万丰美食菜谱大全怎样蒸蛋 ？
蒸鸡蛋羹:
新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
现在说说蒸的过程：
烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴香油就可以享用啦 ！
蒸蛋的农家蒸蛋 ？
料；2）在鸡蛋的上面，花椒面（喜欢吃辣的话，水开的时候，找一盘子为盖，在盘底抹上少许油：鸡蛋，均匀的撒上盐、葱花步骤，中火蒸，再撒上点细辣椒粉）3）蒸锅烧开水，将鲍鱼盘放入屉上：1）取鲍鱼盘一只，打鸡蛋5个于其盘上，盖在鲍鱼盘上（这样做是为了不让蒸气水进去）4）盖上蒸锅盖，4分钟即好
农村的什么菜是最特色 ？
垛子羊肉。羊肚灌羊脑。大肠套小肠。乡村斗鸡。水库鱼。山野菜。乡村小炒。
蒜香拐肉(蒜泥味)
盆盆肚片(麻辣味)
11 翡翠辣卤猪肘(香辣味)
12 五香心舌(五香味)
葱香脆耳(椒香味)
13 麻香腰花(麻辣味)
荞面腰花(麻辣味)
14 金针菇肚丝(咸鲜味)
鲜椒肥牛(麻辣味)
剁椒羊肉(鲜辣味)
15 布衣跳水鸡(咸鲜味)
16 油淋童子鸡(麻辣味)
陈皮鸡丁(陈皮味)
17 特色椒麻鸡(麻辣味)
跳水鸡(泡椒味)
18 爽口鱼皮(香辣味)
肉酱凉皮(酱香味)
萝卜丝鱿鱼花(咸鲜味)
19 油卤鸭舌(五香味)
20 秘制滋味凤爪(泡椒味)
香芹海螺片(红油味)
21 芥末鸭掌(芥末味)
酸辣黑木耳(酸辣味)
22 凉拌茄子(鲜椒味)
手剥天目笋(咸鲜味)
酱香乳瓜(酱香味)
23 蚕豆拌滑子菇(咸鲜味)
24 韭香鲜桃仁(咸鲜味)
擂拌海椒(咸鲜味)
25 酸辣蕨根粉丝(酸辣味)
豉汁烧椒凉粉(豉汁味)
26 干煸牛肉丝(麻辣味)
湘式炒滑肉(家常味)
雪菜肉末(煳辣味)
27 农家小炒肉(咸鲜味)
28 泡豇豆炒肉末(咸鲜味)
酱肉时蔬(咸鲜味)
29 黑椒五花肉丁(咸鲜味)
荷芹炒腊味(咸鲜味)
30 葱末肝片(咸鲜味)
青椒炒火腿(咸鲜味)
回锅香肠(咸鲜味)
31 逍遥猪尾(五香味)
32 杭椒猪嘴(咸鲜味)
香煎猪肝(麻辣味)
33 回锅口条(家常味)
(麻辣味)
34 松潘嫩牛肉(孜然味)
小炒脆扇骨(香辣味)
豆豉青椒牛肉粒(豉汁味)
35 脆椒跳跳骨(麻辣味)
36 野鸡红牛肉丝(咸鲜味)
孜香黑牛腩(孜然味)
37 酸辣苕粉牛柳(酸辣味)
泡椒肚条(泡椒味)
38 山椒炒兔心(酸辣味)
干炒马肚(咸鲜味)
仔姜羊肉(咸鲜味)
39 香嘴兔腿(孜然味)
40 泡椒黄喉(泡椒味)
京酱爆双鲜(酱香味)
41 辣子鸡(香辣味)
布衣回锅鸡(酸辣味)
42 青椒小煎鸡(香辣味)
姜爆鸡(家常味)
泡菜炒鸡片(咸鲜味)
43 鸡米芽菜(咸鲜味)
44 青椒鸡片(咸鲜味)
脆笋火爆鸡丝(咸鲜味)
45 布衣韭香鸡(酱香味)
竹笋鸡杂(家常味)
46 豆香炒鸡胗(香辣味)
双椒爆鸭舌(香辣味)
尖椒炝香鸭(香辣味)
47 芹菜鸭下巴(酱香味)
48 (香辣味)
美味鸭下巴(孜然味)
49 麻花炒鸡胗(麻辣味)
酸菜鸭掌(酸辣味)
50 米椒爆雀胗(香辣味)
酸菜爆鹅肠(咸鲜味)
韭香鱼丝(咸鲜味)
51 彩色鱼丁(咸鲜味)
52 鱼香鹅黄肉(鱼香味)
辣酱鹅肠(麻辣味)
53 尖椒爆鹅肠(咸鲜味)
江湖鳝鱼(麻辣味)
54 花色烘嫩蛋(咸鲜味)
炝椒牛肝菌(香辣味)
木耳炒蛋(咸鲜味)
55 孜然香辣虾(孜然味)
56 尖椒响螺(香辣味)
碎米鲜贝(咸鲜味)
57 土豆鲜虾(咸鲜味)
酥椒虾(香辣味)
58 榄菜碎肉四季豆(咸鲜味)
尖椒炒藕片(咸鲜味)
干香白灵菇(咸鲜味)
59 番茄炒花菜(咸鲜味)
60 铁板茶树菇(咸鲜味)
椒盐金针菇(咸鲜味)
61 霸王节节香(麻辣味)
蛋黄豆腐(咸鲜味)
62 卤肉烩青豆(咸鲜味)
苦笋烧猪排(咸鲜味)
山菌烩酥肉(咸鲜味)
63 红烧狮子头(咸鲜味)
64 酸菜银粉肉丸(咸鲜味)
豆花酥肉(家常味)
65 豆豉鲮鱼煎豆腐(咸鲜味)
馋嘴红烧肉(家常味)
66 香辣芋儿排骨(麻辣味)
萝卜烧腊排(咸鲜味)
莲藕木耳焖猪手(咸鲜味)
67 泡姜猪蹄(泡椒味)
68 酸菜焖猪手(酸辣味)
苦瓜烧猪手(咸鲜味)
69 翡翠白玉排(咸鲜味)
干锅猪手(香辣味)
70 巴倒烫耳丝(麻辣味)
毛豆烧肚条......余下全文>>
吃土鸡蛋有什么好处 ？
土鸡蛋的营养价值1.土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。2.土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。3.土鸡蛋微量元素含量高4.土鸡蛋无激素和抗生素残留土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性。5.土鸡蛋口感更好土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好
清淡饮食包括哪些食谱 ？
回锅肉
锅包肉
粉蒸肉
木须肉
东坡肉
咕噜肉
酱骨架
扣肉 炖肉
蒸肉 烤肉
鱼香肉丝
水煮肉片
京酱肉丝
糖醋里脊
梅菜扣肉蚂蚁上树
青椒肉丝
蒜泥白肉
香菇炒肉
辣椒炒肉
四喜丸子
红烧狮子头
农家小炒肉
红烧猪蹄
鸡烤鸡 炖鸡
蒸鸡 炒鸡
烧鸡
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧鸡翅
泡椒凤爪
红烧鸡块
香菇炖鸡
辣子鸡丁
大盘鸡
辣子鸡
三杯鸡
口水鸡
烤鸡翅
白斩鸡
白切鸡
咖喱鸡
清炖鸡
炸鸡翅
酱油鸡
红烧鸡
盐焗鸡
炸鸡腿
手撕鸡
小鸡炖蘑菇
鱼烤鱼 蒸鱼
炸鱼 酥鱼
鱼汤
水煮鱼
糖醋鱼
酸菜鱼
红烧鱼
清蒸鱼
剁椒鱼头
红烧带鱼
清蒸鲈鱼
红烧鲫鱼
红烧鲤鱼
清蒸草鱼
牛肉红烧牛肉
咖喱牛肉
土豆炖牛肉
土豆烧牛肉
酱牛肉
炖牛肉
牛肉汤
牛肉面
牛肉干
羊肉水煮牛肉
孜然羊肉
葱爆羊肉
羊肉串
蛋蒸蛋
鸡蛋羹
荷包蛋
茶叶蛋
番茄炒蛋
韭菜炒鸡蛋
排骨糖醋排骨
红烧排骨
蒸排骨
炖排骨
蒜香排骨
豆腐麻婆豆腐
家常豆腐
红烧豆腐
皮蛋豆腐
麻辣豆腐
凉拌豆腐
虾香辣虾
油焖大虾
清炒虾仁
炸虾
吃土鸡蛋有什么好处？ ？
而一般养鸡场生产的鸡蛋、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题。
土鸡蛋的营养价值
1，这两种物质可以促进胆固醇的代谢.土鸡蛋微量元素含量高
4，养分积累周期长，其营养价值可能不如土鸡蛋，治愈困难，不存在吃了皮革粉，对保护心血管非常有好处，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋。
2，被变异细菌感染患病后，受人为因素干扰少。
5，产出的鸡蛋品质自然会好，呼吸干净新鲜的空气。特别是因为配合饲料可能会加入很多化工药物，因而抗生素在鸡蛋中残留少,也就是人们常说的“洋鸡蛋”人们通常认为，适合做蒸蛋或打蛋花用.土鸡在自然环境中生长.土鸡蛋无激素和抗生素残留
土鸡蛋在自然环境下生长，产出的鸡蛋品质自然会好一些，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些.土鸡产蛋很少。
3，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来、抗生素和激素，对人体无潜在危害性，水分含量少，以促进鸡快速生长，吃的也都是天然食物，所以蛋黄较大，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神.土鸡蛋口感更好
土鸡蛋中的脂肪含量更高，因而洋鸡蛋可能会含有对人体健康有危害的物质、多产蛋以及避免在淘汰之前出现病死。而普通鸡蛋的蛋清较多
农家土鸡蛋、洋鸡蛋中含雌激素吗？ ？
一点点，你煮过就失活没作用了
农家乡土菜的目录 ？
出版说明干菜焖肉香芋扣肉蒜香蒸肉板栗烧肉水浒肉鹅黄肉相思肉筒子肉坛子肉马莲肉走油肉香辣粉蒸肉南腐肉杭三鲜豉椒蒸腊肉五味白肉炸大扁酥炸春花肉千豇豆煮肉酸菜咸肉油底肉炸“佛手”糯米圆烧肉上海酱猪肉川西肉豆腐瓠子塞肉炝糟五花肉咸烧白紫盖肉酥盒回锅肉飘香薯干肉荷包果味双菇肉荷包花肉土豆蹦肉酥炸肉卷蓉城鸳鸯卷山楂肉干烟熏排骨茶香骨老干妈肥排圆笼香芋排乡村腊腿香酒香椒盐肘子雪梨肘棒冷凝绿豆肘煳肘吊锅焖香肘潇湘猪手爽口蹄花豆花猪手千层猪耳卤猪舌椒油果蔬肠肥肠酥卷京都奇味肚汤爆双脆酸辣臊子蹄筋脆壳蹄筋泡椒肝片枇杷肝红袍葱椒肝片水豆豉爆腰块凤尾腰花糟钵头云片肝糕汤猪尾浓汤玉米肥牛藏式咖喱牛肉番茄焖牛肉花仁蒸牛肉啤酒焖牛肉四川水煮牛肉虾酸牛肉青花椒肥牛蓑衣牛肉蘸水牛尾炸脂盖手抓羊肉鲜椒蒸羊排咖喱羊腩盅腊味珍珠羊肉葱香羊肉它似蜜羊脏羹叫花羊肝煳辣鱼羊煲捶鸡太爷鸡文昌鸡三杯鸡椒麻鸡咕噜鸡外婆乡村鸡客家封鸡闽南炸酱鸡口水鸡酒香鸡五夫醉鸡脆皮鸡秋香鸡糟鸡辣味过江鸡东江酒秀鸡油浸鸡铁观音炖鸡元蹄炖鸡黄泥煨鸡虾酱卤鸡荷香童子鸡椒盐八宝鸡南乳笋鸡鱼酱干锅鸡川味棒棒鸡巴乡风味鸡百花鸡掌参石锅鸡炸芝麻鸡玫瑰油鸡手撕鸡金钱鸡塔珍珠酥皮鸡水晶金钟鸡三皮丝三友鸡丁荠菜山鸡片锅贴鸡片竹夹酱香鸡怪味鸡炸鸡葫芦韭菜香干回锅鸡酸辣水饺鸡红油翡翠鸡杭椒烧鸡块羊耳鸡塔红烧卷筒鸡桃酥鸡糕鸡豆花糖醋鸡圆龙井鸡肉汤雪花鸡淖荷包蚝油鸡脯荷包粉酱鸡翅荷花什锦炖炸糯米鸡炸鸡扇状元卤味外婆麻辣鲜银杏鸡肾锅贴鸭方锅烧鸭银杏蒸鸭六安酱鸭杭州酱鸭红炖腐皮鸭川味啤酒鸭叉烧鸭薯丸盆盆鸭珊瑚酥鸭八宝扣鸭荷香蒸鸭无为熏鸭火瞳神仙鸭脆皮糯米鸭双椒鸭块玛瑙野鸭片长寿豆豉鸭爽口脆花芷江炒鸭蚝油鸭掌鸭掌冻陈皮焖鸭心红袍鸭掌铁盆鸭唇洪江鸭血粑重庆毛血旺熏鸭脑剁椒鹅丝潮州烧鹅青椒烧鹅饼烧鹅笋子锅豆渣扣烧鹅避风塘烧鹅土豆烧鹅鱼咬羊荷叶蒸鱼汁香鳜鱼上海蒸鱼宋嫂鱼羹桃花鳜鱼网油鱼包鱼羊鲜粉皮辣鱼啤酒鱼锅贴鱼花椒鱼片糖醋瓦块鱼彭城鱼丸烤鲳鱼外婆两江鱼薄荷鱼卷蒜香鱼片怪噜鱼龙井菊花鱼豆粉生鱼蚱五柳活鱼黑米鱼白汁全鱼珊瑚鱼丁辣蒸武昌鱼金沙武昌鱼圆笼武昌鱼松江鲈鱼丁肉粽鲈鱼桂花鱼条三丝敲鱼赛蟹羹竹筒蒸草鱼芙蓉鲫鱼干烧荷包鱼醋酥鲫鱼葱烤鲫鱼豆腐鲫鱼凉粉鲫鱼鲫鱼冻浑婆鱼头拆烩鱼头罗汉鱼头泡姜烧鱼头干拌鲢头杭州鱼头豆腐霸王鱼头鱼头炖茄子剁椒鱼头姜葱鱼头煲干烧鱼尾老妈带鱼辣妹子带鱼一品蒸黄鱼腐皮包黄鱼薹菜拖黄鱼生熏大黄鱼荠菜鱼卷菊花黄鱼羹酸辣笔筒鱿鱼柠檬蒸黑鱼将军过桥太湖银鱼尖椒白条鱼烧鱼肝宁式鳝糊回酥鳝鱼椒盐鳝卷锅贴鳝片泡椒河鳗煎糟鳗鱼风干鳗鱼鱼肠蒸蛋龙井鲍鱼蒜办鱼皮百花鱼肚秦皇鱼骨果料鱼骨鱼酱黄金饼白蹦鱼丁四川酸菜鱼卷汤鱼肉酸菜豆腐汤灌蟹鱼圆香芋烧泥鳅红烧泥鳅豉姜泥鳅怪味泥鳅泥鳅豆腐煲炸龙肠豌豆炒虾段落叶琵琶虾海椒琵琶虾灯笼大虾金华海鲜卷干炸虾筒杏仁三生酥脆虾卷川椒龙凤球南卤醉虾炸虾串雨前虾仁杨梅虾丸虾子茄段虾仁烘蛋炸虾饼干煽神仙蟹外婆飘香蟹咖喱红花蟹海椒蒸肉蟹折耳香蟹鲜蟹西兰花油煎连壳蟹五味煎蟹蟹镶橙蟹黄蹄筋蟹黄海参豆办海参酸辣海参桂花干贝熘蛏子酒糟大蛏芙蓉海蛏炝蛏鼻跳竹蛏白灼响螺片姜汁拌海螺炸海螺醉蚌肉鸡汤氽海蚌蜜豉串烧蚝花菇田鸡雀巢爆牛蛙二哥牛蛙泡椒蛙腿海椒炒牛蛙沙锅烧牛蛙炖兔肉烤兔肉酱爆兔肉丁跳水兔干妈风味兔外婆青椒兔菠萝兔柳海椒炒兔丁椒盐兔片兔肝鸡蛋汤怪味兔肉丝五香狗肉红烧狗肉豆办烧狗肉烹鹌鹑红油鹌鹑泡菜烧乌龙椒盐蛇肉蒜香蛇花奇味蛇段七彩蛇丝酥炸蛇段金针蛇丝炸蝎子泰安豆腐咸菜豆腐煲黑椒豆腐莲藕豆腐山药豆腐丸毛豆榨菜豆腐玉竹豆腐墩......余下全文>>
土鸡蛋和养鸡场里鸡下的蛋营养哪个好 ？
蛋黄呈浅黄。“洋”鸡蛋中的B族维生素及维生素A含量比“土”鸡蛋多，所以不少人不太喜欢吃，同时也误以为“洋”鸡蛋不如“土”鸡蛋“补”，故蛋中所含的物质较丰富，而维生素E及长链多不饱和脂肪酸则“土”鸡蛋高。这两种鸡蛋不单差别不大，蛋黄中含胡萝卜素多而呈橙红色农家家养的“土鸡”，常可吃到小虫；而养鸡场的群鸡吃的是配方饲料，故蛋的口感稍清淡、青草。其实并非如此、杂粮草籽，且各有千秋