万丰美食菜谱大全如何用面粉和鸡蛋做蛋糕？ ？
面粉100克,蛋3-4个,白糖80克,水(或牛奶)75ML,油45ML.
其中的面粉我是80克普通面粉加20克玉米淀粉,鸡蛋的数量影响成品的高度蓬度,由你自己喜欢.
做法:1.分好蛋白蛋黄,在蛋黄里加入30克白糖,打发,加入水搅拌至白糖完全溶化.加入油，搅匀后加入筛过的面粉。拌匀
2.蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡
3.蛋白分三次加入蛋黄糊,搅匀
4.入模,175度50分钟.
这个是烤箱制作的方法,.我是根据你给的条件给出的答案,.希望楼主能够解惑!
只有面粉、鸡蛋、白糖可以做蛋糕吗？ ？
在蛋黄里放两勺糖 、6勺牛奶 、倒入一半奶油状的蛋清，闷20分钟 、可以处理蛋黄了，很痛苦的，油
注意，就会变成奶油状、按量打蛋，20分钟后就OK啦
锅内涂了油，以防粘锅 ，放一点点盐
3、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，注意，继续打大约15分钟后，先把蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就可以了
2，然后蹲几下锅电饭煲蛋糕
准备好材料，在这里我用了4个鸡蛋，均匀涂在锅内，一倒就出来啦：面粉，不是闹着玩的：上下搅拌而不是打圈 ，按下煮饭键、在蛋清里放一勺糖，然后再按下煮饭键，盐，锅有点热就可以倒入少许油，鸡蛋。
1。
这个过程比较关键，倒入搅拌好的东西，15分钟连续打、3勺冒尖的面粉 ，有点稠时再放一勺糖。
4，牛奶，2分钟左右会自动跳到保温档，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，继续打继续打继续打 ，器皿都擦干再用哦、搅拌好 ，上下搅拌好
6；搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，这时用毛巾捂住通风口，把气泡震出来、为了突出甜：这个过程不能沾一滴水。
5，大功告成啦，糖，而且筷子上的不会掉下来
做蛋糕面粉鸡蛋等比例是什么 ？
为了突出甜，6勺牛奶，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，大功告成啦，注意，在这里我用了4个，注意，电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，均匀涂在锅内，闷20分钟，牛奶，黄里放两勺糖，锅有点热就可以准备好材料，这个过程比较关键，打两下就这样起泡泡状，大约15分钟后，然后蹲几下锅，很痛苦滴，油，搅拌好，糖，鸡蛋，上下搅拌好，按下煮饭键，蛋糕底部颜色比较深，然后再按下煮饭键，以防粘锅，倒入少许油！掌声响起来了，不是闹着玩的，3勺冒尖的面粉，蛋清分离，倒入搅拌好的东西，20分钟后就OK啦，开盖咯：上下搅拌而不是打圈，一倒就出来啦，松软可口的蛋糕，盐，放一点点盐再打一下，而且筷子上的不会掉下来 。按量打蛋：面粉，有点稠时再放一勺糖继续打，一勺糖继续打继续打继续打，三根筷子准备打蛋清，倒入一半奶油状的蛋清 ：这个过程不能沾一滴水，这时用毛巾捂住通风口！锅内涂了油，15分钟连续打，就会变成奶油状，2分钟左右会自动跳到保温档，把气泡震出来，器皿都擦干再用哦
如何才能用鸡蛋和面粉做蛋糕 ？
鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清顺一个方向打，达到有泡沫，泡沫越丰富，做出的蛋糕越松软。面粉和打好的蛋清均匀混合，加入适量白糖，顺一个方向搅拌均匀将蛋黄打出泡沫，倒入之前的混合物中，加入适量花生油，搅拌均匀。
只有鸡蛋和面粉怎么做蛋糕
原|2014-02-25|浏览:926|投票:0
简单的蛋糕做法。
主料
500g面粉
4个鸡蛋
适量白糖
适量花生油
辅料
适量葡萄干
适量奥利奥饼干屑
将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清顺一个方向打，达到有泡沫，泡沫越丰富，做出的蛋糕越松软。
将面粉和打好的蛋清均匀混合，加入适量白糖，顺一个方向搅拌均匀
将蛋黄打出泡沫，倒入之前的混合物中，加入适量花生油，搅拌均匀。
将蛋糕液体倒入电饭锅中，按下开关，一直加热到开关自动跳起，就完工啦。也可以加入葡萄干
做蛋糕四个鸡蛋要放面粉多少？ ？
要放工00g面粉.
蛋糕制作方法：
主料：鸡蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，细砂糖（蛋白用）36克 细砂糖（蛋黄用）18克。
辅料 ： 淡奶油约400克 。白砂糖约50克 。大杏仁若干。白兰地适量 。黑加仑适量、
鲜奶油蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5. 加入牛奶搅拌均匀。
6. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
10. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，
冷却脱模
11. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
12. 用蛋糕刀片成三片。
13. 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
17. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。
18. 盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
19. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
20. 放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
22. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。
小贴士
1、烤戚风的时候，出炉前可以用牙签扎进蛋糕，测试一下是否有粘连，如果牙签上光洁，可以取出。
2、烤好的戚风蛋糕如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹，避免风干。
3、裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态，出现清晰的花纹纹路为佳。
4、如果家用烤箱只有三层，烤箱较小，可以放在中下层。避免蛋糕膨胀的时候离加热管太近，而烤糊。
蛋糕里面面粉和鸡蛋的比例是多少？ ？
不知道你问的是哪种蛋糕？如果是生日蛋糕哪种坯子，就是底坯的话。我说下我们店的配方。蛋白部分：28个蛋白，砂糖750G（绵糖效果不好） 塔塔粉20G盐5G 黄部分：28个蛋黄 色拉油375G 绵糖300G（容易融化） 蛋牛奶少许 低筋面粉750G 泡打粉 10G
这些可以做整整一张大坯子 也就是像大开挂历那种大烤盘 满满一烤盘了。如果没有那么大可以按照这个比例来减少。
如果是那种普通无水蛋糕的话在M我吧，因为配方太多了!
蛋糕的好坏主要看面粉质量和鸡蛋的多少，但是一般蛋糕的差距不是很大的，别太硬的就行了。
做蛋糕四个鸡蛋要放面粉多少？ ？
如果是戚风分蛋法的话 四个鸡蛋 80克糠 80克面粉 40克水（或牛奶） 40克大豆油 如果是全蛋法 4个鸡蛋 100克糖 100克粉 如果马芬作法 4个鸡蛋 180克糖 180克粉 180大豆油 泡打粉5克
做蛋糕时蛋与面粉和油的比例 ？
海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的"天使蛋糕"，另一种是用全蛋的"黄海绵蛋糕"，因而配方也各有不同。 天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，所以其发泡性能很好，糕体内部组织相对比较细腻，色泽洁白，质地柔软，几乎呈膨松状。 黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种：一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1：1：1，另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2：1：1。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清，同时也使用了蛋黄，如果制作方法得当，其成品品质与天使蛋糕无异。
做蛋糕面粉鸡蛋的比例是什么啊！ ？
蛋糕低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油（市场可以买到。或去蛋糕店买点）。牛奶少许。
首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶（不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁）面粉和蛋糕油搅拌。（最好按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意）
搅拌至原料变成白色粘稠状，而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸（蛋糕摸里面放一层纸，防止熟后贴底难拿出来），
放入预热200度的烤箱中烤5分钟，然后烤箱温度调至160度烤15分钟。最后用一根小签插到蛋糕中部取出小签。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。
做鸡蛋糕两个鸡蛋放多少面粉 ？
要放100g面粉.
蛋糕制作方法：
主料：鸡蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，细砂糖（蛋白用）36克 细砂糖（蛋黄用）18克。
辅料 ： 淡奶油约400克 。白砂糖约50克 。大杏仁若干。白兰地适量 。黑加仑适量、
鲜奶油蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5. 加入牛奶搅拌均匀。
6. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
10. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，
冷却脱模
11. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
12. 用蛋糕刀片成三片。
13. 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
17. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。
18. 盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
19. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
20. 放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
22. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。