茄子肉末的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
茄子肉末的做法
1.食材:茄子一只 葱姜少许
2.正着切,不要切断
3.反过来,45度在切一次 成花刀状
4.下肉末和葱姜翻炒,加入酱汁调味
5.下茄子
6.反复浇汁,盖上锅盖。焖煮15分钟7.将青红椒切碎,带装盘浇汁
肉末茄条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1.1茄子洗净,去两头,再切条。微波炉里加热五分钟。青红椒切小碎丁,用热油浇一下,这样断生,颜色更新鲜。酱倒入碗中,加少许糖,盐,水调匀
2.2锅里加少许油,炒茄子。然后再小火盖上盖子焖到茄子都熟透了。
3.3茄子取出,用锅里的油把肉末炒散炒熟。下入调好的酱汁翻炒一下。再把茄子倒入收汁即可。
肉沫茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
茄子(紫皮,长)300克
猪肉150克
辅料
油
2勺
食盐
1勺
姜
10克
大蒜
2瓣
白糖
20克
生抽
2勺
料酒
1勺
青椒
1/2个
红椒
1/2个
淀粉
1勺
用料小秘诀
临出锅加入家乐鸡粉提鲜
大大提升鲜度,使口感爽滑鲜美香醇
肉末茄子的做法
1.
准备好原材料,猪肉洗净切成肉末
2.
茄子切滚刀块
3.
将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右
4.
青、红椒切粒
5.
用生抽、料酒、盐、糖、水调好碗汁
6.
肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟
7.
茄子泡好后用手挤出水份
8.
锅热油,放入茄子煸炒
9.
将茄子煸炒至变软 外皮变色后盛出备用
肉末茄子的简单做法 肉末茄子怎么做最正宗 ?
主料
茄子
2个
猪肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣
2汤匙
甜面酱
2汤匙
红椒
1段
葱
1段
蒜
3瓣
姜
2片
一品鲜
1汤匙
料酒
2汤匙
淀粉
少许
白糖
少许
步骤
1.茄子洗净切成小块,撒少许的盐腌制一会。
2.将葱姜蒜切末,红椒切小丁。
3.肉末中加入少许的葱末、姜末、一品鲜、料酒、白砂糖拌均腌制一会。
4.将郫县豆瓣和甜面酱搅拌均匀备用。
5.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。
6.炒到茄子变软盛出。
7.锅中再加少许油放入酱炒出香味。
8.加入葱、姜、蒜末炒香之后加入肉末翻炒。
9.加入料酒炒香。
10.再把茄子倒入继续翻炒。
11.加入少许的盐调味,少许的糖提鲜。
12.加入红椒丁翻炒片刻,勾入水淀粉翻炒均匀即可。
给分了!求最正宗南昌“肉沫茄子”的做法,要视频,不胜感激! ?
主料:肉馅、茄子 调料:葱、姜、青蒜、料酒、鸡精、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、酱油 烹制方法: 1、将茄子洗净切成滚刀块,葱、姜、青蒜切末; 2、坐锅点火放入油将茄子炸至金黄取出; 3、锅内留余油,油热放入葱、姜、肉末、煸炒,加入茄子、料酒、白糖、清汤、鸡精、盐、胡椒粉、酱油烧5分钟,勾芡,出锅时加入青蒜末,淋少许香油
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这是有关的视频,你可以参照下。
肉末茄子炒豆丁 ?
豆丁是什么
饭店里一对情侣,男的夹了一块肉末茄子放在女孩子的碗里,说:“呐,!把我的最爱给你。”女孩子看着茄子 ?
这不能说明什么,爱只能发自内心的感受。爱的传递也不需要这样,我认为这太滑稽。真爱需要彼此付出真心,希望大家不要在感情方面像上文这样弄虚作假,一点意义都没有,切记。
肉末茄子的做法最正宗的做法 如何做肉末茄子 在 ?
肉末茄子的做法
1、准备好原材料,猪肉洗净切成肉末
2.茄子切滚刀块
3.将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右
4.青、红椒切粒
5.用生抽、料酒、盐、糖、水调好碗汁
6.肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟
7.茄子泡好后用手挤出水份
8.锅热油,放入茄子煸炒
9.将茄子煸炒至变软 外皮变色后盛出备用
10.锅中留底油,姜蒜爆锅
11.放入肉末翻炒至变色,加入茄子,放适量清水煮沸,放盐调味即可
的做法,肉末炒茄子怎么做好吃,肉末炒茄子的家常做法 ?
食材
主料
紫线茄
280g
肉末
160g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜苗
适量
花椒
适量
绿尖椒
适量
红尖椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.准备食材。
2.紫线茄切成滚刀块。
3.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。
4.泡好后用手挤出水份。
5.锅中放少许油,一点点即可,煸炒茄子。
6.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。
7.锅中油烧热,入适量花椒炸出香味后捞出。
8.将肉末放入锅中煸炒。
9.炒至肉色变白,加入葱姜蒜末。
10.炒匀后加入适量生抽,少许料酒。
11.炒匀后加入煸炒好的茄子。
12.继续煸炒均匀,加入适量盐调味炒匀。
13.至茄子变得软烂入味,关火,加入青红椒末点缀提味。
请问肉末茄子中的肉末正确的切法是怎样的? ?
肉沫茄子中的肉沫一般可以不切的。主要是形体比较小,即使是你切成形状了,在烹饪加工过程中,比如炼出油,肯定也不可能保持形状了。烹饪行业里,粒分大粒小粒然后叫沫。大粒就是丁了。如果想加快速度的话,唯有先把肉沫炒好炒香。
炒肉末不能选用注水的猪肉,一般肥瘦比4比6最好,要有油才香。冻肉沫一般冷锅就下锅,中间要炒经过两次所谓的巴锅底才能炒香。新鲜肉沫直接冷锅下慢火炒香,一般会出现1次巴锅底现象,不巴了就差不多了。炒好了香气会飘的很远。
做肉沫茄子最好用猪油炒,香一些。时候茄子时放入炒好的肉沫肯定速度要快的了。