万丰美食菜谱大全茄子盖饭怎么做 ？
材料
长条紫茄子两根，肉糜100克，油适量，盐适量，料酒适量，湿淀粉适量，郫县红油豆瓣酱适量，六月鲜豆瓣酱适量
做法
1.茄子洗净抹干水分，五花肉剁成肉泥
2.将茄子带皮切成小段，放入适量盐拌匀，腌制10分钟
3.猪肉馅加料酒、湿淀粉腌制一小会儿
4.锅内放适量油烧至七层热，油不用太多，放入茄条煸炒
5.将茄条煸软后，盛出备用
6.锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色
7.将肉馅铲到一边，放入郫县红油豆瓣酱和六月鲜豆瓣酱
8.超出香味以后，跟肉末混在一起炒匀
9.最后倒入煸好的茄条，翻炒均匀即可
10.将做好的茄子盖在米饭上，即成为香喷喷的酱香茄子盖饭
茄子盖浇饭的做法，茄子盖浇饭怎么做好吃，茄子 ？
食材
主料
茄子
2个
红彩椒
1个
青蒜叶
适量
米饭
适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
肉馅
适量
水淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
酱
适量
步骤
1.准备2个茄子和所有调料
2.将茄子切滚刀块
3.将肉、姜、葱切粒，红、青椒青蒜切快分别装盘备用
4.热锅到油，油开倒入茄子
5.将茄子炸软，锅留底油
6.将炸好的茄子用勺子安出多余的油，盛入碗中备用
7.将肉倒入锅中煸香，倒入葱、姜末、耗油、花椒水炒香
8.将彩椒倒入锅中煸炒断生，放入盐、酱
9.将炸好的茄子放入锅中炒匀放入水淀粉，翻炒一分钟，倒入青蒜末关火
10.盛碗饭将茄子盖在饭中即可
烧茄子盖饭怎么做好吃 ？
茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。
生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
淀粉少许加入清水调汁。
锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
盖浇饭的做法，茄子肉丁盖浇饭怎么做好吃 ？
1.食材准备好
2.肉切成小丁
3.茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁
4.葱切片备用
5.锅里放油放入葱花炝锅
6.把切好的肉丁倒入锅中翻炒
7.然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味
8.加入少许水把菜煮一下，这样会有一些汤汁
9.汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉
10.菜就做好了
11.然后盛一碗白米饭把菜浇到上边就可以了
怎么做红烧茄子盖饭？ ？
红烧茄子盖饭 原料：茄子、香菜、蒜瓣副料：酱油、糖、盐、水、油做法：1、先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为川子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
茄子青椒盖浇饭的做法，茄子青椒盖浇饭怎么做 ？
茄子青椒盖浇饭的做法
1.先把茄子青椒用手掰成块状。
2.把米洗净放入正常做饭量的水把电饭煲摁到做饭键。
3.把肉切成薄片，葱姜切小段。
4.倒入适量的色拉油，油温上升后放入切好的猪肉在把葱姜放入爆香。
5.这时把十三香放入爆香。
6.倒入适量的酱油和老抽上色。
7.把掰好的茄子和青椒倒入锅里放入适量的盐和味精进行调味。
8.这时就把火关掉，把调好味的茄子放入电饭煲中。
9.盖上盖子。20分钟以后一锅连菜带饭的盖浇菜这就做好了！
鱼香茄子盖浇饭的热量 ？
热量不算高，还好了，如果你担心，我有调节体内糖份的茶叶，可以保持身材
肉末茄子盖浇饭怎么做 ？
茄子（花茄）2条、西红柿1个、洋葱半个、葱、姜、蒜适量。
肉末160克、生抽、料酒、姜丝、葱末、黄酱、少量白糖。
食用油、老抽1勺半、白糖5克、香醋少许、味素和盐适量、米饭。
特 色:提升茄子的品质，饭菜合一，混香米饭。
1、蔬菜洗净，洋葱以及葱、姜、蒜切碎，西红柿切小块。
2、肉末用生抽、料酒以及姜丝和葱末腌上10分钟，然后入锅炒熟，加入黄酱和少量调味。
3、茄子擦干表皮的水分，快速切成条状，立即开火坐锅。
4、不粘炒锅放底油，油热后放入剩下的一半姜丝和洋葱碎，大火炒香后放入西红柿块，待西红柿变软后加入茄条，转中火煸炒，其间不断翻动菜料。
5、大约几分钟后，直至茄条出水变软约7、8成熟，且用筷子夹起充满弹性时，立即加入炒好的酱香肉末，撒上蒜碎，转大火翻炒收汁。
6、待食材混香，加入老抽、白糖和少许香醋，撒上味素和盐，拌匀后加入葱碎，配米饭食用。
肉末茄子盖饭怎么做 ？
1. 茄子切段划花刀，蒸熟。
2. 肉末加蒜蓉炒香。加茄子翻炒。
3. 加调料，炒至茄子烂软。盖到饭团上。
4. 摆盘。
望采纳！
豆角茄子盖浇饭怎么做 ？
茄子豆角盖饭的做法
1.豆角洗净去筋
2.茄子撕成条，撒少许盐腌一下，挤掉黑水备用，这样处理的茄子不易吸油
3.热油锅，放入葱末爆香
4.放入茄条和豆角翻炒
5.放入适量花椒粉炒匀
6.倒入适量酱油翻炒
7.放入一勺白糖炒匀
8.再放入盐调味
9.倒入适量清水，盖盖大火炖熟
10.待豆角熟后放少许味精调味
11.准备一碗米饭
12.将炒好的茄子豆角浇到米饭上即可