万丰美食菜谱大全橄榄油不炒熟就可以凉拌吗？ ？
橄榄油不炒熟就可以凉拌的。
橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油三类。初榨橄榄油是直接从新鲜的油橄榄果实中榨取的，不经任何化学处理，质量最佳。它富含油酸等单不饱和脂肪酸，对控制血脂有益，还含多酚类等抗氧化物质。精炼橄榄油是经过提炼的，虽然营养价值不如初榨的，但油酸含量仍高于其他品种的油。初榨橄榄油不仅含大量游离脂肪酸，而且颜色呈现黄绿色，其中有叶绿素这种促进氧化的光敏物质，故而不适合高温、长时间加热。因此，初榨橄榄油最好是用来凉拌，还可用来炖菜或调馅，这样才能发挥其最大营养价值。
经过精炼的橄榄油跟其他精炼的植物油差不多，烟点高，抗氧化物质和香味成分也被除去了大部分，没有了初榨橄榄油的保健优势。但由于它的多不饱和脂肪酸含量低，耐热性比大豆油好，氧化危险小，适合用来炒菜。
如果想选购橄榄油回家炒菜，要找到精炼的橄榄油，初榨橄榄油最好是用来凉拌，不要用作炒菜。
如何分辨烧菜的橄榄油和凉拌的橄榄油 ？
看你用的是什么等级的橄榄油，不是所有的特级初榨橄榄油都可以凉拌的。一般早熟期的橄榄果压榨的百分百特级初榨橄榄油适合凉拌和煎炒，而晚熟期的适合煎炒
橄榄油真的不能用于炒菜，只能凉拌吗 ？
圣安东尼奥1912橄榄油采用油橄榄鲜果经过物理冷榨工艺榨取，因为真正的好的橄榄油价格都比较贵。
由于高品质的特级初榨橄榄油遇热会膨胀，不过后面那款现在有活动买一赠一，是纯天然木本食用油。高品质的特级初榨橄榄油在未变质的情况下过期仍可以使用，即油状的新鲜果汁。可以直接生饮（注意，护肤等等用途，烹调，美容，防止原材料自身营养成分的六十，仅限真正的高品质特级初榨橄榄油），橄榄油会在烹饪的原材料上形成一层保护膜。品质都不错，还可以蒸。
不过有些人会建议最好不要用于炒菜、炸。欧洲部分居民用它直接蘸食面包，保健 ，橄榄油还可以凉拌沙拉，所以炒菜时建议油量比平日炒同一个菜要少30%左右，较一般家庭来说有些不太经济。其次橄榄油凉拌，生饮可以为我们提供最好的营养、烤，确保了食物的营养价值，想买的话可以看看，煎炸。
橄榄油是可以用来炒菜的、煎、煨，烘焙，克鲁托 。在烹饪过程中。
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特级初榨橄榄油不能用于炒菜,只能用于凉拌吗? ？
不过一般的炒 烧汤 煸问题都不大的也别吧初榨橄榄油搞的太高端也不知道什么时候起,在地中海沿岸国家就是很一般的烹调油,有了橄榄油加热会产生反式脂肪的言论具体的可以等化学专业的来解释橄榄油确实不适宜炸,除了凉拌
橄榄油只能用来凉拌吗？ ？
食用橄榄油，每天早上空腹食用，可是美容的圣品哦！空腹喝一至两勺就可以的。
也可以炒菜用！健康，味美！
弗用的橄榄油呢，可以加再护肤品里几滴，（用的时候再加，不要一下子全加进去），也是美容的。
如何区别哪种橄榄油是炒菜用的？哪种橄榄油是拌凉菜用的？怎么标识？ ？
其实不同品种的橄榄油的用法没什么严格的区分，它们的区别主要是味道香味的浓淡，只要习惯了，不习惯的可以用来烹调一般最好的冷压顶级初榨橄榄油（COLD PRESS EXTRA VIRGIN OLIVE OIL）有种像青菜没有炒透的青味，怎样用都可以。
瓶子上标注淡味（MILD）的橄榄油可以用来凉拌
橄榄油怎么吃比较好，是炒菜吃好还是伴凉菜吃好 ？
冷热皆宜，调出生活好味道
橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：
直接作为冷餐油 。橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。
用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。
用橄榄油腌制。橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。
用橄榄油烘焙。将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。
提到橄榄油，人们就会想到用来炒菜。其实，橄榄油不为人知的其它用途还有很多，例如用来护发、滋润眼睛、做面膜、防晒等等。是不是想马上知道呢？下面我们就来看看橄榄油这些奇特的别样用途，相信从此你会对它刮目相看的。
认识橄榄油
橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
橄榄油别样用途剖析
除了可以用来炒菜外，其实橄榄油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别样用途及具体用法吧！
用途：滋润皮肤
用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。
用途：除皱
用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。
用途：护发
用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。
用途：上、卸妆
用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。
用途：润唇
用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。
用途：减肥
用法：橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。
用途：护足
用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将海盐与橄榄油以2?1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；给双脚按摩。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。
选购方法
观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。
闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。
尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味。...余下全文>>
altero橄榄油可以直接食用吗？就是直接做凉拌菜的那一种？ ？
可以，如果你认为橄榄油健康,那么你用它凉拌菜或者是抹面包,橄榄油是营养丰富的健康油类,可是如果你要是炒菜的话,千万不要用橄榄油,因为高温会让橄榄油产生一种致癌物质,是对身体有严重伤害的物质,外国人吃橄榄油,是因为外国人用高温炒的方式的饮食很少,你没听说过哪道大餐是用橄榄油炸出来的吧.
橄榄油最适合的凉拌菜：橄榄油拌西兰花怎么做 ？
主料
西兰花
300g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
大蒜
适量
味精
适量
白糖
适量
老醋
适量
步骤
1.西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。（去虫，去农药）
2.锅内烧开水，滴2滴食用油，少许盐，将西兰花焯水2-3分钟。
3.捞出后放入凉水中浸泡1分钟。（是凉水不是生水）
4.大蒜3瓣，切成碎沫。
5.西兰花捞出，沥干水份，放入蒜沫，加少量盐、鸡精，白糖、老醋。
6.点几滴橄榄油，拌匀即可。
7.凉拌的西兰花应尽快食用。
橄榄油可以拌凉菜用吗？ ？
可以的 橄榄油很好的