万丰美食菜谱大全如何挑选桃子~~技巧 ？
首先，看果型大小，着色程度，以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。其次看果肉，果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优。反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。桃子表面的绒毛不易清洗，洗桃也是需要小窍门的。窍门一：先将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍。窍门二：桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗。窍门三：用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下来。桃的质量主要取决于品种和采摘成熟度。早熟的品种肉嫩，味酸，不能剥皮；中熟品种有硬肉桃，也有水蜜桃，有甜有酸，但糖份和汁液往往不及晚熟桃，晚熟桃大多为名种，味甜汁多，富有香气，皮易剥离，品质最好。鉴定桃子的质量，首先要根据品种、产地、上市时间，然后依据下列具体方法判别：
①观察：以果个大，形状端正，色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次。
②剥皮：以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少，肉质柔软为佳。
③尝味：以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。
④手摸：手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。
怎么挑选好吃的桃子？ ？
不要太烂，那种是熟过了的。其次不要太青（就是青的品种除外），这种没熟好。
然后看着表面光滑，不是红透的梗看着根很新鲜的。
怎样选桃子 ？
桃子看起来，鲜亮。拿在手中软硬适度。硬的是生的太软的就已经熟大发了。有些磕伤的部位会发暗。一分价钱一分货。就说到这里，你能明白吗？
如何挑选甜桃子呢？ ？
桃子：
买桃子一定要闻，现在的桃子刚刚下来，要有桃子味，没有桃子味的那种化肥催得，桃子味甜、味正属于好桃子，不要看外形，外形怪怪的不一定是坏桃子，有虫子眼的反而更甜。
油桃也是要闻，稍微有些软软的，红色和黄色或者青色润然自然的是好桃子。
俗话说：桃养人，杏伤人。杏不要买多，颜色桔色发红的那种甜些。
猕猴桃：最好不要买硬的，因为那东西需要同类的气味熏熟才好吃，熟的不好反而不好吃，外皮的绒毛要多，有些扎手，这样说明新鲜，皮褐色泛淡淡的青色说明皮薄，指甲压下去有水，但是慢慢溢出说明水分好，如果一下子出来里面熟透了或者滥了。
圣女果，一般是一批一个味道的，你尝一个就知道是否甜了，这东西尝过的最准确
附赠：
西瓜
挑选西瓜关键在于掌握瓜的熟度。请注意三条要领：
一是看形状，鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是够熟的标志；
二是听声音，可以一手捧瓜，一手以指轻弹，凡声音刚而脆，如击木板的“冬冬”或“得得”声，是为未熟的象征；声音疲而浊，近似打鼓的“卜卜”声且有震动的传音，才是够熟顶标志；
三是端重量，生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛， 体重就比生瓜轻些。除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软、瘀黑， 敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食用。
怎样挑选桃核？ ？
现在的桃子生长期短，核的质量也不过关，秋后的桃子生长期长，长的实，能漂在水上的理论上都不可用的。个人见解。 查看原帖>>
如何挑选合桃 ？
第一看皮质，皮质的影响对于文玩核桃是长远的，影响是深刻的。在某种程度上可以说，一对核桃盘玩的效果，皮质是关键的因素。在挑选核桃时，皮质要适中，不能太硬，也不能太软。硬度要中等偏硬些最好。上色快，而且红润透澈。
第二看皮色，正常的原皮色不尽相同，有的白色、有的微黄、有的浅褐色等等。无论什么颜色的原皮色，一定要自然均匀。有些核桃为了掩盖缺陷用药水洗过，颜色惨白，一眼就能看出来。有些核桃，为了清洗方便，用浓度低的84洗过，只要不是浸泡时间过长，属于正常范围，不影响盘玩。上述这些问题，一般多用在品种一般的核桃，珍稀品种一般不会有商家这样做。在选购核桃时注意，核桃纹路内有黑色残留物，所谓黑筋，这样的核桃一般多没有问题，可以放心购买。
第三看表皮，主要是看有无裂痕，有无阴皮、有无虫眼、有无黄尖黄皮等表皮缺陷。有时店内光线昏暗，在征得店主的同意后，最好拿到阳光线观看，容易出现开裂的地方一般在底座和边肚结合部。虫眼一般在纹路最深的地方，不易发现。皮质糠的核桃也是有虫害的一种表现。,
第四：看底座，底座是分别品种的重要手段，大部分品种通过看底座就能定夺。这我在以前的帖子中专门提过。而且底座是开裂的主要部位，底座能够反映核桃的整体形状特点。
第五：和同品种的其他核桃比，让老板多拿出几对核桃，比较挑选。人比人得死，货比货得扔。不比不知道一比吓一跳。同一批核桃，一比您就知道那对好哪对次了。
第六：比配对，但一定是多角度看，有时商家摆在放核桃的正面很好，看背面就不堪入目了。
第七：比大小，一对核桃大小要尽量一致，40以下的核桃个头差距超过一毫米就很明显了。40至45的核桃最好也别超过1毫米的差距。三围尽量接近。在不熟悉的商家购买时，最好自备卡尺。但随身带卡尺比较麻烦，目测倒是比较方便，但这需要丰富的实践经验。
第八：比纹路，纹路要尽量一至，深浅要差不多，纹路走势也要相互呼应。
毛桃怎么样挑选 ？
1.平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。
2.最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。
3.多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。
4浮吃桃会引发过敏的人群，当然也要忍住诱惑啦。
值得注意的是，没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。
如何选择桃主栽品种 ？
如何挑选杨桃 ？
看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。看外表。体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。挑选杨桃时用手掂一掂，一般越沉的汁越多。清洗干净后切除带有涩味的棱边，生食时最好切成条状而非星状，能保证每块甜度均匀；由果头吃到尾，会越吃越香甜。