万丰美食菜谱大全青椒肉丝最正宗的做法 ？
青椒肉丝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
青椒肉丝的制作材料：
主料：猪肉200克,青椒10钉克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
青椒肉丝的做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
特点：色泽美观，质嫩味美。
再给你一个视频你看一下有没有帮助！
祝你好胃口了！
o(∩_∩)o...
v.ku6.com/show/R4AQpwPSf6RNlpoz.html
尖椒炒肉丝的家常做法大全怎么做好 ？
主料
猪肉
200g
尖椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
1.尖椒切好备用
2.猪肉切丝，加入油、盐、酱油、料酒和淀粉搅拌均匀后，腌制几分钟
3.将切好的辣椒放锅中，撒上少许的食盐，煎一会儿。盛出备用
4.锅中加油，放入姜蒜片
5.倒入切好的肉丝
6.炒至肉丝变色
7.倒入煸好的尖椒
8.翻炒均匀即可
9.盛入盘中即可
小贴士
尖椒先用盐干煸一会儿，可以去掉一些辣味
简易尖椒肉丝的做法，简易尖椒肉丝怎么做好吃 ？
主料
里脊肉
200g
尖椒
300g
辅料
油
适量
盐
1勺
鸡精
1勺
老抽
1勺
花椒
适量
葱花
适量淀粉
适量
步骤
1.将里脊肉切成肉丝，用老抽、淀粉和料酒码上，备用
2.将尖椒切丝，要是想好看点就斜着切
3.锅中放入适量油和花椒，待花椒变色即可
4.把葱花放入锅中，接着放入肉丝翻炒，加入一勺盐，把肉炒熟
5.放入尖椒，翻炒，加少量鸡精，小炒一会，即可出锅
小贴士
尖椒要选皮薄颜色浅的，这样的才会辣辣的；肉丝用淀粉裹上，就不会炒老了；尖椒放入之后不要炒时间长了，要脆脆的吃着才鲜
青椒肉丝最正宗的做法 ？
风格 ：
川菜
口味 ：
香辣可口
特点：
色泽美观，质嫩味美。
关键：
1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的青椒。
2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。
特色：
青椒富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。
做法一
[编辑本段]
主料 ：
猪肉 青椒
调料 ：
油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法 ：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点 ：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
做法二
[编辑本段]
原料：
猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成
尖椒炒肉丝怎么做 ？
食材明细
尖椒2根
猪肉100克
盐适量
油适量
葱花适量
料酒适量
微辣口味
【菜谱换礼】家常菜尖椒肉丝的做法步骤
1、准备材料，尖椒洗净，猪肉切丝。
2、肉丝用盐、料酒、葱花略腌一会儿。
3、尖椒切丝备用。
4、油烧热后煸炒肉丝。
5、肉丝炒散，加适量盐。
6、放入尖椒丝，大火炒匀即可出锅。
青椒肉丝最正宗的做法 ？
首先，往切好的肉丝里加入适量的盐、苕粉、料酒和少许水拌匀，两三瓣大蒜拍烂切成颗粒备用，少许豆瓣酱剁碎备用。锅内放适量的植物油（视肉丝的多少来决定油的量），烧至五成热时将拌好的肉丝放入锅中翻炒，至肉丝断生变色时起锅滤油备用，锅内留少许油，烧热至七成热时，将豆瓣酱入锅炒香后再放入蒜粒炒香，然后，将过油后的肉丝放入锅中翻炒至肉丝与豆瓣酱香相融时，放入切好的青椒丝，翻炒几分钟后，就可出锅装盘。
我是在微信上面的一个服务号找的，上面有更多美食的做法，叫一号查询，你可以去看看。
青椒炒肉丝的做法？ ？
青椒炒肉丝
材料
肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒
做法
1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。
2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。
3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。
炒肉丝的做法技巧 ？
家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩，这里面有小学问。 一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。七、在肉丝入味前加点嫩肉粉（调料商店有售）腌制半小时，再行烹炒。
青椒炒肉丝怎样炒出来的肉滑嫩不糊锅 ？
热锅的时候一定要热透，先少用点油把锅里都润到，然后再少倒点油。
肉在炒之前少放点淀粉，打个鸡蛋抓一下，放一小会儿。
炒的时候火不要太大，把肉丝炒白，少加点生抽或者酱油，然后加青椒爆炒一下。加适量调料，少来点水淀粉 就可以关火 装盘了。
辣椒炒肉丝怎么做才好吃 ？
食材明细
猪肉
200克
洋葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量
食用油
适量
辣椒
100克
料酒
适量
老抽
适量
陈醋
适量
精盐
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣椒炒肉丝的做法步骤
辣椒炒肉丝的做法步骤：1 1食材。
辣椒炒肉丝的做法步骤：2 2猪肉切丝，加入适量料酒、玉米淀粉、素油，抓匀。
辣椒炒肉丝的做法步骤：3 3辣椒切丝。
辣椒炒肉丝的做法步骤：4 4洋葱切丝、蒜切片。
辣椒炒肉丝的做法步骤：5 5温油炒香洋葱和蒜片。
辣椒炒肉丝的做法步骤：6 6加入肉丝，炒至变色。
辣椒炒肉丝的做法步骤：7 7加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋，炒匀。
辣椒炒肉丝的做法步骤：8 8加入辣椒丝。
辣椒炒肉丝的做法步骤：9 9加入少许精盐，炒几下即可。
辣椒炒肉丝的做法步骤：10 10装碟。