新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

什锦杂菜 好吃易做懒人菜200例

什锦杂菜的做法,什锦杂菜怎么做好吃,什锦杂菜 ?

用中火煎培根块至脆后取出备用。
煎切片后的火鸡肠至两面金黄后取出备用。(大约5分钟)
将洋葱丁、大蒜末、青椒丁和芹菜丁入锅,加盐,加一些鸡汤,搅拌煮沸(大约5分钟)
加入番茄、剩余的鸡汤、百里香、米、辣椒酱、月桂叶、香菜末和胡椒粉到步骤3,煮沸。
加盖煨制20-30分钟,直至米饭变软,大部分的汤汁被米饭吸收。
加入虾、香肠和培根,搅拌均匀。加盖在煨制5分钟左右,至虾变红即可。然后取出月桂叶,便可食用。

超市买的速冻什锦杂菜的做法 ?

我妈就是从超市买配好的什锦菜,直接用油炒炒。

速冻美国杂菜怎么做 ?

由 蔬菜沙律由未煮过蔬菜混合而成,蔬菜叶材料例如莴苣品种、蒲公英、菠菜或芝麻菜。
其它加入蔬菜沙拉的蔬菜材料包括番茄、黄瓜、胡椒、蘑菇、葱、大葱、胡萝卜和萝卜。

最简单生菜,番茄、黄瓜,胡萝卜(很少) 沙律酱

袋装什锦翡翠虾仁的做法 ?

什锦虾仁的做法
食材
主料虾仁150g 辅料油适量盐适量黄酒适量什锦杂菜适量
步骤
步骤:
1.虾仁和杂菜从冷藏格中取出,等待融化
也可以自己剥新鲜的虾仁,弄新鲜的杂菜
2.虾仁融化后,加盐
3.黄酒
4.淀粉揉匀,腌制一会儿,需要入味的话就腌制时间长一些
5.将腌制好的虾仁放到油锅中煸炒
6.再加入杂菜,炒熟即可装盆
小贴士
速冻的东西可以先取出来,然后在完成别的菜了之后再处理,可以节约很多时间哦
翡翠虾仁的做法
1.圆白菜叶洗净,入沸水中烫软,备用
2.虾仁去泥肠,洗净,用食盐和姜汁腌制10分钟
3.香菇去蒂,洗净,切碎丁,入沸水中焯烫半分钟
4.将香菇碎放入腌好的虾仁中搅拌均匀成馅

5.取1片圆白菜叶铺在案板上,舀少许馅料放在中间,拉起叶子四周使其收拢再用烫软的葱叶系好,这样翡翠虾仁包就完成了。用同样的方法做好剩余两个
6.蒸锅上火,加水烧开,把做好的翡翠虾仁包放入盘中,用大火蒸制8分钟即可
烹饪技巧
1、妈妈们可根据需要将内馅换成其它口味,圆白菜叶用大白菜叶替换也成。
2、如果蒸制的时间过长,菜叶的颜色会变暗,因此馅料不易放得过多。
3、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
营养功效
1、虾仁的营养丰富,其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍;它的钙含量、镁含量也丰富,其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例;同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首,维生素D和美都可促进钙吸收;另外,虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A,且肉质松软,易消化,宝宝常吃还有健脑的功效。
2、圆白菜含有丰富的叶酸和维生素C,可以防衰老、抗氧化,提高宝宝的机体免疫力,能补肾强骨,促进消化,增进食欲。它还是宝宝身体内所需要的钾的良好来源。并有良好的抗癌作用。
3、香菇含有丰富的蛋白质,其蛋白质的含量可以和肉类相媲美,并且含有人体必需的8种氨基酸,很容易被人体吸收,非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃,有很好的抗癌作用,还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。

椰汁杂菜的做法,椰汁杂菜怎么做好吃,椰汁杂菜 ?

主料
胡萝卜
1个
椰汁
200ml
辅料

适量

适量
白砂糖
适量
洋葱
适量
包心菜
适量
紫甘蓝
适量
干花菇
3朵

步骤

1.包芯菜和紫甘蓝,手撕成小片

2.红萝卜切小片,洋葱切丝

3.花菇泡软去梗切片

4.姜切片,蒜切片

5.椰汁,倒200ml备用

6.烧开水

7.将所有杂菜放到开水中,煮一会儿,捞起备用

8.热锅,放小许油,将姜片与蒜片、盐,放到锅中

9.倒入杂菜,翻炒片刻

10.待菜熟透,倒入200ml椰子汁,番炒均匀

11.上碟
小贴士
这道菜比较清淡。不用放酱油,避免影响外观。杂菜的品种可以自由组合。家里有啥就放些啥,颜色越丰多,营养越均衡。将材料先放开水煮,可以去掉菜的涩味,也可以减短番炒的时间,是一道不上火,健康的美味家常菜式。

杂什锦鸡蛋饼的做法,杂什锦鸡蛋饼怎么做好吃 ?

主料
鸡蛋
1个
面粉
1匙
香肠
1根
香菜

紫菜

辅料
番茄酱

步骤

1.紫菜撕碎,香菜,葱切碎,香肠切颗粒。

2.一个鸡蛋一勺面粉和匀。

3.把切好食材和鸡蛋面粉和匀后倒进已经倒油加热的平底锅里,小火煎。

4.煎好一面翻过来煎另一面,都煎好可以盛出蘸番茄酱吃。

西餐里的蔬菜揽怎么削 ?

蔬菜是植物类草本植物,含水分较多,质地脆嫩,便于切配加工。蔬菜加工的刀法主要是削和直刀切。加工成的形状有块、段、条、片、丝、粒以及圆形、腰鼓形、橄榄形等。
叶菜类的切割
蔬菜的叶片很薄,水分充足,非常容易切割。西餐常用的叶菜有卷心菜、菠菜、生菜等。叶菜类切割后的形状主要有以下几种。
1丝 术语是Chiffonade,常用来制作法式蔬菜沙拉要求切得很细。
2片 术语是Minestrone,约2厘米见方,意大利杂菜汤里的蔬菜形状就是如此。
3随意的形状,小型的叶菜做配菜时,往往只去掉叶柄即可。另外在制作沙拉时,国外流行不用刀切生菜,而是用手随意撕成小片,因刀切的生菜,其切口处易氧化变色,并有金属气味。
根茎类蔬菜的切割
西餐中根茎类蔬菜的加工最复杂,技术要求高,工作量也最大。常用的根茎类蔬菜有土豆、胡萝卜、萝卜、红菜心、芦笋、茎等。
按照西菜的传统方法,被切割后的原料有以下几种形状。
1粒 为四方形的小丁,主要用来装饰菜系,术语为、Brunoise。
2丁 分两种,一种较小一些,约1厘米见方如配菜中的蔬菜丁,术语为Jardinere,一种较大一些,约1.5厘米见方,如什锦蔬菜沙拉中的丁,术语为Mac-edonian。他们都是正立方体。
3丝 较细,约5厘米长蔬菜的术语是Vegetable Julienne,土豆丝的术语是Straw Potatoes ,略粗一些的丝的术语是Matchstick Potatoes。
4条 指截面为正方形的长条,按照原料和粗细、长短不同,有不同要求和术语是Vegetable Sticks,指蔬菜条的总称,约5厘米长, Potato Mignonnetts,指的是较小的土豆条,约3-4厘米长, French Fries,指的是法式土豆条。
5片 片分割片、厚片。西菜中传统的蔬菜片形如下。
APotato Chips,指切得很薄的炸薯片。
B Potato Savoy Style ,指较厚的、用香草煎熟的土豆片。
CSouffle Potaoes ,指先将土豆切成正方体后,再切成片的土豆,比薄土豆片要厚一些。加工这种土豆片时,要选择粉质、水分多些的土豆来加工,以便在深油炸时,内部容易充气而较大的膨胀起来,像枕头一样。
DVegetable Matignon,指的是小块的象眼形的蔬菜片。
6块 蔬菜原料加工成形的块主要有方块、滚料块。传统的成形原料及术语有Potatoes Maxim 和Mirepoix,前者指土豆方块,后者是滚料块。
7腰鼓形土豆,腰鼓形土豆分大小两种,大的叫Potatoes Fondante,即方墩土豆,小的叫Potatoes Chateau,即粗橄榄形土豆,这种土豆加工难度较大,用削的刀工技法,要求大小一致,表面光滑。
8橄榄形的土豆,这种形状与腰鼓形土豆的加工方法相似,其形状较小,胡萝卜等其他肉质较厚的蔬菜也可以加工成这种形状。
9坚果形土豆,这种形状也较难加工,它的形态如坚果的果实,近似圆形。
10球形土豆,它是特殊的金属球刀,将土豆挖成一哥哥小圆球。由于有特殊的挖球工具,所以加工起来很方便,且大小一致。
除了以上的介绍的几种常见的蔬菜形状外,随着许多特殊的小工具如锯齿形的、华夫饼形的等,蔬菜加工成的形状不断多样化。

看完这个为什么才明白,农村的黑猪肉怎么煮怎么好吃 ?

用料
鲜河虾 半斤
内酯豆腐 一盒
什锦杂菜 一把
料酒 两汤匙
海天海鲜酱 一汤匙
白胡椒粉 少许
生粉
姜丝 少许

虾仁豆腐煲的做法
河虾去头剥壳抽肠,清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐,腌渍20分钟。

内酯豆腐划成小方块,焯水备用。

两汤匙生粉加适量冷水调开备用。

起油锅,入姜丝爆香。

把姜丝去掉后,转中火,虾仁入镬煸炒。

虾仁卷曲后加入内酯豆腐、什锦杂菜,少许盐、胡椒粉轻轻晃动锅子后,转大火加盖等烧开。

煮开后转小火,加入水淀粉勾芡。此时为防止水淀粉结块,请用锅铲背面轻轻推动。但不可大力,豆腐易碎。

再转大火,煮开关火装盘即成。

水晶烧卖的做法大全,怎么做如何做好吃 ?

食材明细
鸡胸脯肉1块
糯米200g
澄面90g
玉米淀粉110g
香菇适量
木耳适量
什锦杂菜适量
生姜粉或姜末适量
料酒适量
老抽适量
咸鲜口味
技巧工艺
三刻钟耗时
普通难度
水晶烧卖的做法步骤

1
糯米浸泡一夜

2
铺在屉布上蒸20min,取出备用

3
鸡胸脯肉切成小粒,加少许生姜粉(姜末、姜汁都可)、1勺料酒、1勺生抽抓拌均匀,腌制20min

4
香菇、木耳泡发,切碎

5
锅里倒入油,油热后下鸡肉粒

6
炒至表面变色加入香菇丁和木耳丁,翻炒均匀

7
加入什锦杂菜,翻炒均匀,

8
加入2勺生抽、2勺老抽,翻炒均匀

9
将炒好的香菇鸡肉馅和蒸好的糯米拌匀

10
90g澄面(小麦淀粉)和10g玉米淀粉(也叫生粉)混合

11
倒入开水拌匀,盖上盖子,焖2min

12
再加入等量(100g)玉米淀粉,揉成面团

13
将面团分成小剂子,擀成面皮(由于面皮用的都是淀粉,不含蛋白质,因此筋性较差,擀的时候面杖最好沿着边缘旋转着擀,也可用刀压成面皮,正宗的烧卖,面皮的边缘呈荷叶状,我第一次做,擀得不好)

14
面皮中加入适量馅

15
用虎口收个腰

16
做好的烧卖上屉蒸10min(开蒸之前在烧卖上喷上水,避免边缘变干变硬,使蒸出来的烧卖皮更透明更Q)

17
可以吃啦~~
小窍门
1.糯米提前浸泡一夜

2.由于面皮用的都是淀粉,不含蛋白质,因此筋性较差,擀的时候面杖最好沿着边缘旋转着擀,也可用刀压成面皮

3.开蒸之前在烧卖上喷上水,避免边缘变干变硬,使蒸出来的烧卖皮更透明更Q

杂蔬肉丝焖饭怎么做 ?

用料
胡萝卜 60g
紫甘蓝 70g
猪肉 110g
大米 200g
清水 320ml
杂蔬肉丝焖饭的做法
1. 60克的胡萝卜切成丝状。

PS:12-18个月的宝宝,要把食材处理得细一点。胡萝卜用擦板擦成丝状,紫甘蓝切得小块儿一点,肉丝细一点。宝宝会更容易嚼动。

2. 70克的紫甘蓝切成小块儿。

3. 110克的猪肉切成细丝状,倒入少许底油后,把肉翻炒至断生。

4. 再倒入胡萝卜和紫甘蓝,翻炒均匀。

5. 在电饭锅中先加入200克的大米,320ml的清水,一点点的盐,再把炒好的蔬菜和肉丝加进去。

PS:搅拌一下,然后大米会自然沉底儿,蔬菜和肉漂浮在上层。这样的状态比较容易焖熟。

6. 用电饭锅平时煮饭的程序,大概20多分钟就焖好了。

7. 香喷喷的,真是不用加多少调料也特别香。全部的食材做出来差不多有两碗饭这么多,适合妈妈跟宝宝一起吃哟

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