万丰美食菜谱大全拉丝匹萨怎么做好吃，拉丝匹萨的家常做法 ？
食材
面粉150g
番茄1个
洋葱1个
青椒1个
火腿肠2根
玉米粒适量
马苏里奶酪150g
酵母3g
蘑菇3个
步骤
1
揉好发酵的面团
2
擦好丝的马苏里奶酪
3
切好的蘑菇片，切成丁的洋葱粒，切好丝的青椒，切好片的火腿肠。
4
去皮切成粒的番茄，剥好的新鲜玉米粒，是一个玉米的量，还有切好丝的洋葱。
5
做披萨酱。起油锅，把切成粒的洋葱和西红柿放进去煸炒一下，加入适量的盐，白糖，胡椒粉调味，再加少许水，收汁备用。
6
发好的面团擀成圆形的皮子，放入披萨盘，整好形状，并用叉子在面皮上扎上密密麻麻的小孔。
7
在面皮中倒入炒制好的披萨酱，并铺平。
8
在披萨酱上先均匀地撒上一层马苏里奶酪。
9
在撒好的奶酪上均匀地铺上玉米粒和切好片的火腿肠
10
烤箱200度预热5分钟，先放入烤箱180度烤制5分钟。
11
取出，再在上面铺上蘑菇片、青椒丝、洋葱丝。
12
如烤箱再烤5分钟
13
取出，在最上面再均匀地撒一层马苏里奶酪。
14
进烤箱烤至奶酪完全融化，并少许变色，取出，趁热吃。
小贴士
奶酪只有认准马苏里奶酪，才是拉丝的奶酪。
怎样做披萨才能拉丝拉的很漂亮 ？
多放cheese喽 匹萨能拉丝就是因为有cheese
披萨怎么做才会拉丝 ？
马苏会拉丝的，马苏的质量问题吧。还有就是你解冻马苏的方式不当，也会造成不拉丝。
披萨上面拉丝的是马苏里拉奶酪。
如果拉丝效果很明显说明可能奶酪还没太熟
或 披萨刚烤制出来奶酪没降温还成半液体状态
标准的披萨店一般都会等披萨出炉半分钟左右分切，基本都没太多拉丝效果了。
把披萨丝拉的很多很长那都是广告效果，不一定好吃。
至于做法除了饼底是核心技术以外，其它都是往面饼上摆东西没技术含量，当然，饼底的制作方法网络上是搜索不到的。
披萨上面拉丝的是什么 披萨怎么做才会拉丝 ？
马苏会拉丝的，马苏的质量问题吧。还有就是你解冻马苏的方式不当，也会造成不拉丝。
披萨上面拉丝的是马苏里拉奶酪。
如果拉丝效果很明显说明可能奶酪还没太熟
或 披萨刚烤制出来奶酪没降温还成半液体状态
标准的披萨店一般都会等披萨出炉半分钟左右分切，基本都没太多拉丝效果了。
把披萨丝拉的很多很长那都是广告效果，不一定好吃。
至于做法除了饼底是核心技术以外，其它都是往面饼上摆东西没技术含量，当然，饼底的制作方法网络上是搜索不到的。
披萨怎么做拉丝效果好 ？
有些原料一定要经过熟制也能够将多余的水分去掉并且口感才会好，譬如海鲜，生肉，水分过多的蔬菜。还有的是只有经过熟制才能会发出特有的香味的，譬如香菇，只有在锅中用少许油和盐黑胡椒粉炒熟，香菇特有的浓郁香味才能出来,并且摆放时一定要直接摆在披萨酱上，再撒上奶酪丝，这样这三者之间的结合味道才会发挥到极致，然后再放上肉类或海鲜类和少许的蔬菜，再撒上一层奶酪丝，再取少量的彩色的蔬菜粒或丝撒在上面做装饰经过烤制，蔬菜粒会融到奶酪里，蔬菜里的水分会被奶酪吸收，奶酪也不会烤干起层脱落，这样烤好的披萨颜色会很漂亮，还有一定要舍得放奶酪，少了拉丝的效果一定不会好。
披萨酱的做法：（用番茄酱做，用新鲜番茄做请点击披萨的做法），用自制的浓香型番茄沙司--秘制西餐的万用酱料做披萨酱味道更好。
准备材料（可以做2个10寸披萨的量）：番茄酱或番茄沙司200克 黄油30克 元葱末80克 5瓣大蒜的蒜末 披萨草1/2小匙 盐1/2小匙 黑胡椒粉适量 水150克
做法：1.黄油小火融化，放入元葱末和大蒜末炒香
2.放番茄酱炒香，放水和披萨草
3.用小火熬至粘稠状，盛出，晾凉备用
披萨的做法：(1个10寸)
准备材料：发好的面团一份：用高筋面粉150克 糖8克 盐1/2小匙 酵母1/2小匙 水或牛奶75克 植物油10克
将所有的材料混合揉成面团,然后摔打成稍具延展性光滑的面团( 面团的基础发酵 请点击吐司面包 ),然后发酵面团至两倍大,取出揉圆擀成圆形的面皮,用手将圆皮 的边整形稍厚一些。准备披萨上面的材料:(可以根据自己的喜好选择)我用的是培根2片切小片（培根如何存放使用起来最方便）。腊肠12片 彩椒20克 香菇2朵 上面做好的披萨酱的一半披萨奶酪150克（多一些好吃拉丝的效果也好）切成丝 黑水橄榄3个切成薄片。
注意：香菇片一定要切片用少许油和黑胡椒粉炒熟，这样香菇的味道才会非常的好披萨上面材料的摆放：
1.将擀好的面皮放入披萨盘用叉子扎上小眼
2.然后将四周的边上刷上油（烤出来边的颜色会漂亮些）在中间铺上披萨酱
3.将炒好的香菇片如图摆放在酱料上
4.取1/3的奶酪丝洒在上面
5.再摆上腊肠培根彩椒
6.在铺满剩下的奶酪丝,再放些培根腊肠彩椒和黑水橄榄片
7.将披萨面皮边上刷上蛋黄液，放在预热好的烤箱里的烤网上220度15分钟
贴心唠叨:一定要这样将奶酪丝分两次摆放,奶酪丝和酱料香菇的结合味道非常的好,最后在撒彩椒或蔬菜粒不但作出的披萨外表漂亮,而且蔬菜中的水分和奶酪相溶后不厚造成中层出水的现象,而且这样层次的摆放,更不会出现以往披萨上面奶酪层脱落的现象,而是所有的材料都紧密的结合在一起。
披萨拉丝是用那个做出来的 ？
在饼上的食材上铺上起司片，放进烤箱烤出来就有拉丝的效果了
做Pizza时,用做拉丝的奶酪叫什么`? ？
马苏里拉奶酪
什么奶酪可以做出能拉丝的披萨 ？
马苏里拉是唯一可以做比萨的奶酪。目前市场品牌主要有，新西兰安佳，澳大利亚MG，北京三元。但这些一般都是针对生产型用户，很少零售。大型商场可能会有法国百吉福的产品销售，天津加工。小包装的，丝状。可用，但品质很差。是用阿根廷，乌拉圭什么的奶酪混合成的，口感一般，不过外行一般吃不出区别。
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶中佳品———干酪干酪是由牛奶经发酵制成的一种营养价值很高的食品。据历史推断，干酪作为食品已有9000年历史了。《圣经》上记载，干酪最早是从亚洲流传到欧洲，在罗马盛世传遍欧洲大地。在中世纪修道院的记录中系统地提到了干酪的制备方法，可见僧侣们为干酪制造业做出了很大的贡献。到了十九世纪中期，美国农场上开始出现了制造干酪的作坊，农场主们将过剩的牛奶制成了大批干酪以备保存。第一家干酪工厂是由杰西·维廉于1958年在美国纽约建成。
目前世界上已出现了几百种不同的干酪，人们很难按其实际意义进行分类。许多干酪是根据其出产的国家、地区或城市而命名。尽管它们有不同的名称，但可能会具有十分相近的风味特性；另一方面，也可能有几种完全不同的干酪却拥有相同的一个名称。依照目前最普遍的方法，干酪被分为天然干酪和融化干酪。天然干酪是由牛奶直接制成，也有少部分是由乳清或乳清和牛奶混合制成。融化干酪是将一种或多种天然干酪经过搅拌加热而制成。按照质地特征又可将干酪分为软性干酪、半硬性干酪和硬性干酪等，其中普通硬性干酪最受人们欢迎，其产量约占干酪总产量的90％以上。
干酪的营养价值很高，内含丰富的蛋白质、乳脂肪、无机盐和维生素及其他微量成分等，对人体健康大有好处。干酪中的蛋白质经过发酵后，由于凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用，形成胨、肽、氨基酸等，所以很容易被人体消化吸收，（干酪中的蛋白质在人体内的消化率为96％～98％），干酪中所含有的必需氨基酸与其他动物性蛋白质相比质优而量多。尽管干酪随种类不同所含的蛋白质、脂肪、水分和盐类的含量也略有不同，但其营养成分总和相当于原料乳中营养成分总和的10倍以上；干酪中的盐类含有大量的钙和磷，这些都是形成骨骼和牙齿的主要成分；另外，干酪在生理方面还有许多重要的作用，据科学家实验证明，干酪是具有抗癌功效的为数不多的食品之一。
历史
奶酪的制作方法是由欧洲人最先发明的，目的是为了保存多余的牛奶，也方便作旅行食物。传统的奶酪大多用生牛奶制作。现代对于这种做法的卫生性有不同看法，但是对用消毒奶作出的奶酪味道好坏也有争议。
食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮一亲细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味
芝士,就是从英文"cheese"译音过来的,就是干酪.干酪是以牛乳、奶油、部分脱脂乳、酪乳或这些产品的混合物为原料，经凝乳声分离乳清而制得的新鲜或发酵成熟的乳制品。干酪的种类很多，通常把于酪划分为天然干酪、融化干酪和干酪食品3大类.
披萨为什么不拉丝~~~！ ？
奶酪本来就不拉丝的 ，，平时在西餐店里吃的披萨都都放的是芝士的，，另外，你没有用微波炉加热过馒头吗？你要是加热过馒头，你就不会问为什么边边是硬的了，不熟是时间不够 ，但是时间够了，你的披萨就更硬啦
怎样用格兰仕微波炉做出可以拉丝的披萨！~~~ ？
你好，sorry!
披萨的饼底的制作：
材料：面粉、盐、白砂糖、安旗干酵母、牛奶、黄油
A.取一袋牛奶倒入碗中，加少许清水，在微波炉加热至摄氏35度左右，放入安旗干酵母，搅拌均匀后静置十分钟。
B.将面粉、两勺盐和五勺白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，就象蒸馒头的面一样软硬，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜放2个小时，使其发面，之后擀成需要大小的饼底就可。
发面时，你就可以准备披萨饼的用料了。
2.披萨的用料：
番茄酱、青豆、甜玉米、青红椒、口磨，火腿肠、洋葱，波萝、马苏里拉奶酪和色拉油。
3.做法：
A、口磨，火腿肠、波萝切薄片。青椒，红椒切1厘米左右大小的小方块。奶酪切丝。 青豆，甜玉米用热水泡一泡。洋葱切成更细小的块。
B、给微波炉可用的平底器皿中先薄薄刷一层油，将面团擀成约1厘米厚的薄饼（我是用手来推的，边沿推高一些，就象必胜客里那样），平摊在盘底，用叉子扎一些小孔（有利于热气挥发，必需的）。在面饼上均匀涂抹一层番茄酱，撒奶酪丝，再以次撒上青豆、甜玉米、青红椒、口磨，火腿肠、洋葱，波萝，最后再撒一些奶酪丝。给平底盘子盖上盖子，进微波炉。
C.我家用的是格兰仕微波炉，就我目前总结的经验是，先用中高火6分钟，再用中火2分钟，OK了！
几个注意事项：1.各个品牌的炉子火力不同，得自己总结经验了，时间太长饼子会干硬，太短会不熟。掌握总的原则是先用大火，再用中火，时间自己掌握。2.不一定非得是我上面所提的原料，喜欢吃得都可以加上去。