万丰美食菜谱大全紫菜酸菜蛋花汤 ？
紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。
紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素[1] 等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
虾皮酸菜蛋花汤可以吃吗 ？
最好配根油条！
鸡蛋紫菜汤可以跟酸菜一起煮面吗? ？
我的意见最好不放酸菜！紫菜蛋花汤是一道很有名的汤菜，营养丰富味道好，紫菜是海里藻类的上品其性微凉做汤时放入猪肉片好些，如果放入酸菜紫菜的口感和鲜味就受到影响，汤品也显得乱。
可以把面条单独煮，煮好后再把紫菜蛋花汤浇上去就非常好吃了。酸菜可以炒成小菜清脆可口以酌面吃。
酸菜水煮鱼怎么做 ？
原料：黑鱼一条（500克）、酸菜200克
配料：麻辣鱼调料，葱、香菜、蒜头少许，干辣椒，花椒，鸡蛋清
友情提醒：黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素
酸菜水煮鱼的做法：
??1、将黑鱼宰杀，拆骨，片肉（这一步可以请鱼档老板代劳），鱼头切两半洗净．鱼肉加盐，料酒，淀粉，鸡蛋清抓匀，略腌．
??2、热锅下油，下酸菜炒干，盛出．
??3、鱼头略煎至金黄，然后加水，大火滚至汤变奶白色，加盐，胡椒粉，鸡精，糖少许调味，加入酸菜略煮一分钟，装入大碗．
??4、锅洗净装入清水，煮开，把鱼片滑水至熟，鱼肉一变白再煮30秒就要捞出，不然会变老，加入汤碗．
??5、把葱，香菜段放在鱼肉上面．
??6、锅内加油烧热，转小火，加入蒜头煸香，接着加入干辣椒，花椒，少许麻辣鱼调料，炒出红油，关火，将油泼在葱和香菜上面！
提示：鸡蛋清的作用是锁住鱼肉的水分，使其更鲜嫩！不过鸡蛋清半个就够了，不要太多，不然鱼片落锅的时候就变成鱼片蛋花汤了
酸菜水煮鱼的营养价值：
又名乌鳢。体延长，呈圆筒形，长可达50厘米以上。青褐色，具三纵行黑色斑块，眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大，牙尖，背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔，能呼吸空气。
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
★适用人群
一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
★用法用量
乌鳢出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片，以冬季出产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。
食用功效
鳢鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
第二做法 酸菜水煮鱼
原料：酸菜、草鱼
酸菜鱼 配料：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻
调味料：胡椒粉、盐、色拉油、生粉
做法：
1、一般用草鱼或者黑鱼为佳。
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅
3、将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断）
4、用手压住鱼身体，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向，将欲头和鱼肉分开。（如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓励此法）
5、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的。）
6、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉搅拌备用。
7、切好葱段、姜粒、蒜粒待用。
8、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒少许搅拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均匀。（可放置一会效果更佳）
9、酸菜一包，喜欢就多放点，切成段状
10、山辣椒。将山辣椒切成颗粒状放入切好的酸菜中。
11、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了……还是用普通的油做吧！待油有6成热时将豆瓣酱、大蒜（颗粒）、生姜（颗粒）放入......余下全文>>
能用紫菜蛋花汤煮面吗 ？
当然可以，最好放点麻油，味道非常鲜美。
建议做法：1、紫菜和鸡蛋液打在碗里+麻油+盐(如果有虾皮就更美味了)；
唬、清水煮开面条，从煮沸的锅里舀开水冲入碗中，味道那个鲜美……
3、用筷子或者笊篱捞出面条放入调好味道的面碗中，放点香葱细丝在上面(看个人口味和观感)。
根据老妈煮馄饨调味汤改良过的面条版，试验过味道很好哦
参考资料：马家食谱
鲜菇蛋花汤怎么做 ？
平菇洗净撕成细条，蛋打散，半锅水烧开加酸菜丝、胡椒粉、葱段、肉末，再次烧开加入平菇煮5分钟，边搅拌便加入蛋液，煮一分钟起锅前加葱花、香菜末、少许鸡精调味即可
今晚的菜，都是做给老公吃的，亲们吃了没 ？
啊 ..你老公还真的满挑的~
我是新婚太太，每天也是为了吃什么菜犯愁..去场都不知道什么好
我煮过的一些菜，希望能够帮到你：
汤：海带排骨，萝卜排骨，酸菜鱼，酸辣鱿鱼汤，鳕鱼羹，西红柿蛋汤，红鲢鱼头豆腐汤，茶树菇炖山鸡，当归鸭汤，花生猪脚汤，紫菜蛋花汤，冬瓜蛤蜊汤，娃娃菜螃蟹汤，蛏煮姜汤，海蛎豆腐，牛肉粉，鱼丸汤~还有的想不起来了- -
菜：鱼香茄子，红烧排骨，蒜炒空心菜，松板肉炒日本小南瓜，玉米青豆萝卜粒混在一起炒，板栗炒猪蹄筋，咖喱鸡肉，酸辣土豆丝，卤鸡脚、鸡腿猪脚、蛋，手撕包菜，腐竹炒香菇，火腿炒西芹，蛏抱蛋，韭菜炒蚕豆，宫保鸡丁，炸红糟鳗鱼，新鲜香菇炒蚝油，糖醋带鱼，虎皮尖椒，茶树菇炒猪舌，青椒红椒木耳炒肉丝，荔枝肉，蒜炒花蛤，泡椒炒田鸡，红萝卜丝炒豆芽，苦瓜炒蛋，肉末炒豇豆，炒甜豆，炒莴笋，蒸半边鱼，炒菜花，冬瓜粒炒虾仁，黑木耳炒肉丝………………
还有的，实在想不起来了..回答这答案有答了30分钟- -
希望你能借鉴做出你老公满意的菜~~~
哪位推荐几种清淡的汤适合普通家庭做的！ ？
紫菜蛋花汤，在水开后直接加入紫菜，打给鸡蛋就可以了，调味料根据自己的喜欢。苦瓜猪骨汤，直接在锅里加入猪骨和苦瓜，黄豆，煲好就可以了。白萝卜猪肉汤，白萝卜块煮猪肉就可以了，加香菜。胡萝卜玉米马蹄煲猪骨头，也是简单，全部放入锅里就可以了，好的时候加调料。 巧做蛋花汤
1、水烧沸加入调料，然后将用开水调匀的藕粉制（也可用淀粉调汁），慢慢倒入锅中搅拌，待锅沸后，将蛋液用小勺舀起，将小勺放在水面上撒入汤中即可。
2、将藕粉或水淀粉放入蛋液中用筷子打匀，当锅沸后，将蛋液用小勺舀入锅中。
怎样制作皮蛋汤
先将蛋横切1厘米左右厚的块，放油锅中把两面稍微煎一下，按一个皮蛋一碗水的比例加水，然后用旺火烧开。汤发白时，投入葱花、胡椒粉、盐、味精，淋香油出锅。此汤越鲜味越浓，要趁热喝。
怎样做蛤蜊汤
先将蛤蜊放入锅中煮至开口时，捞出放入大碗中，然后在汤里加入调料煮开，钉入味精。吃时只要将此汤浇在蛤蜊上面，就成了一道鲜美的蛤蜊汤了。煮蛤蜊时不宜过久，以免把肉煮硬变老。
巧做奶油味汤
将两个鸡蛋液顺一个方向打匀。热锅里加猪油，烧至七八成热时，倒入鸡蛋，待一面煎好后，煎另一面，然后加入适量白开水，旺火烧至汤呈乳白色，倒入盛有调料的烫碗内，便成了奶味鲜美的蛋汤了。 家常豆腐汤的做法（豆腐、木耳、胡萝卜）材料:豆腐 木耳 胡萝卜 香菜
调料:葱末 盐 鲜酱油 香油 鸡精
做法： (一):将豆腐洗净,切成均匀小块;木耳温水泡好,洗净,撕成小片;胡萝卜洗净,斜切片,待用 (二):锅内放油烧热,放入葱末煸炒出香味,放入胡萝卜,木耳煸炒片刻,加鲜酱油,盐,适量清水,烧开,放入豆腐块,转中火煮十分钟,淋上香油,加入鸡精,搅拌均匀,撒上香菜即可.
汤的100种做法o ？
煲汤五要点
草鱼豆腐汤
紫菜虾干汤
藕片汤
番茄蛋花汤
豆腐猪红汤
火腿洋葱汤
火腿白菜汤
金针西红柿汤
五丝酸辣汤
牛肉菜花汤
白萝卜三鲜汤
芫茜豆腐鱼头汤
椰盅鸡球汤
三鲜冬瓜汤
白菜丸子汤
五色紫菜汤
八珍蛇羹
豌豆苗鸡丝汤
三色鱼头汤
菠萝鸡片汤
黄花木耳鸡蛋汤
白萝卜牛肉汤
菠菜肉丸汤
双菇肉丝汤
酿鲫鱼豆腐汤
花生凤爪汤
麻辣猪肝薯片汤
白贝冬瓜排骨汤
肉丸三丝汤
雪菜肉丝汤
芥菜成蛋汤
虾丸蘑菇汤
枸杞叶猪肝汤
花瓣鱼丸汤
虾丸银耳汤
青菜蛋花汤
酸菜炖烤鸭
健脾栗子汤
菜蛋汤
木耳菠菜鸡蛋汤
苦瓜豆腐汤
青豆蛋黄菜花汤
丝瓜鲜菇鱼尾汤
沙玉猪肺汤
鸽蛋白菜汤
丝瓜瘦肉汤
三鲜汤
金针菇鸡丝汤
酸辣鳝丝汤
菠菜肉末汤
五香豆腐干汤
淮山鱼片汤
苦瓜瘦肉汤
苦瓜黄豆田鸡汤
塘葛菜猪肉汤
杏仁青红萝卜汤
鱼滑浸油麦菜
金蒜双丸汤
双丝上海青
荷叶瘦肉汤
肉片丝瓜汤
肉片黄瓜汤
三鲜鱿鱼汤
银花肉片汤
莲子百合瘦肉汤
菊花鸡肉汤
蒲瓜肾片汤
海带西洋菜生鱼汤
白雪银耳汤
上汤浸猪肝
酸辣汤
陈皮汤浸鲮鱼
沙参心肺汤
木耳肉片汤
鲫鱼豆腐汤
丝瓜虾皮蛋汤
阿胶瘦肉汤
银杞明目汤
鸽蛋豆腐白菜
葱头大虾汤
鳝鱼辣汤
紫菜瑶柱蛋白羹
豆腐鱼蓉蔬菜羹
竹笙鲜菇汤
鸡蓉玉米羹
韭菜肉丝蛋花汤
杂鱼冬瓜汤
百合枸杞甲鱼汤
淮山生地羊肉汤
玄参生地乌鸡汤
沙参玉竹老鸭汤
五味人参猪脑汤
莲子巴戟煲田鸡
当归参芪猪心汤
参麦黑枣乌鸡汤
青葙子鱼片汤
车前子红枣田螺汤
豆蔻草果炖竹丝鸡
参芪泥鳅汤
独活红枣乌豆汤
做汤菜 有什么万用的步奏和秘诀 比如番茄鸡蛋汤 ？
那到没有，凭平时积累的经验和手感，而且做菜的调料要齐