万丰美食菜谱大全巴蜀虾的做法 ？
巴蜀虾的制作材料： 主料： 活对（南美）虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇.花椒） 巴蜀虾的做法： 制作过程： 第一步：把土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，场笋黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/3），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。巴蜀虾 1、主料；鲜对虾700克【无南美虾，澳虾也行。主要是鲜活】，土豆200克【去皮切小指粗的条】，黄瓜、鲜笋、西芹蒜头、干椒、姜片、葱段、红椒各少许。鸡蛋黄1个。 2、调料；四川郫县豆瓣酱5克，海天虾酱3克【也可用李锦记虾酱，不过有点咸】，红油10克，味素2克，鸡精2克，糖1克，生粉5克。 大料2瓣，草果2枚，桂皮5克，丁香2克，白寇5克，花椒3克。 3、刀工；将虾脊背开刀，抽出虾线，用鸡蛋黄抓匀，再抓生粉待用，黄瓜去皮去籽切条，红椒、西芹、鲜笋切条，蒜头切片，丁香、白寇、大料、桂皮、草果、花椒用油炸香捞出，加入葱段，姜片炸香捞出，制成料油。土豆条过油炸至金黄色。 4、烹调；勺内坐油1000克，带油温4成热时，将虾放入，炸制微黄色捞出待用，热勺加红油，料油，下豆瓣酱炒红，加葱段姜片，蒜片爆香。加入西芹、黄瓜条、红椒、鲜笋、干椒翻炒，加入虾酱，添少许水，放入炸好得虾，土豆条，翻炒几下；下味素、鸡精、糖勾薄芡淋红油出勺即可
参考资料：腾讯搜搜vIpˋS.k寒
求煌越巴蜀虾的制作方法 ？
主料：
活对（南美）虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇.花椒）
制作过程：
第一步：把土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，冬笋黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/3），下八角、桂皮、草果龚白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
巴蜀香辣虾怎么做 ？
巴蜀虾的制作材料： 主料： 活对（南美）虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇.花椒） 巴蜀虾的做法： 制作过程： 第一步：把土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，冬笋黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/3），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 巴蜀虾 1、主料；鲜对虾700克【无南美虾，澳虾也行。主要是鲜活】，土豆200克【去皮切小指粗的条】，黄瓜、鲜笋、西芹蒜头、干椒、姜片、葱段、红椒各少许。鸡蛋黄1个。 2、调料；四川郫县豆瓣酱5克，海天虾酱3克【也可用李锦记虾酱，不过有点咸】，红油10克，味素2克，鸡精2克，糖1克，生粉5克。 大料2瓣，草果2枚，桂皮5克，丁香2克，白寇5克，花椒3克。 3、刀工；将虾脊背开刀，抽出虾线，用鸡蛋黄抓匀，再抓生粉待用，黄瓜去皮去籽切条，红椒、西芹、鲜笋切条，蒜头切片，丁香、白寇、大料、桂皮、草果、花椒用油炸香捞出，加入葱段，姜片炸香捞出，制成料油。土豆条过油炸至金黄色。 4、烹调；勺内坐油1000克，带油温4成热时，将虾放入，炸制微黄色捞出待用，热勺加红油，料油，下豆瓣酱炒红，加葱段姜片，蒜片爆香。加入西芹、黄瓜条、红椒、鲜笋、干椒翻炒，加入虾酱，添少许水，放入炸好得虾，土豆条，翻炒几下；下味素、鸡精、糖勾薄芡淋红油出勺即可
想在大连开个巴蜀虾，不知道行不行？ ？
巴蜀虾？在大连没听过，不过在大连的川菜很多，很多，
现在，最近，川菜+海鲜，在大连确实很火，
不过我觉得2，30万有点少了，如果做不大一样赚不到钱
只有做大才行，包括地方，装修，雇用等等，没有2，3百万，
还是别做餐饮了
哈尔滨哪的火锅好吃还不贵。 ？
1. 福成肥牛火锅
2. 顺峰肥牛
3. 宏鸣火锅
4. 鸿顺肥牛火锅
5. 宏福火锅
6. 皇城老妈
7. 老华西
8. 采珍集
9. 三乐
10. 鼎鑫
11. 白家馆
12. 沱江鱼府
13. 宏锦记蘑菇行
14. 第一锅羊羯子火锅
15. 灰姑娘火锅店
16. 煌越巴蜀虾
本人的印象：
鼎鑫不错，但价格略贵！宏鸣火锅也不错，价钱还适中！
三乐和福成也不错
极力推荐革新街附近的采珍集。看似略贵，其实不然。你可以先在网上收一张50元的代金券（好多人手里有）
他们环境好，味道好，服务好，在那吃，对得起自己的肚子，也挣了面子。
三个人百元左右。七八个人200左右
他家东西都不错，超好的是虾饼，牛肉丸也不错，还有乌梅汤，3元的沾料超好，蛋挞做的也好吃。。。
老华西老字号，味道很特别
皇城老妈很好吃,就是有些贵~~
齐齐哈尔哪家呛菜凉拌菜好吃呢？ ？
丰源肉联的凉拌菜全省出郸，口感非常不错，食材也好，地点大润发一店右侧胡同直走新马路小学对面、新开路胡同口直走200米左侧、长途汽车西客站对面、合意大街附近、齐齐哈尔市卜奎南大街附近（民航路）、东市场都有分店。
哈尔滨哪有比较好吃的虾粥？告诉我地址！ ？
爱建上海街的“珍粥道”，他家的粥是砂锅粥供种类很多，很好喝。坐74、204、23路在爱建上海街下车就能看见。