万丰美食菜谱大全酸菜焖黄鱼的做法，酸菜焖黄鱼怎么做好吃，酸菜 ？
主料
黄鱼
2条
酸菜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
步骤
1.备料酸菜，黄鱼，葱。
2.黄鱼洗净，用适量细盐微腌制。
3.将腌制好的黄鱼下锅。
4.煎至双面微微酥香，再出锅备用。
5.锅里再加少量的油，加入姜丝爆香。
6.再将酸菜下锅。
7.炒至酸菜出味微干。
8.再将煎好的黄鱼下锅。
9.加适量料酒及清水，焖煮至收汁即可，最后洒适量葱即可。
10.这样子一份酸菜焖黄鱼就完成了。
酸菜黄花鱼的做法，酸菜黄花鱼怎么做好吃，酸菜 ？
食材明细
黄花鱼500克
酸菜一包
味精适量
盐1/3茶匙
耗油1汤匙
料酒2汤匙
自制剁椒小半碗
葱若干
姜一块
酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
【美食家主题赛--第三季】酸菜黄花鱼的做法步骤
1
主料及辅料。
2
香菇改十字花刀，葱白切细，姜切丝。
3
热锅热油爆香姜丝，黄花鱼下锅稍煎，调入料酒和耗油。
4
将煎好的鱼盛成盘里备用（煎鱼技术有限，破皮了哈）。
5
另起锅下油爆香葱白和姜丝。
6
酸菜下锅炒出香味。
7
将鱼倒入酸菜上。
8
加入自制剁椒。
9
加入一碗水，改中火滚。
10
汤汁浓稠时放入香菇稍热。
11
最后调入盐和味精，撒入葱花。
怎么做好吃，酸菜蒸黄鱼的家常做法 ？
食材
主料
酸菜
200g
黄鱼
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
胡椒粉
少量
香菜
5根
花椒
少量
桂皮
少量
大料
少量
料酒
少量
红辣椒
1个
步骤
1.配料
2.黄鱼 去鳞 去肚子 洗净
3.改刀以便入味
4.作料
5.用上述佐料腌制20分钟 去佐料 把鱼整齐的摆入盘中 备用
6.锅内放底油 放入蒜片 红辣椒 煸香
7.放入酸菜 再放入少量 盐 糖 翻炒均匀
8.放在摆好的黄鱼上 余汤倒入盘中
9.放入 胡椒粉 葱 姜 香菜
10.淋热油
11.放入蒸锅 烧开后6分钟出锅
酸菜小黄鱼的做法，酸菜小黄鱼怎么做好吃，酸菜 ？
食材明细
酸菜85克
小黄鱼220克
料酒适量
竹盐适量
味精适量
酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
酸菜煮小黄鱼 的做法步骤
1、食材：酸菜、小黄鱼（已洗净）
2、将酸菜放在案板上切碎，待用。
3、取平底锅置火上倒油烧热，下入已洗净的小黄鱼煎至两面金黄。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜翻炒翻炒。
5、接着，合入煎好的小黄鱼、加适量的料酒。
6、加适量的清水煮开煮上5——6分钟。7、然后，加适量的竹盐。
8、加适量的味精。
9、调味翻匀，即成。
酸菜煮小黄鱼怎么做好吃，酸菜煮小黄鱼的家常做法 ？
小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。搭配酸菜煮，好吃下饭。。。(收起)
食材
主料
酸菜
85g
小黄鱼
220g
辅料
油
适量
竹盐
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
1.食材：酸菜、小黄鱼（已洗净）
2.将酸菜放在案板上切碎，待用。
3.取平底锅置火上倒油烧热，下入已洗净的小黄鱼煎至两面金黄。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜翻炒翻炒。
5.接着，合入煎好的小黄鱼、加适量的料酒。
6.加适量的清水煮开煮上5——6分钟。
7.然后，加适量的竹盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即成。
小贴士
随意做
黄花鱼烧酸菜的做法，黄花鱼烧酸菜怎么做好吃 ？
1.准备材料和配料
2.黄花鱼切成两段
3.酸菜切好洗净
4.热油锅煎黄花鱼
5.煎到鱼皮焦黄后番面再煎
6.两边都煎好后下姜和蒜蓉煎出香味
7.下酸菜
8.加水
9.加蚝油
10.下糖小心拌匀
11.盖上锅盖烧15分钟左右
12.收汁就出锅
酸菜焖鱼的做法，酸菜焖鱼怎么做好吃，酸菜焖鱼 ？
食材
主料
小鱼
400g
酸菜干
10g
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
辣椒粉
适量
小葱
适量
姜
适量
酸菜干
10g
步骤
1.准备小鱼煎至两面金黄备用
2.准备豆豉
3.准备酸菜干，用水冲洗一下
4.锅里加水4碗下姜丝
5.下煎好的小鱼
6.洒上洗好的酸菜干
7.洒上豆豉
8.继续洒上辣椒粉。加适量白酒
9.大火烧开，小火焖炖。水烧至一半加盐，翻面继续煮至水快干。收汁。洒上小葱即可上桌。
怎么做好吃，酸菜焖石斑鱼的家常做法 ？
食材
主料
石斑鱼
400g
酸菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
5g
香葱
20g
姜
2g
辣皮子
4g
白糖
1g
料酒
2g
酱油
2g
步骤
1.食材：酸菜 石斑鱼 植物油 盐 葱姜 辣皮子 香葱 酱油 料酒 白糖
2.石斑鱼洗净，在鱼身上划斜刀，力道需至鱼骨处，但不能切断
3.用少许盐腌制一会，
4.姜洗净切片和末，香菜洗净切末，辣皮子泡软切末
5.酸菜切碎
6.热锅凉油，加石斑鱼煎到一面发硬
7.翻面继续煎到两面金黄色，把石斑鱼放锅的一边
8.加葱姜辣皮子炒出香味
9.把石斑鱼和葱姜拌一起
10.加料酒酱油酸菜翻炒均匀，
11.加水白糖一起大火烧开
12.转小火焖到酸菜和石斑鱼入味 ，大火收汤汁，
13.撒上香葱末出锅
剁椒黄鱼怎么做好吃，剁椒黄鱼的家常做法 ？
食材
主料
黄瓜鱼
600g
辅料
剁椒
适量
细香葱
适量
蒜蓉
适量
步骤
1.黄瓜鱼去内脏去鳞洗净，然后在背部划三分之二深倒入啤酒和盐腌制15分钟
2.将剁椒稍微剁细码上
3.蒜剁成茸摆在剁椒上
4.放入烧开的锅中蒸10分钟左右
5.取出淋蒸鱼豉油、撒香葱末
6.最后浇上烧热的油即可
小贴士
家庭蒸鱼一斤多刚好，火候和时间很重要，太久容易老，淋热油可以激发生抽和香葱使其更鲜美