万丰美食菜谱大全芋头炒鸡的做法，芋头炒鸡怎么做好吃，芋头炒鸡的家常 ？
食材明细
芋头400克
鸡肉350克
胡萝卜半根
青椒2个
酱油2勺
白糖1勺
料酒2勺
盐少许
胡椒少许
其它口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
炒芋头与鸡肉的做法步骤
1将鸡腿肉切成一口大小，撒上胡椒和盐拌匀，放置5分钟，芋头与青椒切成一口大小，胡萝卜滚刀切，要切的稍微小一点。
2将芋头，胡萝卜放入锅中，加入水刚好浸过为止，点火，水开之后转小火煮10分钟，捞出沥干水分。
3将鸡肉和蔬菜分别撒上淀粉裹匀。
4将平底锅烧热加油，把裹好淀粉的鸡肉放入锅中，用中火煎4分钟左右，待鸡肉熟了之后加入裹好淀粉的蔬菜开始翻炒。
5稍微翻炒一会之后就可以加入酱油，白糖，料酒，稍微变得有些粘稠的时候即可入盘出锅了。
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芋头烧鸡的做法步骤
把买回来的鸡肉用温水洗净，然后砍成一小块的鸡肉，在用清水洗一下，拿起沥干水分。芋头去皮洗净切成大小适中的芋块，然后准备好生姜，蒜，小辣椒，花椒，八角，山奈，五香粉，料酒，生抽，酱油
烧点热水把鸡肉焯一下
锅中重新烧水，下生姜粒在放鸡肉进去煮上15。中火把水烧开，转小伙慢煮15分钟
鸡肉好后拿到清水下冲一小会儿，拿起沥干水分，装入盆中，放五香粉，料酒，生姜粒，蒜粒，生抽，酱油，盐腌制15分钟。蒜拍碎，姜切粒，小辣椒切片备用
锅里倒入适量的食用油，再放入花椒，姜粒，碎蒜，小辣椒翻炒
放入腌制好的鸡肉翻炒两下，在放入郫县豆瓣酱翻炒均匀
在把准备好的芋头块倒入锅中与鸡肉翻炒均匀。加入适量的水，水一定要淹没芋头两厘米左右，加入白糖
中火把汤烧开，小伙慢煲15分钟左右，煲的水只剩下三分之二（哈哈哈，看，煲好后就是这个样子滴）
最后再加一点味精，少许的盐，轻轻的翻一翻。（因为熟了的芋头如果力气大了，芋头就会翻烂，所以要轻轻的）装入盘中就可以了，如果有葱就更好了，撒点葱花再上面就更好了。
小窍门
大家记得在买回来的鸡肉一定要用温水清洗，因为卖家把鸡弄好后直接摆在摊子上，别的顾客摸了又摸，上面占了很多细菌。
在鸡肉腌制的过程中急的一定要多翻几次，让鸡肉更加入味。
在煮鸡肉的时候也别忘了去翻几次哦。
在最后的时候，汤已经所剩不多，用一双筷子抹一点汤汁尝尝味道，如果可以就直接加点味精了，如果味道比较平淡，只需要一点点盐就好了，不要放太多。
芋头烧鸡块怎么做好吃 ？
芋头烧鸡块的做法
1.
剁好的鸡块
2.
锅里加入水加入料酒
3.
芋头
4.
煮三分钟
5.
然后清洗干净
6.
锅里倒入油倒入清洗干净的鸡 块
7.
快速炒五分钟然后加入姜片
8.
炒一会加入生抽
9.
炒匀炒上色
10.
然后加入两碗水煮开炖30分钟
11.
芋头去皮切片
12.
30分钟后加入芋头片
13.
快速炒匀
14.
然后加入盐
15.
炖至收小时
16.
出锅前加入一点鸡精
17.
炒好装盘
芋头烧鸡怎么做 四川味 ？
买回来的鸡切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套，不然有的人会因为去皮而发痒。
锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
芋头用筷子可以轻松穿过后，就可以大火收汁了，最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。
芋头焖鸡红烧鸡芋头怎么做好吃，芋头焖鸡红烧鸡芋头 ？
主料
芋头500g
鸡肉250g
调料
食盐适量
酱油适量
姜适量
调和油适量
香菜适量
香芋焖鸡的做法
1.香芋一个
2.把香芋去皮，洗净切块
3.鸡肉洗妆切小块，香菜切段
4.热油锅，爆香姜丝
5.接着放入鸡肉炒
6.滴几滴酱油上色
7.加适量清水焖煮两分钟，装盘待用
8.锅内再放油，倒芋头炒
9.把鸡肉也放进去同炒，加适量清水焖煮十分钟
10.待汁差不多干的时候放盐调味
11.放进菜翻炒一下就可以起锅了
芋头烧鸡腿肉的家常做法大全怎么做好吃视 ？
芋头烧鸡腿肉的家常做法：
芋头烧鸡腿肉
主料：鸡腿500克，芋头500克。
辅料：葱姜蒜适量，青红辣椒适量，盐1.5小勺，生抽2大勺，冰糖4颗，香菜适量。
制作过程：
1、芋头去皮，洗净，将芋头切成滚刀块。
2、鸡腿洗净，去骨之后将鸡腿肉切大块。
3、葱姜蒜都切大片。
4、锅内放油烧热，将葱姜蒜和红辣椒都放入炒香。
5、放入鸡腿肉翻炒至肉变紧变色，加入2汤匙生抽翻炒均匀。
6、加入切好的芋头块，调入1.5勺盐并且翻炒均匀。
7、加入刚好没过鸡块和芋头的水，放入3-4颗冰糖，大火烧开，转小火炖至汤汁浓稠即可。
8、出锅。盛入盘里，即可食用。
炒鸡的做法，魔芋炒鸡怎么做好吃，魔芋炒鸡的家常做法 ？
1.鸡块、魔芋备好待用。
2.魔芋块备好待用。
3.炒鸡料备好待用。
4.上油锅，下炒鸡料翻炒。
5.炒出香味后，放入葱姜蒜翻炒。
6.放入鸡块翻炒。
7.放入料酒。
8.放入鸡精。
9.放入盐。
10.放入枸杞子适量。
11.放入老抽。
12.翻炒，再兑入少许开水，以没过鸡块为宜。
13.放入白糖。
14.倒入魔芋块。
15.盖上锅盖，焖煮6-8分钟左右。
16.出锅，撒一些葱花，上桌
鸡肉芋头的做法，鸡肉芋头怎么做好吃，鸡肉芋头 ？
芋头3分之1颗去皮切大块。
将步骤（1）放入电压力锅内锅，加入水500ml和冰糖4匙，用汤匙稍微拌匀。
电压力锅加热，选择「豆类蹄筋\浓郁」。
食用时捞出适量芋头放小碗，喜欢吃甜一点的再淋上适量炼乳。
魔芋炒鸡家常做法，正宗魔芋炒鸡怎么做 ？
1.鸡块、魔芋备好待用。
2.魔芋块备好待用。
3.炒鸡料备好待用。
4.上油锅，下炒鸡料翻炒。
5.炒出香味后，放入葱姜蒜翻炒。
6.放入鸡块翻炒。
7.放入料酒。
8.放入鸡精。
9.放入盐。
10.放入枸杞子适量。
11.放入老抽。
12.翻炒，再兑入少许开水，以没过鸡块为宜。
13.放入白糖。
14.倒入魔芋块。
15.盖上锅盖，焖煮6-8分钟左右。
16.出锅，撒一些葱花，上桌。
鸡家常做法，正宗芋儿鸡怎么做 ？
食材
主料
鲜鸡
2000g（1只）
芋头
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
香叶
适量
八角
适量
砂仁
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
白糖
少许
鸡精
少许
步骤
1.活鸡一只，宰杀后宰小一点的块（人少半只）。
2.冷水入锅汆水，煮去鸡肉上的血水后沥干水分（也可以不用汆水）
3.姜蒜干辣椒花椒香叶八角等备好（有的人也会用大红的泡椒，菜品会更有卖相呢）
4.芋头去皮切块淘洗一下后再用清水泡上备用
5.锅中多点油，下入鸡块炒制一下
6.鸡块炒一会后在下入香料等下去爆香
7.再加入量两勺豆瓣酱，适量的老抽少许白糖提味，倒入一点料酒
8.等豆瓣酱爆香后在加适量的清水煮鸡块（一般40来分钟就好，如果有压力锅15分钟吧）
9.鸡块基本熟后在下入芋头，煮20分钟左右就好。
10.放上适量的盐和鸡精就可以了
小贴士
一般做烧鸡都不要土鸡，就一般都活鸡就可以了，不要买冰冻的鸡或者鸡腿等口感不好的肉。