万丰美食菜谱大全滑蛋豆腐的做法，滑蛋豆腐怎么做 ？
滑蛋豆腐用料：
1、鸡蛋三个；
2、豆腐三两；
3、番茄一两；
4、火腿肠半根（约20克）；
5、熟鲜豌豆适量；
6、香菇两、三朵；
7、淀粉一大匙；
8、盐适量。
做法：
1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。 2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。
3、取出待用。
4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉
5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、
6、下番茄煮约一分钟。
豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。
7、勾芡。
8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。
请问鸡蛋能和豆腐一起能做什么菜啊。能一起做菜的吗？ ？
一 个很长见的菜，滑蛋豆腐先把蛋加盐，水，豆粉，蒸好，豆腐，半棵火腿肠，香菇，黄瓜，砌成小丁，加水，鸡精，盐，味精，鸡汁，烧开，打欠到在蒸好的蛋上就可以老。
如何煮滑蛋 ？
滑蛋虾仁
【材料】
虾仁300克、鸡蛋5个、葱2根、油1杯
调味料
（1）蛋白半个、盐半小匙、淀粉1茶匙
（2）盐半茶匙、水淀粉半大匙
【作法】
1.虾仁洗净后拭干，拌入调味料（1）腌10分钟，然后过油捞出。
2.蛋打散，葱切碎放入蛋液中，并加入调味料（2）拌匀，放入过油后的虾仁混合。
3.将5大匙油烧热，倒下蛋液和虾仁滑炒至蛋液凝固时盛出即可。
【提醒您】
1.虾仁过油后加入蛋液前，油汁一定要沥干，否则易与蛋液脱离。
2.炒这道菜为使蛋液滑嫩，一定要火大、油多，动作快
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紫包滑蛋
原材料：
生鸡蛋3个、紫包菜50克。
调味料：
花生油20克、盐8克、味精5克。
制作过程：
1、紫包菜切成丝，冲洗干净，鸡蛋找散。
2、烧锅下花生油，先炒紫包菜，放少许盐、味精炒熟，出锅装碟。
3、烧锅下油，放鸡蛋、盐、味精同炒至滑嫩，放入紫菜中间即可。
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滑蛋豆腐
1、鸡蛋四个
2、豆腐一小块
3、番茄去籽切丁（可以不用放番茄的，偶想色彩鲜艳点所以才放）
4、方腿切丁
5、青豆和玉米粒适量
做法：
1、鸡蛋磕入碗加适量盐打散，用滤网滤掉鸡蛋的气泡，这样蒸出来的鸡蛋才会非常细嫩；（图1、2、3）
2、蒸蛋：蒸鸡蛋其实也是很有技巧的，水要加得恰到好处，还有一个小窍门就是在蒸蛋时在碗上面再反扣一个盘子，这样蒸出来的鸡蛋非常的细腻；（图4）
3、取一锅子放少许油，将材料2、3、4、5放入锅中加盐少许味精翻炒一下，然后加些水小火煮一会，然后勾少许二流芡将汁水收至浓稠剩出淋在蒸好的鸡蛋面上，最后再浇少许热油在上
芋结丝,牛肉,日本豆腐,做成的菜叫什么名字 ？
一 个很长见的菜，滑蛋豆腐先把蛋加盐，水，豆粉，蒸好，豆腐，半棵火腿肠，香菇，黄瓜，砌成小丁，加水，鸡精，盐，味精，鸡汁，烧开，打欠到在蒸好的蛋上就可以老。
西湖滑蛋怎么做的?详细一点哈 60分？
我是做酒店的，西湖滑蛋听说过是土菜但本人没见过，可能是这个的，下面的是楼上朋友写的，我借用下~
【材料】
鱼鸡、鸡蛋5个、葱2根、油1杯
调味料
（1）蛋白半个、盐半小匙、淀粉1茶匙 ，还要醋半茶匙和糖半茶匙
（2）盐半茶匙、水淀粉半大匙
【作法】
1.鱼片从超市买片好的，洗净后拭干，拌入调味料（1）不用蛋白，糖醋盐比例226腌10分钟，加蛋清拌下，用开心焯下然后捞出。色雪白
2.蛋打散，葱切碎放入蛋液中，并加入调味料（2）拌匀，放入过油后的鱼片混合。
3.将5大匙油烧热，倒下蛋液和虾仁滑炒至蛋液凝固时盛出即可。
【提醒您】
1.鱼片过油后加入蛋液前，油汁一定要沥干，否则易与蛋液脱离。
2.炒这道菜为使蛋液滑嫩，一定要火大、油多，动作快
借楼上的，不好意思了~~