万丰美食菜谱大全黑豆面馒头卷的做法，黑豆面馒头卷怎么做好吃，黑豆面 ？
1.面粉和黑豆面
2.加酵母水和成豆面面团
3.饧发至2倍大小
4.排气揉圆分成两块面团
5.先取一个面团擀成大圆片
6.卷起来切段
7.另一个面团也照此做好二发
8.蒸锅做凉水，烧开后转中火蒸20分钟
9.蒸好后取出晾凉
白面和黑豆面能不能蒸馒头 ？
可 以啊，还好吃
黑豆水和面蒸馒头? ？
黑米加黑豆加绿豆加燕麦加小米面加一点米面红豆面可以蒸馒头吃。这些原料除了黑米外，还添加豆类、燕麦、小米等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。这些食品富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。五谷杂粮混合蒸馒头，可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。这些食品具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生之食品。
黑豆面馒头糖尿病人能吃不 ？
糖尿病人是可以吃的。
馒头是淀粉类食物，淀粉在人体消化最后会转化成糖。既然是糖尿病患者就应当注重不能多吃。少吃能提供身体所需要的营养，多吃就会影响病情了。
像馒头、米饭、面包、土豆、薯类、都是淀粉含量极高的食物，注意每天不能重复吃这些淀粉食品，比如：今天吃了米饭就别吃面包、馒头了，以控制糖份的摄入量。
一般病情不严重的人没有不能吃的东西，适量就好了。
如果要吃馒头的话建议吃全麦加上黑豆和苦荞麦一起的面做馒头，并且可以作为主食来吃。对降低血糖也有一定的好处。防治糖尿病便秘。
吃黄豆黑豆面做的馒头发胖吗 ？
豆制品，营养丰富
黑豆馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
黑豆粉150克
面粉300克
辅料
酵母粉
3克
调料
水
250克
黑豆馒头的做法
1.温水化开酵母粉
2.将黑豆面粉、面粉放入盆内
3.先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团
4.盖上保鲜膜或者湿布，放温暖的地方(28度为宜)，发酵至两倍大
5.案板放面粉，将面团取出，反复揉，揉至表面光滑，有弹性
6.揪成合适大小的面剂
7.取一个面剂，揉成馒头的形状
8.整形，放盖帘上醒发半小时左右
9.蒸锅放水，蒸篦上刷油，放蒸布，将醒发好的馒头放入，预留足够的空间，防止发酵过程粘连
10.蒸锅开大火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖即可
烹饪技巧
1、豆面的粘度有限，所以添加大约1/3即可。
2、冬季可以用温水化开发酵粉，这样可以帮助发酵。
3、一发的温度大约是28度，天气冷的话，发酵的时间会延长，要查看状态，不可盲目按照时间来判定发酵是否成功，发酵至两倍大为佳。
4、北方馒头比较劲道，面团较硬，揉面一定要到位。
5、馒头整形后，醒发，可以帮助馒头充分发酵，成品更加丰满。
6、蒸馒头的时间，要根据大小而定，大约15-30分钟，一般大小，20分钟左右即可，关火后，不要急于开锅，焖5分钟,防止馒头回塌。
黑豆黑芝麻磨粉和面蒸馒头 ？
你看看我总结的馒头抽缩原因和缓解方法，希望能解决你的疑问：
在馒头蒸制或复蒸过程中，有时会发生抽缩的现象：透过透明锅盖看时还是形状规整、表皮光亮的白馒头，却在掀开锅盖时眼瞅着变小了，甚至抽缩成一个象橡胶一样的死面疙瘩，变的无法食用。这种现象很多人都遇到过，农村俗称"鬼捏馍"。
馒头发生抽缩的偶然性很大，规律性也不强，有时几个月也不会遇到一次，有时两三个馒头就会抽缩一个。总体来说以下几种情况馒头发生抽缩的比例相对较高：一是用筋力强、质量好的面粉做的筋道、有咬劲的馒头；二是表皮光滑致密、内部组织细腻的馒头；三是在春秋季，特别是在季节交替温差变化大的时候。另外，从馒头抽缩的现象看，一是馒头抽缩的偶然性较大；二是馒头抽缩程度的偶然性很大。程度最轻的可能是表皮仅几个死面点，程度最大的可以将馒头完全缩成一块又黑又小致密的死面疙瘩。
那么，是什么原因造成了馒头抽缩呢？我们经过长期研究发现，馒头抽缩是一个物理现象，影响馒头抽缩的主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差。我们知道，面团通过酵母发酵产生二氧化碳气体，在内部形成众多小气孔，持气面团经蒸制后进一步膨胀而制成馒头。面团的持气能力和面筋质量的高低以及加水量的多少密切相关，面筋质量越好越容易持气。如果面粉质量差、筋力弱则内部小气孔半径大、容易破裂形成大的孔洞，馒头中持气少；而面粉质量好、筋力强的馒头在膨胀过程中，内部小气孔破裂的概率较小，表皮很致密，气密性好。
当蒸制结束打开锅盖时，气温骤然降至100℃以下，馒头中的水蒸汽迅速冷凝，导致馒头内部压力迅速降低，而此时外部气压仍为1个大气压，如果馒头内外气压不能迅速达到平衡，馒头势必要被大气压压缩，体积变小甚至完全被压成死面。由于筋力弱的面粉做的馒头发酵时过度膨胀，馒头内部结构粗、小气孔破裂，表皮裂口较多，容易形成连通内外的通道。在冷却过程中，随着水蒸汽冷凝，馒头内部压强降低，外部空气容易从馒头表皮的裂口沿着通道迅速将内部压力补充至1个大气压，使内外压强保持平衡而不易抽缩。而筋力较强时，形成的表皮光滑致密，内部气孔均匀不易破裂，表面裂口较少，所以形成的连通内外通道的概率小，而且极易在馒头收缩过程中被堵死，有时就会发生内外气压不能连通，在外部气压的压力下馒头出现局部或完全抽缩的情况。季节交替温差变化大时馒头容易抽缩的原因也在于此。
通过以上分析，只要针对成因采取一些简单的应对措施，就可以将馒头发生抽缩的概率降到最低点:
1、使用锅盖留有气孔的蒸锅；
2、馒头蒸好后，先将灶关至小火1-2分钟后再完全关灭，等待2分钟后掀开锅盖；
3、当掀开锅盖时发现馒头有抽缩的趋势，马上用牙签或筷子往馒头上扎一下，或用手拍一下，一般就能避免馒头的进一步抽缩。
可以用红豆黑豆打成的粉活面做馒头么 ？
可以用红豆黑豆打成的粉活面做馒头
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
红豆功效：清热解毒，补虚消肿。适宜肾性水肿患者食用。
黑豆面,黄豆面,黑米面,玉米面和小麦面和可以一起蒸馒头吗? ？
可以，他们不犯冲
高粱,黑豆,黄豆,小米一起磨成面蒸馒头有啥营养 ？
可以啊，我就经常这样做，把黑豆、红豆、绿豆、芝麻、核桃仁、燕麦、薏仁米、黑米、燕麦一起打糊喝吧.!.