万丰美食菜谱大全没有猪油能做八宝饭吗 ？
你好！
理论上讲，是可以的。
但是，从口味上讲，普通食用油是不能代替猪油的。
因为，猪油具有普通食用油所不具备的的特殊香味，这种特殊香味可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
此外，猪油（包括其它动物性油脂）中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，这一点，植物性油脂是无法相提并论的。
猪油八宝饭怎么做 ？
猪油八宝饭的做法
1.
黑糯米提前浸泡2小时以上
2.
加适量水上锅蒸40分钟
3.
趁热加入砂糖拌匀
4.
自己熬制的猪油
5.
用一点猪油刷碗
6.
其他都加入糯米饭里
7.
搅拌均匀备用
8.
葡萄干和桂圆干用温水泡一下沥干
9.
红枣剪小垫在碗底
10.
把葡萄干和桂圆干也放入碗里
11.
加入适量黑糯米
12.
加入适量豆沙馅
13.
再加上黑糯米
14.
压平整后包上保鲜膜
15.
放入锅里蒸20分钟
16.
出锅把八宝饭倒扣出来撒上少许南瓜籽仁
怎样让八宝饭里猪油闻着更香 ？
熬猪油时稍微加点冷水进去和猪油一起熬,这样熬出来的猪油清澈，更香~~熬猪油时不要开大火,容易焦,开中小火即可,如果快熬好了开小火即可~~
八宝饭秘诀请问自制八宝饭一定要用猪油吗能买的 ？
猪油味道厚，能使米饭更香，你可以自己买肥肉用热锅炸油
做八宝饭猪油和饭一道煮,行吗 ？
做八宝饭首先要备齐原料：江米、白糖、熟猪油、莲子、葡萄干、枣或青丝、红丝、豆沙。
做法 先将江米浸泡2小时，用清水把江米淘净，冲洗沥干，放在铺有屉布的笼屉中用旺火先蒸一会，再淋些水，再蒸5～6分钟，之后，拿出来加白糖、猪油和少许水，搅拌均匀。然后把莲子等配料撒在碗里，最好摆成图案，上面铺一层蒸好的江米，不要铺得太厚，江米上面铺一层豆沙最后再铺一层江米，与碗口相平。然后上屉用旺火蒸约一小时，熟透，倒扣在碗里。
最后熬些糖汁，勾成稀黄，浇在做好的八宝饭上，甜香的八宝饭就做成了。
做八宝饭时不放猪油和黄油可以吗 ？
可以的。但做岀来八宝饭不亮也不够香。还是放点猪油炒好吃。
做八宝饭需要什么配料 ？
传统做法： 原料
糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米
500克、蜜冬瓜条500克、蜜樱桃250克、桂圆肉250
克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适
量。
制作
1．将炒锅置旺火上，锅内置一竹宵箕，加150
0克清水烧沸，加入莲子、35克纯碱，用竹刷帚不断
搅打去皮（约15分钟）后捞出，倒净锅水。第二次
仍用同样方法，加1500克清水、15克纯碱继续在锅
内搅打，直至去净莲皮为止（约5分钟）捞出，再用
温水冲洗干净，用细竹签捅去莲芯，入笼在旺火上
蒸半小时至熟透取出；
2．薏仁米洗净盛入碗内，加清水100克浸没，
用旺火蒸约半小时至开花，出笼后再用清水淘洗沥
干；
3．糯米淘洗干净，盛入瓷碗中，加500克白糖
、1000克清水调匀后，入笼用旺火蒸半小时至熟透
取出；
4．红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成
0．3厘米见方的小颗粒；
5．取碗十个，将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜
条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟
糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出；
6．炒锅置旺火上，放入2000克清水、1000克白
糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌合烩沸，再加入
猪油75克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅分盛十碗，分
别撒上蜜樱桃即成
豆沙八宝饭（宁波传统名点）
豆沙八宝饭，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。由8种原料组成，不仅营养丰富，延寿益年，且醇香甜蜜，别有风味。
制作豆沙八宝饭工序十分讲究。先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮，加猪油白糖，炒至水份将干时备用；把糯米淘洗干净后煮至软硬适中，趁热拌上猪油和糖。盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油，使之勿粘于碗，然后排入各色花样，豆沙加在中间，再覆上糯米饭。这样，豆沙八宝饭就做成了。在冰箱内可以放置数日而不变质。
豆沙八宝饭在食用前，须蒸熟后扣在大盆中，便可食用。其特点是，五彩缤纷，绵糯油润，八宝多味、甜香可口。八宝饭还含有多种维生素、脂肪、糖类和无机盐等营养成分，是人们十分喜爱的点心。
八宝饭的做法 ？
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