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鱼肉蛋卷 鸡汤怎么炖最有营养

鱼肉鸡蛋卷营养价值 ?

鸡蛋的营养价值

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。

鱼的营养
1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

3. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

6.脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

7.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

摆小摊卖蛋卷,用什么方法抽奖更吸引客户 ?

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马鲛鱼蛋卷的做法,马鲛鱼蛋卷怎么做好吃,马鲛 ?

主料
马鲛鱼
200g

辅料

适量

适量
瘦肉
适量

适量
鸡蛋
2个

适量
生抽
适量
蚝油
适量
白胡椒
适量
黄酒
适量

适量

步骤

1.材料准备好备用

2.马鲛鱼,肉,葱剁碎

3.分四次加入姜葱水及调料,搅拌上劲

4.鸡蛋加少许淀粉和水搅匀备用

5.摊蛋皮

6.铺肉泥

7.水烧开,蒸五到七分钟

8.蒸好了,取出来放凉切片

9.切好,撒葱花摆盘

蒲烧鳗鱼蛋卷怎么做 ?

蒲烧鳗鱼蛋卷的做法
蒲烧鳗鱼在超市可以买到,然后竖着切成两半备用
一条鳗鱼要用4个蛋,一半鱼2个蛋
个蛋充分打散,不用放盐哦
平底锅少许油润一下锅,倒出多余的油,烧热锅摊蛋皮,当蛋皮成型
但是还没有凝固的时候,就把半条鳗鱼放在蛋皮上,然后用蛋皮卷起鳗鱼,小心哦!烫~~
可以借助菜铲慢慢卷,最后卷到锅边,放在那别管它,让它把口粘好
然后用两勺水、一勺生抽、一勺糖,调成汁
阿基师用的是柴鱼酱油和味啉,这两样都没有,就用别的代替了
把汁倒进平底锅中,卷好的蛋卷在汁里翻面煮煮,让蛋皮吸收味道,因为蛋皮是没有放盐的哦
到汁收干,就可以出过切段了,然后撒上芝麻就可以了

蛋卷的营养成分表是多少 ?

【性质】平
【五味】甘
【热量】350.22大卡(1463千焦)/100克
【功效】其他功效
【鸡蛋卷是什么】 鸡蛋卷,港澳地区称为奄列蛋。鸡蛋卷的制作方式在中餐和西餐中区别不大,但是中文鸡蛋卷与英文o搐ellet之间,并不是绝对的对应翻译。因为omellet在西餐中,指的是“美式早餐”、“英国与爱尔兰式早餐”里的鸡蛋菜式之一,特指早餐中的鸡蛋卷。港澳地区所言奄列蛋就是指omellet。中文的鸡蛋卷有多种含义,比如可以是超市...
鸡蛋卷是由鸡蛋制成的,大部分成分都是鸡蛋。鸡蛋卷内含鸡蛋的丰富的营养,富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质。

鱼糜做法大全,鱼糜怎么做简单又好吃,鱼糜的营养价值 ?

(1) 鱼糕:蒸、烤(蒸熟之后烤表面)、烤透(焙烤)等加热方法,还有摆在铁板上用油炸熟的炸鱼糕;
(2) 圆筒状鱼糕:蒸、烤(焙烤),卷在竹签上加热;
(3) 鱼肉香肠:用鱼肉以与香肠大体相同的方法制作,加以包装。加热用煮的方式进行;
(4) 特殊制品:鱼肉山芋丸子(煮熟,加山芋)、鱼肉鸡蛋卷(焙烤,加蛋黄)、蒸鱼馅海带卷(蒸或煮,断面呈红色旋涡状)、蟹味鱼糕(煮或蒸,仿真食品中的一种

鸡蛋卷配鱼籽酱可以吗 ?

做法
榄菜炒鱼籽

准备材料: 鱼籽、榄菜、青、红辣椒葱蒜末儿、鸡精、料酒

制作过程:

1、鱼籽去除杂质,分解成颗粒,放入鸡精,料酒,搅拌均匀, 腌制5分钟左右 红椒切碎丁 锅里放底油。

2、7、8分热,放入葱蒜末儿,炒出香味 放入红椒碎,翻炒,然后放入腌制好的鱼籽 鱼籽变色,放入榄菜翻炒均匀,可以出锅了。

后记: 鱼籽分解以后不容易洗,再分解之前冲洗干净 建议用不粘锅来烹制这道菜,烹制过程中不要火力太大。 以免鱼籽溅出 没有榄菜,可以用盐代替
不喜欢太辣的口味,可以直接卷在煎饼里吃 放进青椒,然后卷进煎饼,味道会更好哦 。

干锅鱼籽

主料:鲜鱼籽、鲜红朝天椒

辅料:姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤

做法:

⒈鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;

⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;

⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干;

⒋炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽;

⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;

⒍加香葱末起锅即可。

香菇鱼子

材料:

中型干香菇7朵

鱼籽300克

姜片5片

嫩葱两条切碎

小干辣椒3只

蒜蓉末些许

上等蚝油5汤匙

芡粉些许

料酒1汤匙

麻油半汤匙

食油5汤匙

高汤小半碗

其他糖盐调料可随口味

做法:

鱼籽洗净,晾干。干香菇泡软,用点食油、盐、糖先把它焖软,待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤,先调好,备用。用食油把镬烧红,将鱼籽置入,炸至略呈金黄色,能闻到鱼香,即捞起晾油。

将姜片、蒜蓉爆香,先置入炸香的鱼籽和焖好的香菇,小心别弄散鱼子,让它再煎透些。等香菇炒得稍干,可以点些麻油,然后将调好的蚝油倒入,转小火。焖透后,可洒点胡椒粉,先试味,再勾个薄薄的芡,洒上葱碎即可上碟。

主厨的话:

焖小火时要加盖。假如要刁嘴些,焖时还入爆过的海参,鲜干贝或泡软的蚝干。但如此简简单单的家常风味,也已经很好吃了。

香葱干烧鱼子

材料:熟鱼籽1份,姜5-6片,葱2两(80克)

调味料:水约1/2杯,生抽2汤匙,糖1又1/2茶匙,麻油、胡椒粉各少许。

做法:

(1)葱去根,洗净,沥干,切段,留用。

(2)烧热油2汤匙,放入蒸熟鱼籽,以中小火,将鱼子煎至两面呈金黄色,待用。

(3)余下热油,爆香姜片及葱段,浇酒,注放调味料,放入鱼籽烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓,即可铲起上碟,趁热上桌供食。

注:鱼籽可先蒸熟。

双蛋鱼籽

原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。

做法:1.鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块。

2.鸡蛋打散,加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。

3.煎锅下底油,放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上,用小火煎透即可。

葱油炒鱼籽

做法:1、鱼籽洗净沥干水;不要把外面薄膜剥掉;葱白切成碎末,葱绿剪成葱花;姜切片;2、锅烧热,加适量油,放入葱白碎熬葱油;至葱香四溢、葱白颜色变深后,将葱碎捞出;3、姜片投入油锅煸香,倒入鱼籽翻炒一分钟左右,使其变色;烹入适量白酒去腥增香;加适量生抽、少许老抽、白糖、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散;4、加小半碗水加盖焖煮片刻,调入鸡精,撒上葱花即可出锅。

鱼籽冬瓜排

用料:面包糠50克,冬瓜200克,鱼籽酱、盐、味精、鸡蛋、淀粉。

原料采买:西餐中的极品鱼籽酱,通常是指鲟鱼籽制成的鱼......余下全文>>

养孔雀鱼的鱼缸被扔了饼干蛋卷下去要紧吗 ?

不用想太多捞出来就得了

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