万丰美食菜谱大全巧克力熔岩蛋糕的做法一 ？
材料:巧克力内馅:70%黑巧克力块50g，动物性淡奶油40ml巧克力蛋糕:70%黑巧克力块40g，黄油40g，鸡蛋50g，糖粉50g，高筋面粉20g制作过程：1、将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化成巧克力内馅，放入冰箱冷藏直到凝固取出备用。2、将40g切成小块的黑巧克力和切成小块的40g黄油隔水加热直到融化，搅拌均匀后备用。3、将鸡蛋和糖粉打发至浓稠状鸡蛋液——提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下。4、在打发的鸡蛋液里加入步骤②中的巧克力黄油，搅拌均匀。5、再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀成蛋糕糊，同时烤箱预热到175℃。6、在模具内涂抹上一层色拉油以便脱模，然后把拌好的面糊取一部分倒入四个模具中，用勺子挖一块步骤①中的巧克力内馅，轻轻放到模具中间。7、把剩余面糊分别倒入四个模具，直到七分满。放入烤箱中层，175℃上下火烘焙15分钟左右出炉即可。
熔岩蛋糕的做法 ？
1、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却至35度待用。2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。3、打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中，搅拌均匀。4、再加入白兰地，搅拌均匀。5、筛入低筋面粉，充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。6、模具内部涂抹黄油，再筛上点面粉便于脱模，冷藏好的面糊倒入模具至七成满。7、烤箱预热上火210度，下火180度15分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模，趁热食用。也可以冷冻后取出微波加热20秒左右吃，一样有熔岩巧克力的效果。
熔岩芝士蛋糕配方及做法 ？
用料
巧克力（黑）
７０克
低筋面粉
３０克
辅料
黄油：５５克鸡蛋黄：１个鸡蛋：１个白兰地：１大勺
调料
白糖：２０克
步骤点击步骤进入厨房模式
1难度：一般简单
时间：４０分钟
价格：8元
分量：９ｃｍ模具两个
口味：香滑巧克力
原料：
黑巧克力７０克 黄油５５克
蛋黄１个 鸡蛋１个
低劲面粉３０克 白糖２０克
朗姆酒或白兰地１大勺
烘焙：220度 中上层 上下火 ８－１０分钟
做法：
将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化。却冷至３５度待用
2鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发
3打好的鸡蛋倒入巧克力与黄油混合而成的液体中
4再加入朗姆酒或白兰地，充分搅拌
5筛入低筋面粉
6充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏３０分钟
7模具内部涂抹黄油或植物油，再筛上糖粉
8冷藏好的面糊倒入模具至七成满
9放进预热过的烤箱烘烤。烤好后倒扣脱模，撒上糖粉，趁热食用
抹茶熔岩蛋糕怎么做 ？
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想要做出纯正的抹茶口味，抹茶粉必须选用日本出产的！（我用五十铃以及青岚做烘焙用）国产的真的无法比，试过你就知道