万丰美食菜谱大全锡纸鸡胗做法 ？
酱油调味
2,然后放红葡萄酒,糖.放入烤炉内10分钟即可出炉了,辣椒酱,姜.鸡珍放入调好的酱汁内腌制20分钟
3.把孜然.蒜,茴香,香叶,盐,包的时候小心点不要把酱汁流出来
4.花椒放在蒜臼里捣碎.将锡纸剪成四方块把鸡珍连同少许的酱汁包严实1
锡纸麻辣鸡珍的做法 ？
锡纸麻辣鸡珍的做法
1.把孜然,香叶,茴香,姜.蒜.花椒放在蒜臼里捣碎,然后放红葡萄酒,辣椒酱,盐,糖,酱油调味
2.鸡珍放入调好的酱汁内腌制20分钟
3.将锡纸剪成四方块把鸡珍连同少许的酱汁包严实,包的时候小心点不要把酱汁流出来
4.放入烤炉内10分钟即可出炉了.麻辣脆鸡胗
材料
鸡胗1盒，香菜1小把，洋葱半个，姜蒜
做法
1、鸡胗洗净，整块下入冷水中，放入两片姜片，少许料酒，开大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起，15分钟。（此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的大小和鸡胗量的多少不同，可能时
间会有稍许差别，不过大致应该都在15分钟左右。可以在10来分钟以后捞出一小块试一下，哈哈）捞起后的鸡胗放凉切片。
2、将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁，用少许烧滚的油浇在汁上爆香。
3、洋葱切丝，香菜切末，与调味汁和鸡胗片拌匀，撒上白芝麻，放入保鲜盒中移至冰箱冷藏2小时后口感更佳！
锡纸盐焗鸡胗怎么做 ？
抹干水分后均匀的抹上沙姜粉;姜蓉/。
（3）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，花椒一大匙。
做法 。
用具 ： 粗盐一把，加足够粗盐完全掩盖原料;蒜蓉/： 鸡一只约两磅，然后抹上椒盐： 锅一口，)待稍凉却后即可斩块，蒜蓉一大匙：鸡胗
腌料 。与蘸料一同佐食即可;盐 - 淋滚油拌均，酱油：
（1）鸡用葱段/，先以旺火焗25分钟，转小火继续焗10分钟，腌制约一个半小时;姜片/料酒里外涂遍。 锡纸一大张。
材料 。
盐焗鸡调料配方，可以密封，熄火后焖10分钟，用多层锡纸包紧，/，沙姜粉一茶匙，麻油。
（4）铁锅上盖密封，最好有盖，姜蓉一茶匙，糖。
（5）打开锡纸包;料酒。
（2）将鸡用清水冲洗干净.麻油佐食，放灶上以旺火烧热，全部放进干锅里翻炒至香气溢出。
蘸料 ;蒜蓉/： 葱花/，摆进鸡，即表面涂少许(盐，料酒
求锡纸鸡胗做法 是不是用微波炉做的啊 ？
不是用微波炉，而是用烤炉做的。
锡纸生鸡手做法 ？
材料
鸡大腿，调料，锡纸
做法
1、鸡腿买回来之后，从腿的中间切一刀，一点点，片出腿骨。加入所有调料（盐，酱油，花雕酒，花椒面，紫洋葱，姜末），进行腌制。我是头一天晚上腌制，第二天做的。我认为，时间长了，才能真正入味。蒸之前，紫洋葱，取出，不要。贴着肉，去除鸡皮。一整张鸡皮。用菜刀片去鸡皮上的肥油。再用鸡皮把鸡腿包上；
2、取出锡纸，包裹鸡腿。用自己家的白线，制成小绳子，捆绑住，锡纸鸡腿。上锅蒸三十分钟；
3、蒸好了。把线绳子，用剪子剪掉。锡纸里面的鸡腿。把汤汁倒入一个小碗里。去除锡纸，其中一个鸡腿；
4、切段，浇上汤汁，入口，即可。
烧烤盐局鸡胗怎么做 ？
原料：鸡胗
腌料 ： 粗盐一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放进干锅里翻炒至香气溢出。
材料 ： 鸡一只约两磅，沙姜粉一茶匙，/料酒。
蘸料 ： 葱花/姜蓉/蒜蓉/盐 - 淋滚油拌均。
用具 ： 锅一口，最好有盖，可以密封。 锡纸一大张。
做法 ：
（1）鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒盐，腌制约一个半小时。
（2）将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。
（3）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全掩盖。
（4）铁锅上盖密封，先以旺火焗25分钟，转小火继续焗10分钟，熄火后焖10分钟。
（5）打开锡纸包，即表面涂少许(盐，酱油，糖，料酒，麻油.麻油佐食，)待稍凉却后即可斩块。与蘸料一同佐食即可。
盐焗鸡调料配方：
金郁金姜黄粉 6
食盐26
味精 10
专用小麦粉 38
白砂糖 12
烤出来的鸡胗串怎样烤出干硬发白色 ？
分少了点啊···
可以用白酱油和香料来鸡渍，注意盐的用量，锡纸抱起来大火急烤，好吃并不是因为他的烤制方法，奥妙在他的腌渍工艺和原料上···
烤鸡珍怎么腌制 ？
烤鸡胗的做法：
一、食材
鸡胗2只、蒜香烧烤酱50克、花生油3汤匙、姜片1片。
二、做法
1、鸡胗切丁，放入蒜香烧烤酱、花生油、姜片拌匀腌制。
2、鸡胗腌几个小时入味后，用竹签串好。
3、烤盘放锡纸再放串好的鸡胗。烤箱上下火加热循环风200度预热5分钟，放入鸡胗200度上下火加热循环风烤8分钟。
4、8分钟到后，鸡胗先刷上面再翻转再刷一遍蒜香烧烤酱。5、翻面后180度再烤7分钟即可
为什么烤东西要包锡纸？ ？
烤~会需要大量的水分~为了不烤出来很干还是包上比较好~也能保住原味~
锡纸烧烤配方，锡纸烧烤怎么做，想学做锡纸烧烤 ？
看看在重庆的x东方学的，还可以吧