万丰美食菜谱大全鱿鱼怎么做成鱿鱼丝？ 20分？
其实也很简单，首先把新鲜鱿鱼洗净放到太阳下晾晒至八成干，切丝然后进行调味腌渍，入味后放到烤箱烤至八成熟然后拿出晾干即可食用。
鱿鱼丝干的制作方法
鱿鱼，90%以上加工成鱿鱼干，系海产八珍之一。
制作方法 1.原料选择：鱿鱼体表易发红。为保证成品质量，原料必须迅速处理，按鱼体大小要分类加工，并用海水洗净体表污物。
2.剖割：根据捕捞方法和鱼体鲜度差异，采用挑割法和剖腹法两种。
(1)挑割法。左手紧握鱼背，鱼头向人身方向，鱼腹朝上使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上)，刀口尖部自突起的腹腔内伸入至鱼尾末端约1～2厘米处，刀尖锋即向上顶挑一刀，这时，刀口应顺腹腔正中心割开，使二边肉片对称美观。挑割时刀尾尖部应紧贴腹腔内肉面，严防刀尾撞破墨囊，影响制品外观。
(2)剖割法。将鱿鱼头部向外，鱼腹朝上置于木垫或鱼台上，左手手心向上，食、中指伸入鱼腹腹腔内将腹面托起弹开，右手持刀，刀口向下朝腹腔中心向鱼尾方向把肉面剖开。其它要点同挑割法。
按上述两法剖割后，应随手摘除墨囊。
3.头部剖割：由于两种剖割法的不同，鱼头持放方向正好相反，因此，在头部剖割的刀向也正好相反。剖割时，刀口对准颈端从水管中心向头和肉腕中央剖切，顺手向左右两眼边分别各斜切一刀，割破眼球，排除眼液，以利干燥。挑割法是把刀口拉后往头部方向剖割；剖割法是把刀口推向头部剖割。
4.摘除内脏：剖割好的鱼体放于木板上，由另一人摊开腹腔两边肉片，用右手的拇、食、中指沿腹尾末端向头部方向抓下全部内脏。同时防止抓掉海螵蛸(俗称软骨)和嘴。
5.洗涤：将去除内脏的鱼体置于海水中洗涤，清除内面的污物、粘液。然后两条肉面摊开对合叠起，置于清洁的容器中沥干水分待出晒。防止乱叠而引起肉面变红。
6.干燥：有吊晒亥和帘晒法两种。
(1)吊晒法：用1米长竹签穿在鱿鱼尾端的两块肉鳍上，鱼头向下，每根竹签串10条，然后用绳子把竹签绑挂在竹架上吊晒。次日把晒过的鱿鱼从竹签上卸下，平放于晒具上继续晒。至4～5成干时整型。其方法是用两手的拇、食、中三指捻拉肉面及肉腕，使之平展对称，呈长三角形。先整肉面，后整肉腕，两条长触腕整向一边，尽可能保持完整。至7～8成干止，要边整型边翻晒5次左右。不上霜粉者，晒至足干即可收藏。要上霜粉的可按规格分等级后分别堆叠，盖上麻袋罨蒸。继续翻晒至足干包装进库。
(2)帘晒法：即平铺于竹帘上，先晒鱼背，利于沥水，后翻晒腹肉。整型翻晒工序同吊晒法。
雌鱿鱼(有粘附卵黄的)应挑选另行干燥。
7.包装与贮藏：成品干后可分级包装。背长20厘米以上的为一级品，14～20厘米的为二级品，8～14厘米的为三级品。包装用篓，内衬防潮物(如竹叶)，每10条成品背腹叠法一致，用长触腕当绳子扎成一小捆，结头夹在成品中间，篓底一层背向下，头部向篓心，环形排列，依次叠装至篓面，最上层背要朝上，覆盖防潮物，披上篓盖扎牢。标明产地、等级、净重。贮藏于通风干燥的仓库，底层垫上货架，一般可保藏1年以上。
原味烤鱿鱼丝的做法，原味烤鱿鱼丝怎么做好吃 ？
1.鱿鱼干在水龙头下用流动的水冲洗去浮尘；
2.两手拿鱿鱼干两端轻轻上下来回折一折。可听到鱿鱼骨啪啪声，慢慢骨与肉脱离开，顺利把透明的鱿鱼骨取下；
3.退了骨的鱿鱼干放入装有水的大盆里湿润下，将鱿鱼皮和翅撕下来，继续泡水15分钟左右；
4.浸泡后的鱿鱼从水里捞出，用干净的湿布搽掉表面水分，分别用竹签把它穿起来，放在烤架上；
5.烤箱预热150度，鱿鱼放入后，放入接茬盘，调到上下火130度，开启旋风功能，烤15分钟；
6.从烤箱里取出烤熟的鱿鱼干，晾凉了，用手撕成丝。
求鱿鱼丝的具体做法！ ？
DIY鱿鱼丝
材料
鱿鱼
做法
1.将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽。
2.将烤箱预热一分钟以后，将鱿厂的头和身体，分开，同时烤5分钟。
3.烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好。
小诀窍:
这款DIY的鱿鱼丝是老公的最爱，希望筒筒们同样喜欢。。。
友情提醒：天气干燥时，要少吃，鱿鱼丝比较上火。也可以将鱿鱼放在水中煮，同样5分钟即可。吃起来，就不用担心火气啦。
鱿鱼丝家常做法，正宗鱿鱼丝怎么做 ？
鱿鱼丝的做法
1
将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽
2
将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟
3
烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好
鱿鱼丝的做法大全，鱿鱼丝怎么做好吃 ？
爆炒鱿鱼丝的做法1.
大蒜切成大点的颗粒，红色的小米辣切成小截
2.
油热之后下花椒，然后再倒大蒜和红色小米辣
3.
佐料爆炒后下鱿鱼须
4.
加点酒、盐巴和糖继续翻炒
5.
泡山椒下锅，然后放芹菜炒一下就可以起锅了
如何用烤箱把干鱿鱼片做成鱿鱼丝？ ？
烤箱烤出来也是片,成不了丝!
鱿鱼片买回来洗了(喜欢撒一点咖喱粉或辣椒粉或黑椒粉也不错),放烤箱里挂个180`c/福30s左右应该可以了.
蘸酱油吃ok!(不蘸酱油,可以洗后,泡一下盐水或调酱.)
看着烤干鱿鱼的水份.
鱿鱼丝的做法大全家常 自己怎么做鱿鱼丝 ？
用料
鱿鱼 4只
蜂蜜 2汤匙
柴鱼片 一小把
酱油 100ml
水 250ml
蒜头 一颗
自制鱿鱼丝的做法
准备好所有材料
鱿鱼洗净，把所有材料放入锅中，浸泡30分钟
浸泡完毕后，开中火至酱汁沸腾即可关火
取出鱿鱼晾干 （更人觉得这时候吃味道更棒！鱿鱼未干透，非常入味，烤干只是为了更好的存放）
把晾干后的鱿鱼撕成丝
放入烤箱，上下火180度，考5分钟即可
小贴士
酱油，水，蜜糖的比例都没有固定的，主要按个人口味调配
囟鱿鱼丝的做法大全 ？
鱿鱼丝的做法
材料
杏鲍菇3支黑胡椒少许盐少许
做法
1
步骤1将杏鲍菇洗净，备用
2
步骤2将杏鲍菇切片
3
步骤3将杏鲍菇细成细丝状
4
步骤4将杏鲍菇丝平铺在烤盘，洒上少许的盐和黑胡椒粒
5
步骤5烤箱160度预热5分钟，杏鲍菇丝全火160度30分钟
6
步骤6即可完成好吃美味的素食鱿鱼丝(杏鲍菇)
求干鱿鱼丝的做法·买回来的时候直接是丝状的生的· ？
炒鱿鱼肉丝
原料：五花肉30克，干鱿鱼丝20克，豆干丝50克，香葱10克，芹菜50克，辣椒丝10克，蒜片10克。
调料：酱油30克，糖5克，胡椒粉及香油少许。
做法：
1.将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。
2.炒锅上火放油烧热，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒丝，迅速翻炒至菜品变色时，加酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟，即可淋香油出锅。
鱿鱼红烧肉
1。 干鱿鱼丝放水里泡发；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。 炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，放入黄酒、生抽、老抽，倒入可乐淹没大部分原料，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。 3。 焖一个半小时，中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。
干煸鱿鱼丝
干鱿丝约150克。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
【制作过程】干鱿鱼丝泡发，绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。
水煮鱿鱼
先把干鱿鱼丝放到水里浸泡，泡到发为止。然后用高压锅锅里放水 放盐鸡精、香油、料酒、葱姜、香菇放到锅里一起煮。水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟。
土豆鱿鱼汤
土豆250克，鱿鱼丝若干，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。
做法：
1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。
3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。
鱿鱼小炒肉
鱿鱼丝，三层肉，豆干，香菇干，葱，芹菜，姜，蒜，青、红辣椒，酱油，盐、料酒。
做法：
1、将鱿鱼丝先放入水中氽烫，待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。
2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金黄色，捞起备用。
3、豆干切成片状，葱、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切丝，蒜剁碎，一起放入热油锅爆香。
4、至七成熟后，将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒，再加入酱油等调味料，待出味后即可起锅。
经典零食干鱿鱼丝的做法 干鱿鱼丝怎么做好吃 ？
1
拌面糊：中筋面粉+昆布高汤拌匀。完成面糊后，把丝瓜丁及鱿鱼丁拌进面糊里。
2
这次面糊调的比较稀，所以每片饼都薄薄一层，食材是小丁，受热快也易熟，就不必事先烫罗～
3
饼的大小就依食用习惯去分配，每块饼尽量含丝瓜和鱿鱼平均放置。
4
煎熟就能盛起食用啦～
5
煎饼中间的口感是软嫩的，满是鱿鱼和丝瓜。
6
煎饼边边我不放食材，因为想煎脆。
7
薄薄的一片，很容易入口。鱿鱼鲜和丝瓜甜，好好吃 ^ ^
8
鱿鱼和美乃滋也对味，所以加了一点美乃滋变化口味。有柴鱼的话，或许会有章鱼烧错觉 ?!