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包菜炒腊肉 包菜炒腊肉的做法窍门

包菜炒腊肉怎么做 ?

圆白菜炒腊肉基本材料

圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料:盐、味精、豆豉、色拉油。

制作方法

1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段,红尖椒切块。2.腊肉过水后切成薄片。
3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香,加适量盐、味精、豆豉,放入圆白菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。

圆白菜怎么炒好吃 ?

您好 3种方法

手撕包菜

1.原料:包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料:猪油、陈醋、盐、鸡精 ,花椒大概10粒左右

2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着,把干椒剪成约半寸长的小段

3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热,放猪油,油化以后关小火

4.先放蒜头,慢慢爆香

5.等蒜头出香味儿了,再放花椒和干椒,需要关小火的原因是:干椒很容易爆过头

6.等干椒颜色稍稍变深,有香味飘出,马上倒入包菜

注意,包菜下锅以后,要赶紧翻动,把干椒从底下翻出来,不然一样要糊的哦~~
7.放陈醋、盐,稍稍翻炒; 为什么陈醋先放?因为据观察,先放醋可以保证菜的口感很脆,这样,就是不太会掌握火候,都没太大问题~(此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~)先放醋有个缺点,就是醋香会流失。小窍门就是:不要把醋直接往菜上倒,而是往锅壁上倒,醋液经过高热,就散发出来咯!

8.放蘑菇精,出锅装盘

材料:圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油

制作:

(1)将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。

(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。

(3)炒锅上火,放入油,加入盐和3-4根干辣椒,烧热后将白菜放入翻炒,炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入,再不停地翻炒,使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。

提示:用白醋的话会比较漂亮。(我喜欢吃放陈醋的,不挂芡汁。)

教你做香辣味美的手撕包菜 原料:圆白菜 配料:干辣椒,葱姜,老干妈豆豉,生抽酱油,老陈醋,黑胡椒粉。 做法: 1、锅烧热,放入少量油;(注意要热锅温油) 2、放入干辣椒,出香味,刚变黑即可; 3、放葱姜,老干妈豆豉,翻两下,接着放入撕好的包菜;(注意用大火) 4、翻炒两下,放入老陈醋,生抽,黑胡椒粉;(注意用大火) 5、包菜有些变色,最后放入适量食盐,鸡精,淋入少许香油,装盘即可。

四川腊肉炒甘蓝怎么做好吃又简单,做法图 ?

1. 包菜一片片撕开清洗干净,在洗过程中用手搓搓,搓过的包菜容易炒熟

2. 炒锅放少许油,爆香腊肉片,腊肉炒好后盛起待用

3. 炒锅爆香蒜

4. 放入包菜,不停地翻炒

5. 把包菜炒熟炒软

6. 放入炒过的腊肉,翻炒,要腊肉和包菜混合一起,包菜吸收腊肉的肉香味

7. 放盐调味

8. 放少许红椒,炒熟即可上桌

腊肉甘蓝的做法,腊肉甘蓝怎么做好吃,腊肉甘蓝 ?

菠菜洗净,切断。
用料理机将菠菜榨成汁。用菠菜汁和面,面要越硬越好。
再用面条机将和好的面压成面条即可。
胡萝卜、紫甘蓝面条用胡萝卜汁、紫甘蓝汁和面。

大头菜炒肉怎么做好吃 ?

大头菜一个,约500克
腊肉约200克
蒜五瓣
辣椒四个
酱油,盐,鸡精适量
大头菜炒腊肉的做法
大头菜切丝,不要太细,腊肉切薄片,辣椒和蒜切片备用大头菜炒腊肉的做法 步骤1
锅中倒入油,八分热时放入蒜和辣椒爆香大头菜炒腊肉的做法 步骤2
放入腊肉,多出的油倒出来,炒至变透明时加入酱油大头菜炒腊肉的做法 步骤3
加入大头菜,炒匀大头菜炒腊肉的做法 步骤4
待大头菜变软后加入少许盐和鸡精,出锅即可大头菜炒腊肉的做法 步骤5
小贴士

腊肉一定要切薄片,腊肉本身有咸味,少放盐或者不放盐

用料
大头菜
梅花肉
豆豉
料酒

鱼露
生抽
大头菜炒肉的做法
大头菜洗净、切片。梅花肉也是如此,然后用料酒和盐腌肉半小时以上。
热锅,下油,然后放入豆豉和腌过的肉翻炒一下。肉半熟了后就倒入大头菜继续炒。
撒入盐,倒入一点鱼露和生抽,然后加入大半碗水,盖上锅盖焖几分钟,收好汁了就起锅开饭啦!
小贴士

梅花肉有点点肥肉,会比猪里脊炒起来更好吃。

腊肠炒卷心菜的做法,腊肠炒卷心菜怎么做好吃 ?

1、先把鸡腿去骨切厚片,加入腌料腌制半个小时,洋葱切丝泡凉水,卷心菜撕成小块;
2、起锅放油加入鸡片炒变色,把鸡片拨到锅的一边;
3、下洋葱丝拌炒至微软,加少许的水,生抽和少许的盐:
4、加卷心菜拌炒至微软关火。

卷心菜怎么做好吃 ?

折叠圆白菜炒腊肉
【原料】:圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒
【调料】:盐、味精、豆豉、色拉油
【做法】: 
1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段,红尖椒切块。 
2、腊肉过水后切成薄片。 
3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。
4、锅内放少色拉油,下入腊肉炒香,加适量盐、味精、豆豉。
5、放入圆白菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。
折叠紫圆白菜凉拌
【原料】:紫圆白菜(紫甘兰)、圆白菜 辅料:胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱
【调料】:白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒
【做法】:
1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净,切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块,芹菜摘去叶洗净切成寸段;
2、.将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出,用凉开水过凉,控干水分;
3、.坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开,撇去浮沫倒入盆中晾凉;
4、.将晾好的糖水,放入盐、醋精调好味,加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。
【特点】:色泽鲜艳,味酸甜,清淡爽口,解腻。
【提示】:焯主、辅料时要掌握好火候,否则不脆。
(做的不好请谅解,谢谢)

包心菜怎么做好吃 ?

你好!

其实,卷心菜既可以凉拌吃,也可以炒菜,都很好吃的,做法很灵活的。

下面介绍下:

一: 凉拌卷心菜:

主料:卷心菜400克
辅料:辣椒(红、尖)15克,
调料:盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克

做法:

1. 卷心菜洗净后,摘下菜叶部分,梗部则以斜刀切片下;
2. 红辣椒洗切丝备用;
3. 将卷心菜叶装入耐热袋中,松绑袋口,以强微波7分钟煮软后,以冰水浸泡;
4. 卷心菜叶一片片卷成筒状,挤去水分切成约2厘米长,直立排盘,红辣椒丝铺撒菜上;
5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热,取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。

二:醋溜卷心菜:(热菜)

主料:卷心菜500克
调料:植物油50克,盐10克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,酱油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大葱5克,姜5克,香油2克

做法:

1. 剥去卷心菜老叶,切除根,洗净,切成菱形片状盛放在大盘中;
2. 碗中加入精盐拌匀;
3. 将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中,再调拌成卤汁;
4. 旺火坐锅注入油烧至八成热时,将卷心菜挤干水分,下锅快速翻炒数下,视卷心菜五成熟时立即出锅,并沥净水分;
5. 留少许底油,烧至五成热时,投入干辣椒炸出辣味,下入花椒并煸出香味;
6. 再加入葱花、蒜片、姜末,倒入卷心菜一并翻炒,倒入卤汁,搅拌均匀,淋入麻油就好了。

三:麻辣卷心菜:

主料:卷心菜750克
调料:淀粉(玉米)10克,植物油100克,酱油20克,盐10克,味精2克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,姜5克,花椒2克

做法:

1. 将卷心菜去黄帮老叶,择洗干净,切成2厘米方块;
2. 把100克鲜汤放碗内,加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用;
3. 另用勺放15克油,油热,用蒜片、葱丁、姜末炝锅,随之入辣椒末炒几下;
4. 倒入卷心菜,调好的汁,汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。

四: 虾米拌卷心菜:

主料:卷心菜250克,虾米100克
调料:酱油5克,白砂糖5克,醋5克,香油10克,黄酒10克

做法:

1.圆白菜洗净,切成5厘米见方的小块,放在开水锅中焯一下,去掉生味后立即捞出,凉开水浸凉,盛入碗中。
2.虾米用开水或绍酒发好发透,放在焯过的卷心菜上,适量加点酱油、白糖、醋和香油,拌匀即可。

五:牛肉炒卷心菜:

主料:牛肉 250克,番茄、卷心菜各150克,料酒 3克,盐4克,味精1克,猪油10克。

做法:

1、 将番茄清洗干净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片。

2、 将牛肉洗净,切成薄片,放入干净的锅内,加清水,至能没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去;放入猪油、料酒,烧至牛肉快熟时,再将番茄、卷心菜倒入锅中,炖至皆熟,加入盐、味精,略炖片刻,就可以吃啦。

六: 卷心菜炒腊肉:

主料:卷心菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料:盐、味精、豆豉、色拉油。

做法:

1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段,红尖椒切块。

2.腊肉过水后切成薄片。

3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香,加适量盐、味精、豆豉,放入圆白菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。

七:青椒炒卷心菜:

主料:卷心菜300克
辅料:青椒75克,胡萝卜40克,
调料:料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,猪油(炼制)40克,香油10克,淀粉(豌豆)5克

做法:

1. 将卷心菜洗净,沥干水,切成象眼片;
2.......余下全文>>

蜜饯、包菜、腊肉等保质期一般比较长是为什么? ?

腊肉

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