什锦杂菜的做法,什锦杂菜怎么做好吃,什锦杂菜 ?
用中火煎培根块至脆后取出备用。
煎切片后的火鸡肠至两面金黄后取出备用。(大约5分钟)
将洋葱丁、大蒜末、青椒丁和芹菜丁入锅,加盐,加一些鸡汤,搅拌煮沸(大约5分钟)
加入番茄、剩余的鸡汤、百里香、米、辣椒酱、月桂叶、香菜末和胡椒粉到步骤3,煮沸。
加盖煨制20-30分钟,直至米饭变软,大部分的汤汁被米饭吸收。
加入虾、香肠和培根,搅拌均匀。加盖在煨制5分钟左右,至虾变红即可。然后取出月桂叶,便可食用。
超市买的速冻什锦杂菜的做法 ?
我妈就是从超市买配好的什锦菜,直接用油炒炒。
速冻美国杂菜怎么做 ?
由 蔬菜沙律由未煮过蔬菜混合而成,蔬菜叶材料例如莴苣品种、蒲公英、菠菜或芝麻菜。
其它加入蔬菜沙拉的蔬菜材料包括番茄、黄瓜、胡椒、蘑菇、葱、大葱、胡萝卜和萝卜。
最简单生菜,番茄、黄瓜,胡萝卜(很少) 沙律酱
袋装什锦翡翠虾仁的做法 ?
什锦虾仁的做法
食材
主料虾仁150g 辅料油适量盐适量黄酒适量什锦杂菜适量
步骤
步骤:
1.虾仁和杂菜从冷藏格中取出,等待融化
也可以自己剥新鲜的虾仁,弄新鲜的杂菜
2.虾仁融化后,加盐
3.黄酒
4.淀粉揉匀,腌制一会儿,需要入味的话就腌制时间长一些
5.将腌制好的虾仁放到油锅中煸炒
6.再加入杂菜,炒熟即可装盆
小贴士
速冻的东西可以先取出来,然后在完成别的菜了之后再处理,可以节约很多时间哦
翡翠虾仁的做法
1.圆白菜叶洗净,入沸水中烫软,备用
2.虾仁去泥肠,洗净,用食盐和姜汁腌制10分钟
3.香菇去蒂,洗净,切碎丁,入沸水中焯烫半分钟
4.将香菇碎放入腌好的虾仁中搅拌均匀成馅
5.取1片圆白菜叶铺在案板上,舀少许馅料放在中间,拉起叶子四周使其收拢再用烫软的葱叶系好,这样翡翠虾仁包就完成了。用同样的方法做好剩余两个
6.蒸锅上火,加水烧开,把做好的翡翠虾仁包放入盘中,用大火蒸制8分钟即可
烹饪技巧
1、妈妈们可根据需要将内馅换成其它口味,圆白菜叶用大白菜叶替换也成。
2、如果蒸制的时间过长,菜叶的颜色会变暗,因此馅料不易放得过多。
3、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
营养功效
1、虾仁的营养丰富,其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍;它的钙含量、镁含量也丰富,其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例;同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首,维生素D和美都可促进钙吸收;另外,虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A,且肉质松软,易消化,宝宝常吃还有健脑的功效。
2、圆白菜含有丰富的叶酸和维生素C,可以防衰老、抗氧化,提高宝宝的机体免疫力,能补肾强骨,促进消化,增进食欲。它还是宝宝身体内所需要的钾的良好来源。并有良好的抗癌作用。
3、香菇含有丰富的蛋白质,其蛋白质的含量可以和肉类相媲美,并且含有人体必需的8种氨基酸,很容易被人体吸收,非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃,有很好的抗癌作用,还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。
椰汁杂菜的做法,椰汁杂菜怎么做好吃,椰汁杂菜 ?
主料
胡萝卜
1个
椰汁
200ml
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
洋葱
适量
包心菜
适量
紫甘蓝
适量
干花菇
3朵
步骤
1.包芯菜和紫甘蓝,手撕成小片
2.红萝卜切小片,洋葱切丝
3.花菇泡软去梗切片
4.姜切片,蒜切片
5.椰汁,倒200ml备用
6.烧开水
7.将所有杂菜放到开水中,煮一会儿,捞起备用
8.热锅,放小许油,将姜片与蒜片、盐,放到锅中
9.倒入杂菜,翻炒片刻
10.待菜熟透,倒入200ml椰子汁,番炒均匀
11.上碟
小贴士
这道菜比较清淡。不用放酱油,避免影响外观。杂菜的品种可以自由组合。家里有啥就放些啥,颜色越丰多,营养越均衡。将材料先放开水煮,可以去掉菜的涩味,也可以减短番炒的时间,是一道不上火,健康的美味家常菜式。
杂什锦鸡蛋饼的做法,杂什锦鸡蛋饼怎么做好吃 ?
主料
鸡蛋
1个
面粉
1匙
香肠
1根
香菜
紫菜
辅料
番茄酱
步骤
1.紫菜撕碎,香菜,葱切碎,香肠切颗粒。
2.一个鸡蛋一勺面粉和匀。
3.把切好食材和鸡蛋面粉和匀后倒进已经倒油加热的平底锅里,小火煎。
4.煎好一面翻过来煎另一面,都煎好可以盛出蘸番茄酱吃。
西餐里的蔬菜揽怎么削 ?
蔬菜是植物类草本植物,含水分较多,质地脆嫩,便于切配加工。蔬菜加工的刀法主要是削和直刀切。加工成的形状有块、段、条、片、丝、粒以及圆形、腰鼓形、橄榄形等。
叶菜类的切割
蔬菜的叶片很薄,水分充足,非常容易切割。西餐常用的叶菜有卷心菜、菠菜、生菜等。叶菜类切割后的形状主要有以下几种。
1丝 术语是Chiffonade,常用来制作法式蔬菜沙拉要求切得很细。
2片 术语是Minestrone,约2厘米见方,意大利杂菜汤里的蔬菜形状就是如此。
3随意的形状,小型的叶菜做配菜时,往往只去掉叶柄即可。另外在制作沙拉时,国外流行不用刀切生菜,而是用手随意撕成小片,因刀切的生菜,其切口处易氧化变色,并有金属气味。
根茎类蔬菜的切割
西餐中根茎类蔬菜的加工最复杂,技术要求高,工作量也最大。常用的根茎类蔬菜有土豆、胡萝卜、萝卜、红菜心、芦笋、茎等。
按照西菜的传统方法,被切割后的原料有以下几种形状。
1粒 为四方形的小丁,主要用来装饰菜系,术语为、Brunoise。
2丁 分两种,一种较小一些,约1厘米见方如配菜中的蔬菜丁,术语为Jardinere,一种较大一些,约1.5厘米见方,如什锦蔬菜沙拉中的丁,术语为Mac-edonian。他们都是正立方体。
3丝 较细,约5厘米长蔬菜的术语是Vegetable Julienne,土豆丝的术语是Straw Potatoes ,略粗一些的丝的术语是Matchstick Potatoes。
4条 指截面为正方形的长条,按照原料和粗细、长短不同,有不同要求和术语是Vegetable Sticks,指蔬菜条的总称,约5厘米长, Potato Mignonnetts,指的是较小的土豆条,约3-4厘米长, French Fries,指的是法式土豆条。
5片 片分割片、厚片。西菜中传统的蔬菜片形如下。
APotato Chips,指切得很薄的炸薯片。
B Potato Savoy Style ,指较厚的、用香草煎熟的土豆片。
CSouffle Potaoes ,指先将土豆切成正方体后,再切成片的土豆,比薄土豆片要厚一些。加工这种土豆片时,要选择粉质、水分多些的土豆来加工,以便在深油炸时,内部容易充气而较大的膨胀起来,像枕头一样。
DVegetable Matignon,指的是小块的象眼形的蔬菜片。
6块 蔬菜原料加工成形的块主要有方块、滚料块。传统的成形原料及术语有Potatoes Maxim 和Mirepoix,前者指土豆方块,后者是滚料块。
7腰鼓形土豆,腰鼓形土豆分大小两种,大的叫Potatoes Fondante,即方墩土豆,小的叫Potatoes Chateau,即粗橄榄形土豆,这种土豆加工难度较大,用削的刀工技法,要求大小一致,表面光滑。
8橄榄形的土豆,这种形状与腰鼓形土豆的加工方法相似,其形状较小,胡萝卜等其他肉质较厚的蔬菜也可以加工成这种形状。
9坚果形土豆,这种形状也较难加工,它的形态如坚果的果实,近似圆形。
10球形土豆,它是特殊的金属球刀,将土豆挖成一哥哥小圆球。由于有特殊的挖球工具,所以加工起来很方便,且大小一致。
除了以上的介绍的几种常见的蔬菜形状外,随着许多特殊的小工具如锯齿形的、华夫饼形的等,蔬菜加工成的形状不断多样化。
看完这个为什么才明白,农村的黑猪肉怎么煮怎么好吃 ?
用料
鲜河虾 半斤
内酯豆腐 一盒
什锦杂菜 一把
料酒 两汤匙
海天海鲜酱 一汤匙
白胡椒粉 少许
生粉
姜丝 少许
盐
虾仁豆腐煲的做法
河虾去头剥壳抽肠,清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐,腌渍20分钟。
内酯豆腐划成小方块,焯水备用。
两汤匙生粉加适量冷水调开备用。
起油锅,入姜丝爆香。
把姜丝去掉后,转中火,虾仁入镬煸炒。
虾仁卷曲后加入内酯豆腐、什锦杂菜,少许盐、胡椒粉轻轻晃动锅子后,转大火加盖等烧开。
煮开后转小火,加入水淀粉勾芡。此时为防止水淀粉结块,请用锅铲背面轻轻推动。但不可大力,豆腐易碎。
再转大火,煮开关火装盘即成。
水晶烧卖的做法大全,怎么做如何做好吃 ?
食材明细
鸡胸脯肉1块
糯米200g
澄面90g
玉米淀粉110g
香菇适量
木耳适量
什锦杂菜适量
生姜粉或姜末适量
料酒适量
老抽适量
咸鲜口味
技巧工艺
三刻钟耗时
普通难度
水晶烧卖的做法步骤
1
糯米浸泡一夜
2
铺在屉布上蒸20min,取出备用
3
鸡胸脯肉切成小粒,加少许生姜粉(姜末、姜汁都可)、1勺料酒、1勺生抽抓拌均匀,腌制20min
4
香菇、木耳泡发,切碎
5
锅里倒入油,油热后下鸡肉粒
6
炒至表面变色加入香菇丁和木耳丁,翻炒均匀
7
加入什锦杂菜,翻炒均匀,
8
加入2勺生抽、2勺老抽,翻炒均匀
9
将炒好的香菇鸡肉馅和蒸好的糯米拌匀
10
90g澄面(小麦淀粉)和10g玉米淀粉(也叫生粉)混合
11
倒入开水拌匀,盖上盖子,焖2min
12
再加入等量(100g)玉米淀粉,揉成面团
13
将面团分成小剂子,擀成面皮(由于面皮用的都是淀粉,不含蛋白质,因此筋性较差,擀的时候面杖最好沿着边缘旋转着擀,也可用刀压成面皮,正宗的烧卖,面皮的边缘呈荷叶状,我第一次做,擀得不好)
14
面皮中加入适量馅
15
用虎口收个腰
16
做好的烧卖上屉蒸10min(开蒸之前在烧卖上喷上水,避免边缘变干变硬,使蒸出来的烧卖皮更透明更Q)
17
可以吃啦~~
小窍门
1.糯米提前浸泡一夜
2.由于面皮用的都是淀粉,不含蛋白质,因此筋性较差,擀的时候面杖最好沿着边缘旋转着擀,也可用刀压成面皮
3.开蒸之前在烧卖上喷上水,避免边缘变干变硬,使蒸出来的烧卖皮更透明更Q
杂蔬肉丝焖饭怎么做 ?
用料
胡萝卜 60g
紫甘蓝 70g
猪肉 110g
大米 200g
清水 320ml
杂蔬肉丝焖饭的做法
1. 60克的胡萝卜切成丝状。
PS:12-18个月的宝宝,要把食材处理得细一点。胡萝卜用擦板擦成丝状,紫甘蓝切得小块儿一点,肉丝细一点。宝宝会更容易嚼动。
2. 70克的紫甘蓝切成小块儿。
3. 110克的猪肉切成细丝状,倒入少许底油后,把肉翻炒至断生。
4. 再倒入胡萝卜和紫甘蓝,翻炒均匀。
5. 在电饭锅中先加入200克的大米,320ml的清水,一点点的盐,再把炒好的蔬菜和肉丝加进去。
PS:搅拌一下,然后大米会自然沉底儿,蔬菜和肉漂浮在上层。这样的状态比较容易焖熟。
6. 用电饭锅平时煮饭的程序,大概20多分钟就焖好了。
7. 香喷喷的,真是不用加多少调料也特别香。全部的食材做出来差不多有两碗饭这么多,适合妈妈跟宝宝一起吃哟