万丰美食菜谱大全香煎银鳕鱼怎么做呢？（西餐里的那种..） ？
简单说下做法（其实做法本来就很简单）~：银鳕鱼一块约250克。银鳕鱼的两面撒上盐和黑胡椒粉稍腌片刻~然后在鱼身的两面粘少许面粉。平底锅烧热倒入油，将银鳕鱼的两面分别煎黄煎熟后取出盛盘。另准备一大匙的黄油，1大匙柠檬汁和少许糖，锅内烧热后浇在鱼身上即可；） 简单吧，呵呵~~
香煎银鳕鱼的做法有哪些 ？
主料
银鳕鱼
200g
辅料
黄油
适量
盐
适量
黑胡椒碎
适量
橙
适量
糖
适量
步骤
1.鳕鱼解冻后洗净，用葱、姜、盐、料酒，黑胡椒碎（正规西餐来说应该用白葡萄酒，且不用葱姜，而是用洋葱西芹和胡萝卜，不过家里吃无所谓了）腌渍下
2.大约20分钟后将鳕鱼表面水分擦干拍少许面粉，备用，平底锅烧热放入一块黄油待溶化后将鳕鱼下锅煎熟即可。因为家里这块鳕鱼比较厚，怕煎不熟所以我又放在烤箱里稍微烤了一会。
3.烤好的鳕鱼装盘，平底锅洗净烧热后放入小块黄油融化，将橙子切开压出汁倒入锅中，放少许糖略煮浇在鳕鱼上即可。
小贴士
煎鱼要用中小火，不然买面焦了里面会没熟。
香煎银鳕鱼怎么做，详细点 ？
食材用料：
银鳕鱼一块
鸡蛋黄一个
玉米淀粉一勺
盐、料酒，胡椒粉少许
玉米油15g
牛油果半个
菜谱做法：
1.鳕鱼自然融化，洗净后用厨房纸吸干水分。
2.将料酒、盐、白胡椒粉、鸡精调匀将鳕鱼两面翻沾后腌制半小时左右。
3.将蛋黄均匀涂在鳕鱼两面。
4.将玉米淀粉粘满两面。
5.锅内加油烧至八成热，放入鳕鱼小火煎制。
6.翻面煎。
7.煎至两面焦黄，用筷子插一下感觉熟了就可以出锅了！
8.牛油果打成果泥，摆盘。
9.将太太乐鲜贝露或蒸鱼汁少许淋在鱼上就可以大口吃了！
10.肉质细嫩鲜美，不愧为鱼类珍品！
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
买鳕鱼时一定要看好是否你想选的银鳕鱼，在大型超市价格可以分辨出来，一般的水鳕鱼只需要二、三十元一块，只是口感松散粗糙一点，毕竟银鳕鱼价格太高啦！
香煎银鳕鱼怎么做 ？
香煎银鳕鱼的做法步骤
1. 把买来的速冻银鳕鱼放温水解冻。（时间快些）
2. 解冻后的银鳕鱼用盐和黑胡椒腌制。
3. 把土豆用水煮到可以用筷子插进去，压成泥。
4. 把黄油加进土豆泥，再用牛奶调成喜欢的浓稠度。
5. 调好的土豆泥加入盐和黑胡椒调味。
6. 把腌制好的鱼先用厨房纸吸干水。
7. 煎鱼。先用大火煎30秒，再用小火煎3分钟，再用大火煎30秒。然后反面以同样的顺序煎好，起锅。
8. 把煎好的鱼和做好的土豆泥摆盘放好，鱼面上洒些新鲜柠檬汁。
推荐豆果美食app，楼主可以找到各种菜谱。。。
香煎银鳕鱼怎么做 ？
鳕鱼一段、盐适量、白胡椒粉适量、干淀粉适量、鸡蛋液适量、杏仁片适量、番茄酱一勺、番茄一个、水淀粉适量、植物油适量
鳕鱼解冻以后去鳞片洗净，然后用盐跟白胡椒粉腌制15分钟方便入味
2
腌过以后在鱼段的两面拍上一层干淀粉
3
在鱼的表面再裹一层蛋液
再在表面撒上杏仁片，有了杏仁片的加入，不但丰富了口感，还有额外的香味
炒锅开火，放油，不用等油热就把鱼段放进去
小火一面煎黄以后翻面继续煎，煎的过程盖上锅盖，这样容易熟跟入味
煎好的鳕鱼盛盘备用
番茄一个切成小丁
用煎过鱼的油翻炒番茄，炒出红油
加半小碗水大火煮
番茄煮烂以后加入番茄酱，少许盐调味
加水淀粉勾芡
汤汁浓稠以后关火，浇在鳕鱼块上即可食用
西式香煎鳕鱼的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤– ？
1、银雪鱼解冻后，加入少量的黑胡椒和海盐腌30分钟。
2、烧热平底锅，放入橄榄油，大火煎封鱼的两面，然后转慢火煎熟即可。
独家香煎鳕鱼的正宗做法，独家香煎鳕鱼怎样做才好吃的 ？
食材明细
鳕鱼500g,
红酒1勺
盐2克
柠檬汁适量
孜然粒删除
苦味口味
煎工艺
十分钟耗时简单难度
入口即化，肉质细腻的香煎鳕鱼的做法步骤
1
鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。
2
加入红酒和盐腌制10分钟。
3
两面沾上少量的淀粉。
4
煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。
5
煎至两面金黄，挤上柠檬汁。
6
均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
小窍门
煎至过程不易翻动鱼块，结痂后再翻面。
使用的厨具：平底锅
鳕鱼的做法，香煎鳕鱼怎么做好吃，香煎鳕鱼的家常做法 ？
清蒸鳕鱼的做法
1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞
4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽
5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁
6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上
7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟
8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化
加分技巧
蒸出锅后，均匀地在表面淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入其中会让肉质口感多汁，更加鲜美，最后再将热油淋在上面即可。注意只需要在出锅前加入就可以了，不需在蒸的过程中加入
香煎银鳕鱼的做法二 ？
1.超市售卖的银鳕鱼一般都是加工好的厚片状。一般一片刚好够一道菜的量。将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。2.取一枚鸡蛋，蛋黄留用，蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里，搅匀。将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。 3.将生粉倒入盘中，用涂抹上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。煎（炸）锅烧热，倒入色拉油。4.油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，开大火催一下，目的是使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘，就可以大块朵颐啦。 5.在吃之前别忘了还有沾汁哈。炒锅烧热，倒入少许色拉油，将适量的李锦记蒸鱼豉油烧热即可。不过我总觉得李锦记蒸鱼豉油有点偏甜，所以我还会加入少量的生抽。 鳕鱼（cod fish），是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有a，d和e等多种维他命。绝对是老少皆宜的营养美味。
香煎鳕鱼的做法一 ？
香煎鳕鱼的家常做法 【材料】银鳕鱼150克、白酒4茶匙、海天上等蚝油2茶匙、油2汤匙、黑椒适量【做法】1.将银鳕鱼片冲洗干净之后，加入白酒浸制5分钟，然后将海天上等蚝油和黑椒混合，加少许水稀释，拌匀制成黑椒蚝油调味汁。2.平底锅中放油烧至八成热，将银鳕鱼片轻轻放入，这时油会比较溅，为防止伤到皮肤，可以用锅盖作为盾牌护驾。 3.银鳕鱼片两面各以中大火煎制30秒左右，然后放入黑椒蚝油调味汁，再两面各煎制1-1.5分钟即可。 1. 在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。 2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。 3. 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。 4. 油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。