样水很快就开了,记住记时间,开锅后20分钟---25分钟即可,足火旺气啊。

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