万丰美食菜谱大全红烧黄花鱼家常做法，正宗红烧黄花鱼怎么做 ？
红烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼去鳞去膛洗净。
2
加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
3
准备好辅料。
4
把鸡蛋打散。
5
黄花鱼均匀的裹上蛋液。
6
取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。
7
炸香大料，加入葱姜蒜。
8
放入酱油 醋 糖 盐 。
9
加入开水，没过鱼。
10
烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
做法，红烧黄花鱼怎么做好吃，红烧黄花鱼的家常做法 ？
红烧黄花鱼的做法步骤
1
大黄花鱼清理干净备用。
2
各种调料备好。
3
各种炖料备好。
4
糖与醋不能做鱼的时候分开放，一定要把糖和醋提前调和好，它们之间会起一些反应，醋汁经过与糖的融合会更美味。
5
把洗净的黄花鱼沾满鸡蛋液。
6
沾满鸡蛋液的黄花鱼放入锅中小火煎制两面金黄。
7
煎好鱼后把所有的调料一起放入锅中。
8
大火烧开后，小火烧到汁水浓稠鱼头软嫩熟透即可。
红烧黄鱼怎么做好吃 ？
1
黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟；
2
热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄；
3
黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干；
4
夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。
红烧黄花鱼的做法 ？
鱼洗净，先在鱼身两面划斜刀，用盐抹上腌一会儿，这样鱼肉就入味了
锅中热油，用锅铲抵着生姜片，在锅底抹一遍，这样煎鱼皮就不容易粘锅了
放入黄花鱼，不要去动它，先煎透这一面；当你轻轻晃动锅子，鱼身能够移动了，可以判断这一面已经煎好了；当你轻轻晃动锅子，鱼身能够移动了，可以判断这一面已经煎好了
用锅铲翻到鱼的另一面，继续煎透；黄花鱼肉质非常嫩，所以，翻面的时候要轻点
将煎好的鱼先装盘备用
锅里爆香葱白姜丝和蒜片；最好洗一下煎鱼的锅，别学我懒，影响煮好后汤汁的色泽
倒入热开水，调入生抽、老抽、料酒和一点盐，再放入煎好的黄花鱼
盖上锅盖大火煮，待汤汁余1/2的时候开盖，调入白糖和鸡精
最后，重复用锅勺舀汤汁浇在鱼身上，让这一面也能入味。等汤汁收得差不多，就可以了
冰冻的大黄花鱼要怎么红烧？ ？
冰冻的大黄花鱼红烧的做法如下：
一、冻黄花鱼用来红烧是最好吃的。红烧黄花鱼属于粤菜，是一道家常菜。主料是黄花鱼，配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素，体质虚弱者应多食。
二、制作步骤:
1、将冻黄花鱼解冻后，刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
红烧黄鱼的家常做法大全怎么做好吃??? ？
红烧黄鱼的做法
1.撕铁皮：
可用刀先划一个小口，再用手撕开。下面的图片，难看一些，我实在不想发，但怕说不清楚
2.不开膛：
将鱼鳃等处理干净，再用剪刀，在鱼的肛门处，剪一个1厘米长的小口子，使鱼的肠子剪断。再用一双筷子，从鱼嘴处塞入鱼腹，旋转之后，就能将鱼的内脏，从鱼腹中取出
3.鱼煎硬：
鱼洗净刮鳞之后，在入锅前要在鱼的二面划上刀口，由于黄花鱼是蒜瓣肉；一根刺，它的肉质娇嫩，为防止鱼肉破碎，鱼身的二面要划不同的刀口。一面是一字口；一面是十字口
鱼身要控净水，不用再沾面粉，油在7成热时，下入黄花鱼，要煎到鱼身二面硬挺发黄色，捞出备用
问店里的红烧黄花鱼是怎么做的 ？
红烧黄花鱼怎么做
主料
黄花鱼
450克
辅料
京葱白
1茶匙
姜
1茶匙
蒜末
1茶匙
酒料
2大匙
生抽
3大匙
蚝油
1大匙
砂糖
1茶匙
水（高汤）
半杯
步骤
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出
。
2.将黄鱼放入用小火煎
。
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
。
4.煎好的黄鱼盛出备用
。
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香
。
6.将调味料A(酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高汤）半杯)混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A（酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高汤）半杯）。
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
红烧黄鱼怎么做 ？
红烧黄鱼的做法
1.
材料准备好；黄鱼洗净，沥干水分，在鱼背上划几刀
2.
姜切片，蒜和葱切段；锅里热油，放入黄鱼用中火慢煎
3.
煎到一面焦黄翻面再煎另一面，两面都焦黄后盛出，锅里留油，爆香姜和葱
4.
再次放入黄鱼；调入生抽和料酒
5.
兑入清水，没过黄鱼的一半，调入白糖，大火烧开后小火焖煮15分钟；最后大火收汁，不用收的太干，盛出黄鱼后淋在鱼上即可
的做法，红烧小黄鱼怎么做好吃，红烧小黄鱼的家常做法 ？
主料
小黄鱼200克
辅料
姜片
适量
葱段
适量
油
3汤勺
料酒
1汤勺
生抽
3汤勺
白糖
0.5汤勺
盐
0.5勺
红烧小黄鱼的做法
1.
食材：小黄鱼（已洗净）、姜片、葱段
2.
在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。
3.
接着，搁入姜片，加1汤勺料酒。
4.
加适量的清水煮开。
5.
然后，加3汤勺生抽。
6.
加0.5汤勺白糖。
7.
加0.5勺盐。
8.
调味煮开。
9.
最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。
红烧大黄花的做法，红烧大黄花怎么做好吃，红烧 ？
食材
主料
黄花鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
胡萝卜丝
适量
香菜
适量
步骤
1.黄花鱼洗净，两面抹上淀粉，放入油锅中煎。
2.待鱼两面成金黄色。
3.加入葱姜。
4.放入糖。
5.放入酱油。
6.倒入料酒。
7.放入盐。
8.加入适量水。
9.盖上锅盖，小火慢炖，汤汁快没了，加入少许胡萝卜丝和香菜末，即可。
10.盛盘。
小贴士
煎鱼前抹些淀粉，小火煎制，这样不易粘锅；调好调料后，小火慢炖让鱼入味，最后放香菜提味。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 红烧黄花鱼怎么做好吃