万丰美食菜谱大全南瓜炒时放酱油吗？ ？
，南瓜一般都是清炒，炒的时候注意几点：最好放少量荤油，不要放味精。
步骤如下：1、老南瓜去皮，切厚片（块）
2、锅放油（不要太多油，最场是混合油），放入南瓜，加适量清水，盖盖焖只南瓜熟软，放适量盐，起锅即可！
老南瓜本来就很甜，此菜味道咸甜适口，营养丰富，老少皆宜！
再啰嗦几句：南瓜可以做的菜式也挺多，比如南瓜饼（蒸熟合面油煎而成）粉蒸系类打底（如粉蒸肉、排骨等）南瓜羹（南瓜切小丁加糖水，淀粉勾芡而成）南瓜盏（整南瓜头上取盖，内加汤羹类如牛蛙、鸡块等蒸熟）、、、、、、、、、、、、、、、、、
南瓜炖土豆放酱油么? ？
主料：南瓜 400g 土豆 300g
1.南瓜洗净,去瓤,切小块。
2.土豆去皮洗净,切小块。
3.锅内置油,油热后下葱,蒜爆香，放入土豆。
4.再放入南瓜。
5.翻炒一会儿。
6.加清水末过南瓜土豆。
7.加少许酱油，盐，胡椒粉。
8.中火炖至汤汁快收干了即可出锅装盘。
所以是可以放一点的。
初中生能自己做的炒菜【要附菜谱！】 ？
已经学会了炒西红柿炒什么的，看来你对做菜还是有些基础了。
做菜不难，难的是掌握火候，但炒菜多了，掌握火候的能力就上来了。
下面教你个简单的制作咸鲜味调味汁的方法。作好调味汁后，用我秘制的万能公式，可以炒很多自己想吃的菜，素菜，荤菜，荤素搭配菜都行了。
1. 取调味料须量化：
必须找一个取调料的小勺，用它来准确量出，白砂糖，味精，鸡精，酱油，醋，等调味品的量，否则后续无法改进以及做出调整。以下均一三分之一勺为一个单位。例如，1 份盐= 1/3勺盐，2份糖=2/3勺砂糖。
2. 试调基础咸鲜味汁：
取几个小碗，或者一次性纸杯。
1号碗（纸杯）：1份盐+4份酱油+1份味精
2号碗（纸杯）：1份盐+1份糖+4份酱油+1份味精
3号碗（纸杯）：1份盐+1份糖+4份酱油+1份味精+1份鸡精
4号碗（纸杯）：1份盐+1份糖+4份酱油+1份味精+1份鸡精+1/2份醋
按照顺序品尝调味汁，你会发现加入不同的调味料，味道就会不同。选出你自己偏好的味道，也可以按照自己的喜好做调整。
3.万能公式：
底油+香辛料（葱、姜、蒜末，花椒，豆瓣酱等）+食材+调味汁
4 牛刀小试:
4.1 清炒苦瓜：
1 将苦瓜洗净，去除瓜瓤，切片
2 锅里下少许底油，炒香蒜片
3 将苦瓜倒入锅内翻炒约1分钟，略变色
4 倒入3号调味汁，翻炒均匀即可
4.2 蒜蓉西兰花：
1 将西兰花掰成小块洗净后，下开水锅煮半分钟捞出，3瓣蒜切成蒜泥；
2 下底油，小火炒香蒜泥，再倒入西兰花，开中火翻炒匀；
3 加入调味汁炒匀即可。
4.3 酸辣土豆丝：
1 土豆洗干净，用切丝刀将土豆切成细丝，放在清水里浸泡5分钟，在用清水反复冲洗，沥干水备用；
海 2 下底油，小火炒花椒粒（炒出花椒香味可将花椒粒捞出），干辣椒，炒出香味；
3 下土豆丝炒匀，加入调味汁，炒熟即可。
4.4 青椒肉片
1 猪肉切片，姜切细片后，再切成丝(5-6根就行)，3瓣蒜切片，青椒切块儿；
2 下底油，炒香姜丝，蒜片后，下少许豆瓣酱（香辣酱，老干妈豆豉等都行）炒出香味；
3 下肉片炒制肉变色，加入青椒块儿略炒，加入调味汁。
万能公式其实不是万能嗒。。。只有你自己 才是万能嗒。。。
平时有空可以看看网上的菜谱，和视频，多学习，自然就成大师啦。...余下全文>>