万丰美食菜谱大全鸡蛋酱怎么蒸 ？
将一个或两个鸡蛋放入碗中加适量的盐，然后打碎，然后加一定量的水，然后就可以蒸了
蒸鸡蛋酱怎么做 ？
把大酱用温水调匀，多少咸淡按自己的口味，鸡蛋打匀加入调好的稀大酱，比例1：1，上锅蒸15分钟即可，如果加入葱花、豆油、海米、或者虾酱味道会更好。
东北 蒸鸡蛋酱怎么做 ？
食材用料
鸡蛋3只相克食物
大酱一袋
青椒4个相克食物
味精适量相克食物
油适量
蒸鸡蛋酱的做法
蒸鸡蛋酱的做法图解11.这个酱有点臭，但是不算最臭的哈，传说营口大酱臭，放香其酱就变味了
蒸鸡蛋酱的做法图解22.鸡蛋搅拌打散，倒入大酱继续搅拌
蒸鸡蛋酱的做法图解33.青椒切丁放入搅拌，越小越好
蒸鸡蛋酱的做法图解44.倒入味精和油即可，上锅蒸，齐活
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小贴士
小贴士 不要放水，吃的就是那个口感，有点酱香和酱臭味，很下饭，哦拉拉
酱鸡蛋 蒸鸡蛋酱怎么做 ？
酱鸡蛋 蒸鸡蛋酱的做法
备齐所有材料
蒸鸡蛋的容易里先倒入10g油，轻轻转动碗边，叫油在碗中转一圈，碗壁均匀的涂抹成一层油（这样后序刷碗会比较好清洁，劳动人民的智慧呀，是不是无处不在！）。
然后打入一个鸡蛋（不是两个都放，是一个哦），
在放入十三香，
放入葱伴侣豆瓣酱50g。
用筷子搅拌均匀，尽可能的均匀~
在打入另外一个鸡蛋，小葱和小米椒都切碎放入。
这回在略微搅拌即可
放入锅中盖盖，中火开锅后在烧10分钟，关火后过两分钟即可出锅。
也可以扣上一个盘子或者包上保鲜膜在蒸，但蒸时间需要加长。
两种不同的方式蒸出来的成品口感会有不同：
不盖盘子或保鲜膜蒸出的酱鸡蛋会有水蒸气，口感会比较嫩。
后者因为不会有水蒸气导出，口感相对比较有嚼头。
先生喜欢吃嫩的，我比较喜欢吃有嚼劲的，
根据个人口味可以不同选择~
解释一下为什么要鸡蛋分开放：
第一次尽可能的搅拌均匀是为了鸡蛋和酱混合的均匀，不然单吃到一口酱会齁住。
第二次不搅拌均与是为了鸡蛋会有整体的块装，会比较好吃，更有满足感
蒸鸡蛋酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蒸鸡蛋酱的做法
1.大酱一袋。
2.把大酱倒入碗中。
3.把大酱用温水调匀，多少咸淡按自己的口味。
4.鸡蛋打入调好的稀大酱里面。
5.放入葱花，豆油，虾皮，上锅蒸12分钟即可。
6.蒸好的大酱，特好吃。
蒸酱鸡蛋的做法，蒸酱鸡蛋怎么做好吃，蒸酱鸡蛋 ？
不知道你说的是不是一种叫鸡蛋闷子的，要是的话，我做过。
先把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀了，然后加点油，花椒面，葱花，再放大酱，放的大酱可多可少，我一般是一个鸡蛋打在一个小碗里，加上放进的这些以后，就差不多变成多半碗了，不要放满，因为放锅里蒸以后会变多，很满的话就会冒出来了。喜欢吃辣的话可以把辣椒切成小碎粒放一点。蒸好以后可以用来拌面条，也可以蒸的同进蒸一些土豆和茄子，用鸡蛋闷子来拌也是挺好吃的。你可以试一试。
鸡蛋酱怎么做? ？
鸡蛋酱
1、打鸡蛋到碗，搅拌
2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点丹或者鸡蛋
3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉
再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状，
对了，鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面
4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌
5、开锅后关火
6、盛入容器
7、随意吃
鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。
肉酱的做法：肉丁（牛肉等）、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。
微波炉能蒸鸡蛋酱吗？ ？
微波炉可以蒸鸡蛋羹。
具体制作方法
1、鸡蛋打散。
2、放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀。
3、沥去泡沫。包上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，放微波炉加热三分钟左右。4、微波炉中拿出，淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生，就可以食用了
正宗东北鸡蛋酱怎么做 ？
东北鸡蛋酱的做法
1.鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。
2.锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。
3.待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱（黄酱）翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。
东北鸡蛋酱怎么做 ？
我是哈尔滨的。他们说的真复杂，其实超级简单。家常做法是，鸡蛋2，3个，东北豆瓣酱三分之一袋。鸡蛋搅碎备用，豆瓣酱挤在碗里加点葱花。开小火炒熟鸡蛋，下酱，添少许水，待炒出香味后即可出锅了。东北人一般是拌面条，黄瓜蘸酱，大葱蘸酱，干豆腐卷酱，很是好吃。豆瓣酱一般是正阳和或者是宝泉岭的较为好吃。